Horúcu čokoládu som až doteraz nikdy v domácich podmienkach neskúšala. A dobrú horúcu čokoládu som už roky nemala ani v kaviarni. Nieže by žiadne neboli, ale po pár skúsenostiach s kakaom namiesto čokolády som to už veľmi neskúšala. A navyše som viac kavový typ. Ale ako skoro všetky moje recepty, aj tento vznikol impulzívne a vďaka tomu, že som z jednej produkcie prišla nabalená šľahačkovou smotanou. Čokoládu mám rada hustejšiu, tak som v recepte použila trochu škrobu, vďaka čomu bude čokoláda krásne krémová. Na podávanie môžete použiť šľahačku, trochu strúhanej čokolády alebo čokoľvek čo máte radi. Ja som mala doma zlatý prášok a horúca čokoládu som ním trochu posypala.
V hrnci zmiešajte smotanu, kakao, cukor a dobre premiešajte. Do hnca pridajte vanilkový lusk a škoricu, a na najslabšom ohni zahrievajte kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstavte zo sporáka, vyberte lusk aj škoricu a do zmesi pridajte čokoládu nalámanú na menšie kúsky. Chvíľu počkajte, čokoláda sa roztopí a dobre premiešajte. Recept je jednoduchý však? Verím, že by to bez kakaa fungovalo aj s bielou čokoládou alebo ak ste odvážni môžete skúsiť aj rôzne príchute. Chilli, peppermint alebo káva? U nás to bola asi celkom jednorazová záležitosť vzhľadom na tú smotanu, ale raz za čas si doprajem recept len pre seba. Bez ohľadu na ročné obdobie sa horúca čokoláda vždy hodí počas ospalých rán a pokojných večerov. A keď ju pijete v dobrej spoločnosti, je to dokonalý zážitok.
Tu je niekoľko tipov od špičkových cukrárov, ako pripraviť lahodnú horúcu čokoládu, pri ktorej vám poskočí srdce. Kvalitná čokoláda Na prípravu dokonalej horúcej čokolády nie je vhodná akákoľvek čokoláda. Čím kvalitnejšie sú ingrediencie, tým chutnejšia je horúca čokoláda. Preto sa nehanbite minúť o euro viac, pretože kvalitná čokoláda je prvá a najdôležitejšia vec na zozname tipov na prípravu najlepšej horúcej čokolády. Nenechajte sa však oklamať vysokým obsahom kakaa, pretože to nemusí nevyhnutne znamenať kvalitnú čokoládu. Najlepší spôsob, ako zistiť, ako chutí, je ochutnať ju skôr, ako si pripravíte horúci a omamne voňavý nápoj.
Použite čokoládový prášok Mnohí ľudia používajú do horúcej čokolády kakaový prášok, ktorý je vedľajším produktom pri výrobe čokolády, ktorý vzniká extrakciou kakaového masla z kakaových bôbov. Ak patríte medzi nich, radi by sme vám poradili, že vaša horúca čokoláda bude chutiť oveľa lepšie, ak namiesto nej použijete čokoládový prášok. Rozhodnite sa, ako silná alebo sladká má byť vaša horúca čokoláda.Pri príprave horúcej čokolády je mimoriadne dôležitý podiel kakaa vo vybranej čokoláde, preto na kakau nešetrite. Použite čokoládu s obsahom kakaa najmenej 60 % alebo oveľa vyšším - čím vyšší je obsah kakaa, tým silnejšia je chuť nápoja. Samozrejme, môžete ho pripraviť z horkej, mliečnej alebo dokonca bielej čokolády, podľa toho, akú máte chuť na sladké.
Ak chcete pripraviť horúcu čokoládu s bohatou, ale sladkou chuťou, ako základ použite horkú čokoládu, ale namiesto cukru môžete pridať trochu mliečnej čokolády. Dôležitý je aj výber mlieka. Keďže kvalitné čokolády sú bohaté na kakaové maslo, pridanie mlieka s vyšším obsahom tuku nie je nevyhnutne lepšie ako pridanie mlieka s nižším obsahom tuku - opäť to samozrejme závisí od chuti každého jednotlivca. Rovnako ako čokoláda musí byť kvalitné aj mlieko.
- RECEPT. Recept na horúcu čokoládu - prísady: 450 ml plnotučného mlieka 70 g najemno nastrúhanej čokolády s obsahom kakaa najmenej 60 % 30 g kvalitnej strúhanej mléečnej čokolády 75 ml smotany na šľahanie ¼ čajovej lyžičky škorice štipka soli
- Príprava: Na miernom ohni zohrejte približne 150 ml mlieka a vmiešajte ho do čokolády. Miešajte, kým sa čokoláda v mlieku úplne nerozpustí, potom zmes vyšľahajte so zvyšným mliekom a smotanou.
- Pokračujte v miešaní, kým zmes nebude horúca (nie vriaca). Potom pridajte škoricu a soľ. Nalejte do šálky a podávajte ešte horúce.
A tu je niekoľko ďalších užitočných trikov na prípravu horúcej čokolády. Tu je niekoľko ďalších jednoduchých, ale dôležitých trikov na prípravu dokonalej horúcej čokolády - našťastie nepotrebujete nič okrem sporáka, metličky a krevety. Mlieko zohrievajte v hrnci na silnom ohni, ale dbajte na to, aby sa nevarilo, pretože by sa prevarilo a stratilo by svoju hustotu. Keď je zohriate na vysokú teplotu, pridajte čokoládu, ktorú ste predtým udržiavali pri izbovej teplote, a oboje opäť zohrejte. Pomaly pridávajte čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí - dávajte však pozor, aby ste ju nespálili. Tomu môžete predísť aj tak, že čokoládu jednoducho zalejete horúcim mliekom a dobre premiešate. Horkú čokoládu môžete podávať na sto a jeden spôsob - ozdobte ju rôznym ovocím, orieškami, sušienkami alebo pokvapkajte obľúbeným destilátom. Môžete pridať šľahačku, posypať ju škoricou alebo muškátovým orieškom alebo ju dokonca opekať, ak ste odvážnejší. Je to nezvyčajné, ale znie to zaujímavo!
Ako pripraviť francúzsku horúcu čokoládu - recept na parížsku horúcu čokoládu
BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni. Redakcia Varecha.sk, 1. Najlepšia medicína na studené či pochmúrne dni? Hrnček horúcej čokolády! Je dokázané, že čokoláda zlepšuje náladu. A nielen v pondelok. Horúca mayská čokoláda...
Horúca čokoláda alebo aj čokoládové fondue To ani nie je recept a prípravu zvládne aj dieťa. Napriek tomu má vždy veľký úspech. Jediná podmienka je kvalitná čokoláda. Horúca čokoláda Foto: Papkoska Horúca čokoláda Recept je z knihy o výchove detí A dosť! Používajú ho francúzske mamy ako malú maškrtu pre deti. ANKETA: Dali by ste si práve dnes horúcu čokoládu?...
Príprava: Mlieko a smotanu dajte do hrnca a zahrievajte na miernom ohni, kým sa na okraji nevytvoria malé bublinky. Zároveň do malej misky pridajte kakao a trošku smotany. Znížte teplotu a pridajte čokoládu nalámanú na kúsky, kakaovú pastu, soľ a instantnú kávu. Dobre premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Lahodné spojenie horúcej čokolády a írskeho likéru, obohatené o šľahačku... Pikantná mayská horúca čokoláda s chilli zahreje dokonale. Výborný a lahodný... Kto miluje tabličkovú čokoládu s pomarančovou príchuťou, neodolá ani jej... Horúca čokoláda prevoňaná kardamonom, škoricou a jemne pikantná vďaka zázvoru... Milovníci horúcej čokolády ruku hore!
Ja sa hlásim hneď ako prvá. Milujem čokoládu v akejkoľvek podobe, či rozpustenú v horúcu, tuhú v tabličke alebo upečenú v koláči. Horúca čokoláda má však pre mňa svoje osobitné čaro. Nie len pre jej dokonalú chuť a vôňu, ale aj pre atmosféru, ktorú so sebou prináša. Myšlienka na horúcu čokoládu ma hneď prenesie do vianočnej nálady. Ako si sedím pri vianočnom stromčeku, hrajú koledy, vonku je poriadna chumelica a ja si zatiaľ v teplúčku za oknom odchlipkávam z horúcej čokolády. Tento recept je veľmi jednoduchý a vyjdú vám z neho dve porcie. Horúca čokoláda je pripravená z pravej čokolády (nie z kakaového prášku), takže je tak akurát hustá a vďaka smotane aj poriadne krémová. Ja som zvolila Sabi smotanu na varenie, ale ak chcete čokoládu ešte krémovejšiu, kľudne môžete použiť aj smotanu na šľahanie. Pre diétnejšiu verziu odporúčam zase smotanu úplne vynechať a na prípravu použiť len mlieko.