Impulzom na výmenu varnej dosky nemusí byť len zastaralý vzhľad, ale aj snaha o úsporu energií, modernejšiu technológiu, nenáročnú a komfortnú obsluhu. Pri rekonštrukcii kuchyne skôr či neskôr príde na rad otázka, čo si zvoliť na varenie. Plyn či elektrinu? Obidve možnosti majú výhody a nevýhody.
Plyn - osvedčená klasika
Varenie na plyne je jednoduché a rýchle, intenzitu plameňa viete okamžite regulovať a vizuálne skontrolovať. Praktické je integrované zapaľovanie, takže nemusíte hľadať zapaľovač. Samozrejmosťou je poistka, ktorá zastaví prívod plynu do horákov, keď dôjde k uhaseniu plameňa. A môžete používať v podstate akýkoľvek typ riadu. Moderné plynové varné dosky „skrývajú“ otvorený plameň za sklokeramický povrch a ponúkajú dotykové ovládanie. Rátajte s väčšou hrúbkou pri inštalácii, pretože horáky sú dole a zaberajú cca 15 cm priestor.
Nevýhody
Pri používaní otvoreného ohňa dochádza k vzniku spalín, čo citlivejším osobám, zvieratám a tiež niektorým druhom izbových rastlín, môže prekážať. Sklokeramické plynové dosky však tento nedostatok odstránili. Nevýhodou plynovej varnej dosky je vyššie riziko popálenín, ale aj únik plynu pri poškodenom potrubí. Preto sú veľmi dôležité pravidelné revízne kontroly. Pri klasických doskách s roštom rátajte tiež s náročnejším čistením. Pri sklokeramickej plynovej doske to však neplatí.
Farba, počet horákov
Plynová doska ponúka niekoľko farebných variácií, aby sa vzhľadom dokonale prispôsobila modernej i klasicky zariadenej kuchyne. Okrem bielej je to čoraz obľúbenejšia nerezová a čierna. Zvoliť si môžete aj počet horákov, od dvoch až do piatich, podľa toho, ako často a veľa varíte.
Elektrické varné dosky
Elektrická varná doska je vhodnou alternatívou ak nie je dostupný plyn a indukčné varné dosky nie sú z iných dôvodov použiteľné. Na trhu nájdete sklokeramické aj indukčné dosky s ich špecifickými výhodami a nevýhodami.
Sklokeramická varná doska
Je to varná doska s hladkým skleneným povrchom, ktorý je rozdelený na viacero varných zón. Pod vyznačenými platničkami sú ohrievače. Sklokeramická doska je lacnejšia ako indukčná a fungujú na nej všetky typy hrncov, čo je jedným z najväčších nedostatkov indukčnej dosky.
Indukčná varná doska
Indukčná varná doska funguje na princípe elektromagnetickej indukcie a ohrieva len dno nádoby, nie samotnú dosku. Ovládanie je veľmi rýchle a presné, teplo sa spúšťa a vypína podľa potreby, čo znamená menšie tepelné straty. Vďaka tomu je energeticky veľmi efektívna a bezpečná, ploché plochy rýchlo vychladnú po odstránení riadu. Indukčné dosky sú dizajnovo atraktívne a ľahko sa čistia, no vyžadujú špeciálny riad s feromagnetickým dnom.
Nevýhody
Vyššie obstarávacie náklady, potreba magnetického alebo feromagnetického riadu, a niektorí používatelia môžu pociťovať trochu hlučnejšiu prevádzku. Niektoré nádoby sú nevyužiteľné na indukčných doskách a vyžadujú výmenu riadu. Pri porovnaní s plynom aj sklokeramikou je potrebné brať do úvahy náklady na prechod a vybudovanie vhodných rozvodov pre elektroinštaláciu.
Špeciálne funkcie a praktické hľadiská
Indukčné varné dosky ponúkajú bohaté funkcie ako booster (okamžitý ohrev na maximálny výkon), časovač pre automatické vypnutie zóny, Stop & Go pre dočasné pozastavenie varenia, udržanie teploty a ďalšie. Hob2Hood® bezdrôtovo spája varnú dosku a digestor, čo umožní automatické zvyšovanie rýchlosti odsávania podľa výkonu varnej zóny. Výber medzi plynovou, elektrickou a indukčnou doskou by sa mal riadiť potrebami, rozvodmi a preferenciami v oblasti úspory energie.
Sprievodné otázky pri výbere
- Koľko platničiek potrebujete a aké zóny vyžadujete pre svoje varenie?
- Aké sú rozmery a dizajn dosky, aby zapadla do kuchynskej linky a bola ľahko čistiteľná?
- Potrebujete rám a ochranu hrán dosky kvôli dlhšej životnosti?
- Aké sú nároky na inštaláciu - či potrebujete jednoduché zapojenie na 230 V alebo 400 V, a či budete vyžadovať odbornú montáž?
- Aké bezpečnostné prvky sú pre vás dôležité (detektory plynu, poistky, detská poistka a pod.)?
Bezpečnosť, údržba a náklady
Plynové varné dosky vyžadujú pravidelnú revíznu kontrolu kvôli možnému úniku plynu a riziku úniku plameňa. Indukčné dosky a sklokeramické dosky sú ľahšie na čistotu a majú nižšie tepelné ztraty, pričom indukčné dosky majú vyššiu energetickú účinnosť, no vyžadujú špeciálny riad a vyššiu počiatočnú investíciu. Prevádzkové náklady sú u plynových dosiek zvyčajne nižšie, ale s nižšou energetickou účinnosťou oproti indukčným doskám, ktoré sú najúspornejšie na dlhodobé preskúmanie energetických nákladov.
Pri čistení sklokeramických a indukčných dosiek platí, že je potrebné pravidelné čistenie a opatrná starostlivosť - po varení utrieť vlhkou handrou a následne do sucha. Pri plynových doskách je čistenie náročnejšie kvôli roštom a štruktúre povrchu, čo býva zjednodušené pri sklokeramických doskách.
Inštalácia a zabudovanie do kuchynskej linky
Všetky spotrebiče je možné zabudovať do kuchynskej linky. Dnes môžete všetky spotrebiče zabudovať so zhodnými dverami ako zvyšok kuchynských skriniek, čo zaručuje jednotný vzhľad. Dôležité je mať vhodný spotrebič na zabudovanie a nechať odborníka na montáž pre záruku a bezpečnosť.
Porovnanie a výber podľa potrieb
- Plynové dosky - rýchlosť, priama regulácia, nízke počiatočné náklady, možné riziko úniku plynu a šplechnanie potrebujú čistenie.
- Sklokeramické dosky - ľahšie čistenie, lacnejšie ako indukčné, kompatibilita s väčšinou riadu, vyššia spotreba energie a zložitejšie regulácie teploty.
- Indukčné dosky - najrýchlejší nábeh tepla, vysoká energetická účinnosť a bezpečnosť, najľahšie čistenie, vyžadujú feromagnetický riad a vyššiu počiatočnú investíciu.
Ako vybrať konkrétny model? Sledujte technické parametre, počet platničiek, veľkosť zóny a kompatibilitu s vašou kuchynskou linkou. Zvážte aj značky a modelové línie ako SMEG, Bosch, Electrolux, Whirlpool, Miele, AEG a Siemens, ktoré ponúkajú rôzne bezpečnostné funkcie a možnosti prispôsobenia.
Ako používať indukčný sporák | Ako to funguje?
Často kladené otázky a praktické poznámky
- Ako sa líšia náklady na prevádzku a údržbu rôznych typov varných dosiek?
- Je potrebné špeciálne riady pre indukčné dosky?
- Aké sú najčastejšie bezpečnostné opatrenia pri výbere varnej dosky?
Praktické odporúčania pri údržbe
- Pred čistením vypnite dosku a počkajte, kým vychladne.
- Použite plastovú špachtľu alebo drevenú lyžicu na mechanické odstránenie zaschnutých zvyškov.
- Pripravte si jemný roztok teplej vody a malého množstva čistiaceho prostriedku a dôkladne opláchnite.
- Pri plynových doskách môžete použiť kvasnicový čistiaci prostriedok zmiešaný s vodou na pastu a očistiť rošty a povrchy.