Európska komisia (EK) predstavila svoj pracovný program, v ktorom načrtáva súbor opatrení na pomoc pri budovaní zvrchovanejšej a nezávislejšej Európy. Komisár pre obchod a ekonomickú bezpečnosť, medziinštitucionálne vzťahy a transparentnosť, Maroš Šefčovič spolu s komisárom pre hospodárstvo a produktivitu, vykonávanie a zjednodušenie Valdisom Dombrovskisom predstavili nový pracovný program Európskej komisie. Cieľom programu je vydať jasný signál o tom, že Európa musí zostať silná a pripravená na budúcnosť.
Šefčovič zdôraznil, že viac ako polovica kľúčových iniciatív sa zameriava na zjednodušenie. „Konkurencieschopnosť a bezpečnosť Európy však nie sú abstraktnými cieľmi - majú priamy vplyv na pracovné miesta a živobytie ľudí,“ uviedol a zdôraznil iniciatívy Komisie zamerané na podporu pracovných miest aj význam strategických partnerstiev pri ich tvorbe. Na záver pripomenul, že plnenie ambícií si vyžaduje moderný, flexibilný a dobre financovaný rozpočet EÚ.
Kľúčové Oblasti Programu
Pracovný program s názvom "Moment nezávislosti Európy" sa zaoberá súčasnými a budúcimi výzvami vyplývajúcimi z hrozieb pre našu bezpečnosť a demokraciu, konfliktov a geopolitického napätia, rizík pre naše hospodárstvo a priemysel a zrýchľovania zmeny klímy. Predsedníčka Komisie Ursula von der Leyenová v tejto súvislosti uviedla: „Pracovný program je ďalším významným krokom k silnejšej a zvrchovanejšej Európe. Budeme naďalej úzko spolupracovať s Európskym parlamentom a Radou s cieľom splniť priority Európy, zvýšiť konkurencieschopnosť, využiť silu nášho jednotného trhu, zjednodušiť naše pravidlá a riešiť krízu cenovej dostupnosti.“
V roku 2026 bude Komisia naďalej znižovať byrokraciu pre ľudí, podniky a správne orgány. Mnohé z iniciatív na budúci rok sa zamerajú aj na zjednodušenie právnych predpisov EÚ a zníženie nákladov. V kľúčových odvetviach sa plánuje niekoľko návrhov na zjednodušenie - vrátane automobilového priemyslu, životného prostredia, daní, bezpečnosti potravín a krmív, zdravotníckych pomôcok a zjednodušenia právnych predpisov o energetických výrobkoch. V súhrnnej správe sa uvádzajú opatrenia Komisie na podporu členských štátov pri vykonávaní politík EÚ, ako aj kľúčové štatistiky a opatrenia v oblasti presadzovania práva.
Udržateľná Prosperita a Konkurencieschopnosť
Komisia bude pokračovať vo svojej práci na posilnení európskej priemyselnej základne a podpore strategických priemyselných odvetví a pracovných miest v Európe prostredníctvom nového aktu o priemyselnom akcelerátore. Zvýši odolnosť Európy v oblasti dodávok kritických surovín vytvorením centra pre kritické suroviny, ako aj aktu o obehovom hospodárstve. Jeho cieľom bude výrazne uvoľniť potenciál jednotného trhu do roku 2028 odstránením prekážok, zavedením európskeho aktu o inováciách.
Obrana a Bezpečnosť
Budeme vychádzať z rámca pripravenosti do roku 2030 - kľúčovými prioritami sú posilnenie obranných spôsobilostí EÚ a posilnenie spolupráce so strategickými partnermi. Budeme pracovať na hlavných iniciatívach ako Európska iniciatíva v oblasti obrany proti dronom, ktorá je pre organizáciu Eastern Flank Watch nevyhnutná. Komisia takisto posilní ochranu hraníc Únie, boj proti organizovanej trestnej činnosti a posilnenie cezhraničných kritických komunikačných systémov.
Sociálny Model a Inovácie
S cieľom riešiť problémy, ktorým čelia európske rodiny každý deň, predložíme súbor opatrení na riešenie krízy cenovej dostupnosti a životných nákladov. Navrhneme zákon o kvalitných pracovných miestach. Vďaka balíku opatrení v oblasti mobility pracovnej sily za spravodlivých podmienok vrátane iniciatívy v oblasti mobility zručností sa kvalifikácie stanú prenosnejšími.
Kvalita Života - Jedlo, Voda, Príroda
Komisia predloží stratégiu chovu hospodárskych zvierat a preskúma pravidlá týkajúce sa nekalých obchodných praktík v potravinovom reťazci s cieľom podporiť európskych poľnohospodárov. Zabezpečí odolnosť proti zmene klímy prostredníctvom európskeho plánu adaptácie na zmenu klímy.
Demokracia a Právny Štát
Komisia pomôže chrániť demokratické inštitúcie pred extrémizmom a dezinformáciami, posilniť ochranu spotrebiteľa a preskúmať opatrenia na boj proti podvodom. Budeme sa podrobne zaoberať otázkami týkajúcimi sa mladých ľudí, najmä detí a sociálnych médií, pričom budeme vychádzať z odporúčaní panelu odborníkov.
Globálna Angažovanosť
Posilnia sa globálne partnerstvá a EÚ bude naďalej pevne stáť po boku Ukrajiny a poskytovať pevnú podporu jej naliehavým finančným a vojenským potrebám a úsiliu o obnovu. Popri Moldavsku sa bude naďalej podporovať aj jeho úsilie o integráciu do EÚ. V záujme rýchlejšej a efektívnejšej reakcie na krízy sa zreformuje aj humanitárna pomoc. Zavedieme náš Pakt pre Stredozemie.
Ambiciózne politiky sa musia opierať o ambiciózne zdroje, ako sa uvádza v nedávnom návrhu viacročného finančného rámca (VFR) vo výške takmer 2 bilióny EUR. Komisia každoročne prijíma pracovný program, v ktorom sa stanovuje zoznam opatrení, ktoré prijme v nasledujúcom roku. Pracovný program informuje verejnosť a spoluzákonodarcov o politických záväzkoch predložiť nové iniciatívy vrátane návrhov na zjednodušenie, stiahnuť prerokúvané návrhy a preskúmať existujúce právne predpisy EÚ.
Reakcie a Hodnotenia Programu
Predstavenie plánov na rok 2025 vyvolalo viac rozruchu tým, čo sa nestalo, než ohlásením noviniek, ktoré sa v najbližších mesiacoch chystajú. Hodnotenia samotného programu sa niesli poväčšinou bez prekvapení. Naopak, zelení vyjadrili obavy, že príliš silná deregulácia umožní posilnenie vplyvu „trumpovských“ politikov v Európe, čo uškodí spoločenstvu aj jeho priemyslu. Ďalší krok, ktorý vyvolal sklamanie europoslancov naprieč politickým spektrom, no potešil veľké technologické spoločnosti, bolo stiahnutie zákona o umelej inteligencii. Kritici varovali, že absencia regulácie povedie k právnej neistote a nerovnováhe v prospech korporácií.
Šefčovič na stredajšom stretnutí s europoslancami uviedol, že návrh bol stiahnutý, pretože uviazol v spoločnom zákonodarnom procese, avšak Komisia má naďalej záujem v budúcnosti plošne adresovať zodpovednosť za AI. K stiahnutiu návrhu došlo krátko po kritike legislatívy na AI Action Summit v Paríži, ktorý sa konal na začiatku tohto týždňa. Tam najvýraznejšie rezonovali námietky amerického viceprezidenta J.D.
Šefčovičove Aktivity a Rokovania
Maroš Šefčovič bude v pondelok večer americkej strane tlmočiť, že má mandát na pokračovanie rokovaní o clách, ale aj mandát na zavedenie mnohomiliardových odvetných opatrení. Informuje o tom spravodajca TASR. Šefčovič priznal, že preňho bolo sobotňajšie rozhodnutie Trumpa sklamaním, lebo s americkými partnermi strávil v osobných rokovaniach vyše stovky hodín, ďalšie desiatky hodín tomu venoval jeho technický tím. „Pokiaľ ide o tú rámcovú dohodu, o ktorej sme rokovali, tak sme boli skutočne blízko. To, čo bolo treba dotiahnuť, boli položky ako oceľ, clá na autá, čiže veci, ktoré sú dôležité aj pre nás na Slovensku,“ opísal situáciu. Bol presvedčený, že dohoda je na spadnutie, k tomu nakoniec nedošlo, keď Trump podľa jeho slov osobne rozhodol, že treba dôraznejšie vstúpiť do týchto rokovaní. Tvrdí, že Trumpov list núti Európanov zaujať konkrétnu pozíciu.
„Zo strany členských štátov bolo jasne povedané, že chceme rokovať, chceme férovú dohodu, ale ak k tomu nedôjde, tak sme nútení prijať odvetné opatrenia,“ povedal. Myslí si, že rokovania sa zrejme skomplikujú, ale v mene EÚ chce urobiť všetko, aby sa využili všetky možnosti a príležitosti, aby EÚ mala „čisté svedomie“, že naozaj robila maximum. Potvrdil, že v prípade neúspechu rokovaní Únia ako najväčší obchodný blok na svete musí konať, nemôže prijať podmienky, ktoré sú zničujúce pre jej ekonomiku.
To bude aj jeho odkaz pre amerických partnerov z USA, s ktorými sa spojí ešte v pondelok večer. Pre TASR spresnil, že prvý odkaz, ktorý im bude tlmočiť, je snaha dohodnúť sa do 1. Odvážny postoj šéfa EÚ pre obchod Maroša Šefčoviča proti americkým clám: Budeme brániť naše záujmy! Komisia Ursuly von der Leyen predstavila poslancom Európskeho parlamentu svoj pracovný program na rok 2025. Prináša 51 nových iniciatív, 37 opatrení chce rušiť a desiatky upraviť.
Na záver, Maroš Šefčovič ocenil hodnotnú prácu kolegu Fransa Timmermansa a v reakcii uviedol: „Cením si dôveru predsedníčky Komisie a prijímam túto dôležitú úlohu s rešpektom. Rovnako ako pri všetkých doterajších výzvach vložím maximum úsilia do hľadania takých riešení, ktoré budú čo najlepšie pre Európsku úniu - ekonomicky aj geopoliticky - a pre ľudí naprieč všetkými členskými štátmi. Aj toto leto sme videli, aké následky majú klimatické zmeny. V súčasnej Európskej komisii zastáva Maroš Šefčovič pozíciu podpredsedu pre medziinštitucionálne vzťahy a strategický výhľad.
Zároveň vedie Európsku energetickú platformu pre spoločný nákup plynu s cieľom zvýšiť energetickú bezpečnosť krajín EÚ. Vedie aj Európsku batériovú alianciu, ktorú inicioval v roku 2017 v snahe pripraviť európsky priemysel, osobitne automobilový, na éru elektromobility. Maroš Šefčovič tvrdí, že EÚ sa nové americké clá na farmaceutiká nedotknú. EÚ podľa neho verí, že USA dodržia zámer zakotvený v spoločnom vyhlásení o vzájomnej obchodnej a colnej dohode a že európske firmy a vývozcovia nebudú platiť vyššie ako dohodnuté 15-percentné clá.
Obchodné rozhovory medzi EÚ a Indiou vstúpili do kľúčovej fázy, vyjednávači pracujú na dosiahnutí dohody o voľnom obchode do konca roka. Oznámil to eurokomisár Maroš Šefčovič. EÚ je najväčším obchodným partnerom Indie. Maroš Šefčovič sa vyhol priamej odpovedi na otázku, či je zahraničná politika Ficovej vlády v súlade so Správou o stave Únie, ktorú predniesla Ursula von der Leyen. „Je v podstate na každej členskej krajine, aby sa rozhodla, ako chce viesť svoju zahraničnú politiku,“ tvrdí eurokomisár Šefčovič.
EÚ sa chce po uzavretí obchodných dohôd s krajinami Mercosuru, Mexikom a USA sústrediť na vzťahy s Áziou, uviedol eurokomisár Maroš Šefčovič. Aktuálne sa podľa neho rokuje s Indonéziou, Thajskom a Malajziou. Maroš Šefčovič hovorí, že obchodná dohoda EÚ s USA je výhodnejšia, než dosiahla Británia. Brusel vyrokoval strop, ktorý už zahŕňa všetky prirážky. Britskí exportéri tak môžu byť pri niektorých komoditách v horšej pozícii než európski. Čo u Trumpa vyrokoval Maroš Šefčovič a prečo to nie je dobrá dohoda, vysvetľuje Dalibor Roháč.
SNS žiada Roberta Fica, aby vyzval Maroša Šefčoviča na vzdanie sa funkcie eurokomisára pre obchod. Šefčoviča do tejto funkcie navrhla slovenská vláda. Šefčovič povedal, že dohoda je aj o Ukrajine. Donald Trump sa prechádza po svojom golfovom ihrisku v Škótsku. Obchodná dohoda medzi EÚ a USA je aj o Ukrajine, povedal komisár pre obchod Maroš Šefčovič. Naznačil tým, že súčasťou rokovaní bolo aj pokračovanie americkej vojenskej podpory pre Kyjiv. EÚ a USA v rámci obchodnej dohody vytvoria alianciu v oblasti kovov, aby zmiernili vplyv dotovanej čínskej produkcie na svetové trhy. Vyhlásil to eurokomisár Maroš Šefčovič, podľa ktorého bude výrobcom ocele a hliníka v Únii udelený systém kvót s minimálnymi alebo nulovými clami, ktoré nahradia 50-percentné Trumpove clá.
Slovenský eurokomisár s americkými predstaviteľmi v posledných mesiacoch rokoval vyše 100 hodín. Robert Fico označil 15-percentné clá na dovoz z EÚ do USA za dobrý výsledok a chválil Maroša Šefčoviča, ktorý so Spojenými štátmi o obchodnej dohode rokoval. Premiér zároveň priznal, že nevie, čo presne zahŕňa „záväzok Únie nakúpiť americké energie za 750 miliárd dolárov a vyššie investície do produktov amerických zbrojoviek“.
Eurokomisár Maroš Šefčovič odcestoval do Washingtonu rokovať o clách. Stretne sa s americkým ministrom obchodu Howardom Lutnickom a obchodným zástupcom Jamiesonom Greerom. Donald Trump pohrozil EÚ 30-percentným clom od 1. Brusel je naďalej optimistický, Švajčiari si myslia, že na tvrdé vyjednávanie s Trumpom nemá. „Má všetko veľmi dobre zvládnuté do detailov, no nemyslím si, že je to niekto, kto určuje politickú stratégiu,“ hovorí novinár Eddy Wax.
Maroš Šefčovič si vybudoval povesť spoľahlivého a dôveryhodného diplomata, píše The Guardian vo veľkom profile slovenského eurokomisára. Podľa denníka vie efektívne riešiť problémy a vždy je „v dobrej nálade“. Európski oceliari varujú, že bez rýchleho zásahu nás zaplaví lacná čínska oceľ. Vyzvali Európsku komisiu, aby čo najskôr zvrátila rekordný nárast amerických ciel na oceľ a hliník, ktoré sú aktuálne na úrovni 50 percent. V Trumpovej obchodnej vojne púta veľkú pozornosť Maroš Šefčovič. Po jeho slovách, že spolupráca s USA musí byť založená na rešpekte, nie na vyhrážkach, ho podporili viacerí európski politici. Kritika však tradične zaznela z Maďarska. Aktuálne nie je úplne jasné, čo sa Trump snaží dosiahnuť.
EÚ je pripravená brániť svoje záujmy, vyhlásil eurokomisár Maroš Šefčovič po telefonickom rokovaní s americkými predstaviteľmi. Obchod medzi EÚ a USA sa podľa neho musí riadiť vzájomným rešpektom, nie hrozbami. Donald Trump predtým naznačil, že od júna môže na Európu uvaliť 50-percentné clo. EÚ je pripravená ponúknuť USA zvýšenie nákupov amerického tovaru o 50 miliárd eur, aby zmiernila obchodné napätie a predišla plnohodnotnej obchodnej vojne s Trumpovou vládou, uviedol eurokomisár Maroš Šefčovič. Spomína zvýšenie dovozu amerického skvapalneného plynu či poľnohospodárskych výrobkov.
Maroš Šefčovič bude v USA opätovne rokovať s Američanmi o clách. Má sa stretnúť s ministrom obchodu Howardom Lutnickom a najvyšším predstaviteľom prezidenta pre obchod Jamiesonom Greerom. Clá na čínske elektromobily by mohli nahradiť minimálne ceny. Preskúmanie tejto možnosti vyrokoval eurokomisár Maroš Šefčovič. EÚ vlani uvalila na čínske elektrické autá vyrovnávacie clá 35,3 percenta. Predseda SNS má výhrady voči eurokomisárovi Marošovi Šefčovičovi, šéfovi štatistického úradu Martinovi Nemkymu aj náčelníkovi Danielovi Zmekovi. Miriam Lexmann kritizuje, že eurokomisár Maroš Šefčovič cestoval po neúspešných rokovaniach o clách z USA do Pekingu.
Europoslankyňa KDH si myslí, že Európska komisia mala podporiť americkú vládu v tlaku na Čínu, ktorú považuje za bezpečnostné aj hospodárske ohrozenie EÚ. Chceme dať rokovaniam s USA šancu na úspech, neprizeráme sa nečinne, reagoval eurokomisár Maroš Šefčovič po Trumpovom rozhodnutí uvaliť celoplošné clá aj na tovary z EÚ. Únia bude podľa neho reagovať pokojne, rozfázovaným a jednotným spôsobom. SNS vyzvala Roberta Fica, aby odvolal Maroša Šefčoviča. Eurokomisára pre obchod strana kritizuje za „pasivitu“ v prípade amerických ciel. Okrem toho ho považuje za „otca“ Green Dealu, ktorý podľa SNS likviduje ťažký priemysel v EÚ. Premiér nemá kompetenciu odvolať eurokomisára.
Donald Trump na budúci týždeň uvalí na dovoz z EÚ clá vo výške 20 percent, tvrdí Maroš Šefčovič. Eurokomisár pre obchod, ktorý je aktuálne v USA na obchodných rokovaniach, povedal, že konečná podoba ciel zatiaľ nie je istá. Eurokomisia predstavila odvetný plán k Trumpovým clám na oceľ a hliník. Ako prvé zaťaží... 24. Podujatie otvoria dekan Fakulty managementu Univerzity Komenského v Bratislave prof. RNDr. Jozef Komorník, DrSc., a riaditeľ Ústavu medzinárodných vzťahov PraF UK doc. JUDr. Na podujatí vystúpia podpredseda Európskej komisie Maroš Šefčovič a poslanci Európskeho parlamentu zo Slovenska, Maďarska a Rakúska - Anna Záborská (EĽS), Zita Gurmaiová (S&D) a Heinz K. Becker (EĽS). Podujatie bude prebiehať od 10.30 hod. Uvítacie príhovory: prof. RNDr. Jozef Komorník, DrSc., dekan Fakulty managementu Univerzity Komenského v Bratislavedoc. JUDr.
Spýtali sme sa odborníkov, čo naň hovoria. „Na jednej strane rozumiem, že chce komunikovať potrebu rodinnej podpory pri kandidatúre a aj pri potenciálnom výkone funkcie. „Myslím si, že v 21. storočí by sme mohli naozaj prekonať obraz ženy, ktorá stojí v pozadí úspešného muža,“ dodáva ešte sociologička. Šefčovič vo videu podľa politickej analytičky Anety Világi neukazuje len manželku, ktorá stojí pri jeho boku. Podobne to vidí aj sociologička Oľga Gyarfášová, aj ona v Helene Šefčovičovej vidí ženu, ktorá sa plánuje naplno zhostiť úlohy prvej dámy. „Povedala by som, že primárnou cieľovkou tohto videa sú ženy. Hlavným problémom Maroša Šefčoviča v kampani môže byť, že ho mnohí vnímajú ako byrokrata a diplomata, ktorý väčšinu času trávi mimo Slovenska. „Video obsahuje veľmi jednoduché posolstvo: okrem toho, že som politik, diplomat a eurokrat, som milujúci a milovaný manžel a syn a ešte aj neformálny sympaťák,“ interpretuje nahrávku Gyarfášová. Braňo Bezák, ktorý roky pôsobí v reklame ako kreatívec, hovorí, že posolstvo Šefčovičovho videa je úplne jasné. Podľa Gallovej Kriglerovej je jeho snaha zjemniť svoj obraz euroúradníka „pochopiteľný a v podstate aj sympatický“. „Zdá sa mi však, že sa to dá robiť aj inak. „Video je, samozrejme, trápne. Z profesionálneho hľadiska to však ako žiadnu veľkú chybu nevidím,“ hovorí kreatívny riaditeľ reklamnej agentúry Istropolitana Ogilvy Peter Darovec. „Pre svojich potenciálnych voličov Šefčovič skrátka potrebuje stať sa prakticky okamžite z elitného úradníka obyčajným človekom, jedným z nás, čo máme každú nedeľu na obed rezne. Šefčovičovo video podľa neho v cieľovej skupine aspoň čiastočne splní účel. Podľa Bezáka video pôsobí neautenticky, no nie je to len problém Šefčoviča, ale všetkých reklám, v ktorých hrajú neherci. „Keď chcete od neherca, aby rozprával vopred pripravené texty, málokedy to dopadne dobre. Zároveň však podľa neho platí, že ľudia sú už zvyknutí na to, že ide o reklamu. „Je rok 2019 a ľudia vedia, že ho doma nikto neprekvapil a že je to trocha strojené. Máte pripomienku alebo ste našli chybu? Ako trápi Orbán či Zeman osobného šéfkuchára Ivana Korčoka?
Politika ide cez žalúdok podobne ako láska. A hoci niektorým môže ísť hore krkom, diplomatom nikdy. Napoleon a tí ďalší Súčasný šéf slovenskej diplomacie Ivan Korčok je známy gurmán. Vedia to všetci v jeho okolí. Varí, hostí, degustuje. Častejšie, ako je sám za sporákom, však sedí za stolom a o jeho brucho sa stará šéfkuchár Ministerstva zahraničných vecí a európskych záležitostí SR. Jaroslav Hamšík pozná chute ministra Korčoka do bodky. Šéfuje gastronomickej úderke rezortu, ktorá zahŕňa päť kuchárov a tri pomocníčky. Ako je to rozhodené v politike, tak aj v kuchyni. „Varenie je vždy tímová práca, ale áno, všetci šéfkuchári sú u nás muži,“ uznáva Hamšík.
Korčok sa podľa svojho osobného kuchára jedlu rozumie. Pánom to klape, aj čo sa nárokov na to, ako by dobré jedlo malo vyzerať, nie len chutiť. „Má rád presne to, čo aj ja: jedlo musí byť farebné, nemôže byť fádne,“ opisuje Jaroslav Hamšík.
Všeobecne však o tom, čo ľúbia naši politici na tanieri, veľa nevieme. V zahraničí patrí informácia, čo je slabosťou ktorej hlavy štátu, k všeobecnému prehľadu. Samozrejme, hovoríme o národoch, pre ktoré patrí jedlo ku kultúre a makrónky majú taký status ako sami diplomati. Francúzi z hlavy vedia, že ich exprezident Nicolas Sarkozy má rád malé koláčiky z odpaľovaného cesta zvané chouquettes a jeho predchodca Jacques Chirac zjedol všetko, čo stôl núkal, a ešte si väčšinou pýtal dupľu. Jednu kampaň si urobil na slogane o jablkách.
Aj o vzťahu jedla a svojich bývalých panovníkov Francúzi vedia rozprávať. Hoci sa diplomatická gastronómia zrodila práve v čase Napoleona, cisár vôbec gurmán nebol. Málo spal a rýchlo jedol, to vie aj malé dieťa. Za dvadsať minút zhltal cestoviny a zalial ich vínom Chambertin, ktoré navyše bezbožne riedil vodou.
Politici sa striedajú, kuchyňa zostáva Šéfkuchár Jaroslav Hamšík zrejme pozná v praxi známe heslo - režimy sa striedajú, gastronómia zostáva. Do služieb ministerstva nastúpil v roku 1995, keď fungovala na Drotárskej ceste Správa účelových zariadení. Päť rokov varil, až kým sa nedovaril za oceán. „Moje prvé vyslanie bolo v USA, kde som odišiel s pánom veľvyslancom Martinom Bútorom,“ spomína si hrdo a s láskou na toto obdobie. Zostal tam štyri roky. Počas nich sa stihol šťastne oženiť a narodila sa mu tam aj dcéra.
„Slovenská kuchyňa je zmes Maďarska, Česka, Rakúska. Nechcem Slovákom nejako brať sebavedomie, ale je to tak,“ vraví. V Amerike žije veľa Slovákov a ešte aj starých krajanov, ktorí slovenčinu pomaly pozabúdali, ale na chuť kvasenej dusenej kyslej kapusty v strapačkách si ich brucho dobre spomína. Práve táto sedliacka pochúťka išla spolu s bryndzovými haluškami najviac na dračku. Jaroslav Hamšík sa smeje, že Američanovi to popod fúz nešlo, ale krajania halušky vždy ocenili.
Fašiangy v Moskve Kuchyňa je taká malá armáda. Funguje na hierarchii, na poveloch, na rešpekte, ale aj na spolupráci, samozrejme. Po štyroch rokoch prevelili „vojaka“ Jaroslava spoza mláky domov a potom do Bruselu. Na stálom zastúpení Slovenska v hlavnom meste Európy pôsobil vtedy ako veľvyslanec dnešný eurokomisár a neúspešný prezidentský kandidát Maroš Šefčovič. Slávnostné recepcie sa stali Jaroslavovou dennou realitou.
V rámci služobných ciest obletel celý svet. Kuchárske knihy si najďalej niesol na ostrov Borneo. Príjemné spomienky sa mu viažu aj k protipólu Ameriky, k Rusku. „V Slovenskom dome v Moskve bolo vždy veľmi živo. Cez zimu, na fašiangy sme robili zabíjačky alebo sme sa snažili obliecť tradičnú slovenskú kuchyňu do moderného šatu. Musíme k nej vedieť pritiahnuť ľudí. Predsa aj oči jedia,“ rozpráva šéfkuchár.
Vyberavé primadony „Čo sa podáva, závisí vždy aj od pána veľvyslanca, ak sme na ambasáde, a od ministra, ak hostíme doma,“ prezrádza Hamšík a jedným dychom dodáva, že niektorí si dajú poradiť pri výbere menu, iní nie. „O práci kuchárov sa ľahko napíše, jedálny lístok sa vymyslí, ale keď ho máte naozaj zostaviť, navariť, je to ťažká robota. Pätnásť ľudí robí na slávnostnom obede a príprava zaberie aj tri dni. Takže telefonát, že chutilo, vždy poteší a nakopne.“
Ministrov osobný šéfkuchár a jeho čata sa málokedy zastavia. Každý mesiac je jedna veľká akcia. V máji to bolo stretnutie B9, Bukureštskej deviatky, teda neformálnej skupiny zástupcov východného krídla NATO. Spoločný obed malo za okrúhlym stolom dvanásť ľudí. Nakŕmiť však bolo treba aj sprievod, ktorý s nimi prišiel. Poradcov, asistentov, komunikačné tímy, jednoducho staff, ako hovoria.
Aby sa prestravoval všetok tento ľud, šéfkuchár musí dostať informáciu o počte hostí mesiac alebo tri týždne dopredu. „Pozriem si, čo sezóna ponúka, ako zeleninu, ovocie, ryby,“ vysvetľuje prvý krok zostavenia menu. „Do toho vám však prídu komplikácie. Intolerancie, obmedzenia alebo jednoducho niekto niečo neje. Jeden minister nemôže cibuľu, cesnak, také mäso či hentaké, ďalší zas nemôže žiadnu soľ, prípadne má pre vysoký vek na tri strany obmedzení. Takže z toho musím vedieť vykorčuľovať,“ opisuje trampoty.
Vyberavých menovať nechce, ale informácie medzi ľuďmi z diplomacie lietajú. Cibuľu vraj neznesie maďarský minister zahraničia Péter Szijjártó a saudskoarabský šejk je zas tým pánom, ktorý sa bojí soli ako diabol kríža. Kuchári niekedy musia rozohriať viaceré hrnce a panvičky, aby rovnako uspokojili maškrtných hostí aj tých, ktorí majú na jedlo alergiu.
„Ešteže náš minister je všetko!“ povzdychol si radostne šéfkuchár.
Vždy pred veľkým podujatím sa vytvoria tri návrhy menu, ktoré si minister preštuduje. Podľa toho, akú má slinu, poprehadzuje veci z jedného jedálneho lístka do druhého, odklepne a ide sa do toho. Nie vždy to bolo tak, že jedálny lístok schvaľoval priamo minister. Niektorí exministri, ktorí boli menší gurmáni, zverili túto povinnosť svojmu aparátu ľudí.
Slovo hostiteľa Keď sa už menu vyberie a navarí, samotný pracovný obed politikov je veľmi formátovaný. Majú hodinu a pol. V horšom prípade len hodinu. Ak sa program pred obedom predĺži - napríklad príliš zvedaví novinári kladú priveľa otázok -, z obeda sa ukracuje. Ide to trochu ako na bežiacom páse. Aby stresu nebolo málo, kuchárom na krk dýcha hygienik z Úradu pre ochranu ústavných činiteľov a diplomatických misií. Odoberá vzorky, aby sa vážení hostia nepriotrávili. Protokolistka Ingrid Horvay vraví, že týchto hygienikov volajú ochutnávači.
Bukureštskej deviatke servírovali v Bratislave naposledy trojchodové menu s hlavným chodom sviečkovicou. „Vracajú sa skôr prázdne taniere. Musím ich pochváliť, neplytvá sa jedlom. My však takisto dbáme na ich líniu, snažíme sa, aby jedlá neboli ťažké. Málo smotany, žiadna múka. Aj crumble robíme z ovsených vločiek,“ teší sa Jaroslav Hamšík. S každým chodom sa vždy podáva slovenské víno.
Protokolista a terorista Od delegácií žiadajú zoznam obmedzení stravníkov protokolisti. „Existujú rôzne choroby ako celiakia, alergie na mlieko. Jednoduchšie je to pri menšej skladbe hostí, ale pri takých 300 či 400 ľuďoch je náročné presne určiť, kde daný človek sedí, a nočná mora je voľné sedenie, keď musí protokolista či protokolistka hľadať ľudí, ktorí majú obmedzenia,“ opisuje Ingrid Horvay. Protokolista prináša zlé správy aj do jedálne. Ak sa postaví k dverám, je to posledné varovanie, že treba prehltnúť posledné kúsky.
„Nikdy sa žiadny chod nevynecháva. Skôr sa nosia rýchlejšie alebo ich zvykneme spoijť. Podľa bontónu to nie je správne, ale dezert s kávou sa môže zlúčiť,“ vysvetľuje východiská zo situácie, keď po pracovnom obede sa minister ponáhľa napríklad na stretnutie s hlavou štátu.
Ingrid Horvay pozná vtipy, ktoré o jej povolaní kolujú. „Aký je rozdiel medzi teroristom a protokolistom? S protokolistom sa nevyjednáva,“ rozpráva jeden. Stačí náznak, dohodnutý symbol protokolistky smerom k ministrovi a všetkým je jasné, že čas utiekol. „Sú zvyknutí. Ak zaužívaný signál nepomáha, na záver jedla sa postavím do miestnosti,“ vysvetľuje. „Podľa bontónu by mal hostiteľ sledovať ostatných, ako rýchlo jedia, a oni by sa mali hostiteľovi prispôsobiť. Hostiteľ stráži čas, ale mal by sledovať tempo hlavného hosťa. Hostiteľ v zásade určuje tempo jedenia a my dávame obsluhe inštrukcie na to, aby nosili rýchlejšie či pomalšie.“
Miki, Miloš a Viktor Ak pracovne obedujú alebo večerajú premiéri, protokolista s nimi sedí priamo za stolom. „Počas rokovania niekedy vyplynie, že sa program zmení. Dohodnú sa napríklad, že sa stretnú ešte na nejakej výstave, čo pôvodne nebolo v pláne, alebo že vsunieme do voľného programu interview. Keď to odznie, tak si to protokolista musí zariadiť.“
Ingrid Horvay pracovala na úrade vlády, keď tam bol šéfom Mikuláš Dzurinda. Spomína si, že vtedy aj ona dávala echo kolegom o požiadavkách na jedlo. „Keď sa pripravoval na maratón, posielali sme informáciu, že preferujeme ľahšie jedlá.“ Inak vraj expremiér nepratril k vyberavým jedákom.
„Boli časy, keď si český prezident Miloš Zeman pýtal vždy v Maďarsku halászlé a maďarský premiér Viktor Orbán u nás zásadne halušky, žoviálne gestá. Ale halušky sú náročné. Je to veľmi kaziteľná potravina. Ako vysvetlíte premiérovi, ktorý chce halušky, že mu ich nedáte, lebo je tu hygiena? Úrad na ochranu ústavných činiteľov dbá na to, aby sa s bryndzou narábalo veľmi opatrne,“ spomína si protokolistka. Pozastavuje sa nad zvykmi niektorých politikov: „Sú takí, ktorí si strážia, či majú perlivú, neperlivú vodu. Mali sme jednu britskú návštevu, tá rátala, koľko čajov vypije, aby neprepískla hladinu kofeínu. Keď dosiahla maximum, pila už len horúcu vodu s citrónom.“
Keď je jedlo lepšie ako výsledok rokovaní Jedlo je veľký ice breaker, hovorí protokolistka. „Inak sa cítite pred tanierom dobrého jedla ako pred hŕbou papierov, kde máte nalinajkované podklady. Je to aj fyziologická potreba. Tu by som upozornila, že tlmočníci sa často vôbec nenajedia.“
Podľa Ingrid Horvay má z hľadiska protokolu jedlo aj kultúrny aspekt a veľkú prezentačnú hodnotu. „Nejde len o to, čo je podané, ale aj ako, teda ide o ambient. Protokol robím 22 rokov. Trošku ustupuje do úzadia, obedy sa urýchľujú. Často je to naozaj pod tlakom času. Dlhé hodiny na obed už zvykom nie sú. Uberá sa z príjemných častí politiky, lebo z nich je najľahšie ukrojiť,“ pozoruje vývoj.
Ktovie, ako by sa rozsekala Európa v roku 1814 na Viedenskom kongrese, keby po páde Napoleona slávny diplomat Talleyrand a slávny šéfkuchár Antonin Carême ukrojili z príjemného a nechali horúce politické hlavy v chvate večerať?
FOTO V GALÉRII Odpoveď má azda Jaroslav Hamšík. „Počas bratislavského samitu, keď Slovensko predsedalo Rade EÚ, sme sa všetci zapotili. Na lodi sa vtedy konal veľký obed aj s Angelou Merkelovou. Varil sa brexit. Tak sme sa tu všetci veselili. Stálo za to trápiť sa, pohladilo nám to dušu.“ Pochvala pre kuchárov však skrývala zlyhania rokovaní.
