Hľadáte inšpiráciu, čím si osladiť chladné upršané dni? Bábovka je vždy skvelá voľba, ktorá poteší malých aj veľkých. Na jej prípravu vám stačí iba pár surovín. Bábovka patrí medzi najobľúbenejšie slovenské múčniky. Zvládnu ju upiecť aj začiatočníci, zakaždým môže mať na inú podobu a môžete ju servírovať ako zákusok, ale aj ako raňajky s maslom a džemom. Každá rodina má svoj overený recept, na ktorý nedá dopustiť. Ponúkame jednoduchý overený recept na voňavú, nadýchanú bábovku, ktorá sa u nás pripravuje už celé generácie.
Bábovka je typická nielen u nás, ale aj v Českej republike, Poľsku, Maďarsku, Rakúsku a niektorých častiach Nemecka. Má typický tvar s otvorom uprostred. Bábovku dekorujeme práškovým cukrom, alebo aj čokoládovou polevou. Pripraviť môžeme bábovku šľahanú, i kysnutú. My máme pre vás dnes recept na výborný a skutočne jednoduchú bábovku, ktorá prevonia celý dom a zmizne bleskovou rýchlosťou.
Základný Recept na Jemnú Bábovku od Svokry
Tento recept je jednoduchý a výsledkom je vždy mäkká a chutná bábovka. Ak dodržíte postup, úspech je zaručený. Je veľmi jednoduchý a rýchly. Bábovka je po upečení, ale aj po ďalšie dni mäkučká a chutná.
Ingrediencie:
- 5 vajec
- Štipka soli
- Cukor (kryštálový aj vanilkový)
- Trošku rumu
- Mlieko
- Múka
- Kypriaci prášok
- Olej
- Maslo a strúhanka na vymastenie formy
- Práškový alebo vanilkový cukor na posypanie
Postup:
- Rozbijeme 5 vajec tak, aby sme oddelili žĺtka od bielok.
- Do bielok pridáme štipku soli a vyšľaháme sneh.
- V osobitnej miske potom vyšľaháme žĺtka s cukrom, vanilkovým aj práškovým, pridáme trošku rumu a mlieka. Všetko šľaháme robotom. Je veľmi dôležité vyšľahať osobitne sneh, naozaj má bábovka inú chuť, lepšiu.
- Keď sú žĺtka s cukrom dobre vymiešané pridáme múku, do ktorej zamiešame kypriaci prášok a postupne olej, dobre premiešame.
- Nakoniec pridáme z bielkov vyšľahaný sneh a už len jemne premiešame metličkou (nie robotom) aby nám cesto zvláčnelo.
- Bábovkovú formu vymastíme dobre maslom a vysypeme strúhankou.
- Pečieme pri 180 stupňoch, cca 45 minút.
- Aby sme zistili či je bábovka upečená aj vo vnútri, pichneme do nej špáratko a keď zostane suché, môžeme ju vybrať.
- Nakoniec ju po vrchu posypeme práškovým cukrom alebo vanilkovým.
Tento recept je fantastický - bábovka je jemná, lahodná a fantasticky vláčna. Z formy doslova vykĺzne a zvládnete ju pripraviť doslova za pár minút.
Tipy a Triky pre Dokonalú Bábovku
Zozbierali sme pre vás overené rady, ako sa bábovka vždy podarí a je krásne nadýchaná. Pri príprave koláčov nie je dôležitá len kvalita ingrediencií, ale aj ich spracovanie. Medzi receptami nájdete veľa zjednodušených receptov, kde vyšľaháte viac ingrediencií spolu alebo neoddelíte vajcia. Preto keď budete robiť nejaký recept, vždy najprv urobte zvlášť sneh a žĺtka vymiešajte dopenista spolu s cukrom.
- Správna teplota surovín: Používajte suroviny izbovej teploty, aby sa lepšie spojili a cesto bolo homogénne.
- Vymastenie a vysypanie formy: Dôkladne vymastite formu maslom a vysypte múkou alebo strúhankou, aby sa bábovka neprilepila a dala sa ľahko vyklopiť. Na vymastenie používame vždy maslo, pretože to dodá cestu lepšiu chuť a krásne bude voňať už počas pečenia. Ak chcete získať nový rozmer klasickej bábovky môžete použiť ďalší zaujímavý trik: vysypte formu mletými orechmi alebo strúhaným kokosom či podrvenými piškótami, vďaka čomu bude mať na povrchu novú zaujímavú chuť a štruktúru.
- Teplota pečenia: Pečte bábovku pri správnej teplote, aby sa prepiekla rovnomerne a nebola suchá.
- Test špajdlou: Pred vybratím z rúry urobte test špajdlou, aby ste sa uistili, že je bábovka prepečená aj vo vnútri.
- Nechajte vychladnúť: Upečenú bábovku nechajte pred vyklopením mierne vychladnúť, aby sa nerozpadla. Babička ma naučila dôležitú vec, ako dostať bábovku z formy vcelku - bez poškodenia. Nikdy ju nevyklápajte ani úplne horúcu a ani studenú. Vyberte ju z rúry, počkajte desať minút a potom ju veľmi ľahko vyberte z formy.
Inšpirácie na Rôzne Druhy Báboviek
Fantázii sa medze nekladú a podľa vlastných preferencií môžete skúšať kombinácie od výmyslu sveta. Tu je niekoľko tipov na obohatenie klasického receptu:
1. Mramorová Bábovka:
Ak chceme bábovku dvojfarebnú (mramorovú) stačí prvú polovicu cesta vyliať do formy a do druhej polovice pridať práškové kakao (ja používam holandské kakao). Nezabudnite striedavo vrstviť kakaové a svetlé cesto, aby ste vytvorili tzv. zebra vzor. Mramorová bábovka je klasickou pochúťkou ku kávičke.
2. Tvarohová Bábovka:
Tvarohová bábovka patrí medzi koláče, ktoré obsahujú tvaroh ako hlavnú zložku cesta, nie len ako ozdobu. Tvaroh dodáva bábovke jemnosť, vláčnosť a špecifickú chuť. Vyskúšajte aj náš recept na dvojfarebnú bábovku. Šťavnatá a mäkká tvarohová bábovka, ktorá chutí všetkým.
3. Čokoládová Bábovka:
Mega čokoládová bábovka s kúskami orechov, preliata čokoládovou polevou. V originálnom recepte bol prášok do pečiva len v polovičnej dávke, ja som dala celý balík, aby sa to husté čokoládové cesto počas pečenia nadvihlo.
4. Ovocná Bábovka:
Do cesta môžete pridať rôzne druhy ovocia, ako napríklad: Marhule (Tvarohová bábovka s marhuľami), Jablká (Škoricovo jablková bábovka) alebo Brusnice (Bábovka s brusnicami).
5. Orechová Bábovka:
Prezidentská bábovka - lahodná bábovka plná orieškov a čokolády. Trhacia bábovka s medovými orieškami.
6. Iné Variácie:
- Perníková bábovka: Tento recept je veľmi jednoduchý. Všetky suroviny dáme do misy a vyšľaháme. Perníková vôňa pri pečení vám pripomenie blížiace sa Vianoce.
- Maková bábovka: Pokiaľ sú aj vašim obľúbeným dezertom bábovky a už si myslíte, že ste vyskúšali všetky, tak verte, že recepty sa dajú obmieňať na milión spôsobov. Ja som tentokrát vymyslela túto makovú.
- Kokosová bábovka: Kokosovo-citrónová bábovka. Výborná, veľmi mäkučká bábovka. Cesto pripravené z bieleho jogurtu dodá bábovke jemnú štruktúru.
Vanilkový piškótový koláč | Ako pripraviť dokonalý piškótový koláč | jednoduché varenie s das
Recepty na Bábovky z Hrnčeka
Pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché recepty, sú tu bábovky z hrnčeka:
- Hrnčeková bábovka: Jednoduchá bábovka, ktorú podávame ku káve. Vrch posypeme práškovým cukrom.
- Blesková margot bábovka z hrnčeka: Stačí len všetko zamiešať za 10 minút a dať do rúry.
- Fantastická salko bábovka bez námahy pripravená za 10 minút: Úžasná nadýchaná bábovka. Všetky suroviny dáte do jednej misky a za pár minút je pripravená na vloženie do rúry.
- Fitness bábovka z jabĺk a ovsených vločiek: Výborná, zdravá a jednoduchá bábovka aj pre tých, ktorí si chcú udržať líniu!
Nie je nič jednoduchšie ako upiecť jednoduchú bábovku k nedeľnému odpočinku. Určite vyskúšajte a nezabúdajte, že bábovky boli vždy základom nedeľného popoludnia. Ku kávičke alebo ku šálke čaju, deťom na raňajky k poháru teplého kakaa.