Jubilejním dílem s číslovkou 300 vstoupí do nové sezony na obrazovkách Primy Vychytávky Ládi Hrušky. Vychytávky se i díky svému moderátorovi staly populárním rádcem nejen zahrádkářům, kutilům a dalším šikovným lidem, ale i těm, kteří si doma chtějí připravit něco dobrého k jídlu.
„Mám k vaření kladný vztah už od malička. Nikdy jsem nechtěl vystudovat kuchařinu, lákalo mě víc to domácí vaření a pečení,“ říká moderátor pro Toprecepty.cz. „Člověk je prostě pánem své pánvičky a svých chutí a nenechá si do toho nikým kafrat. Láďa zároveň přiznává, že množství reportáží, které za deset let fungování pořadu stačil natočit, ovlivnilo i jeho vaření. Od diváků, za nimiž se pravidelně vypravuje, se totiž mnohé naučil. „Jasná věc. Protože vaří doma ako ja. Sám v jídle moc vybíravý není. „Jím vše, čo mně chutná. Když jsem doma, tak mě baví zdravé, ale žravé recepty.
Následně, po vyzkoušení na sobě, je vydávám jako dárek svým divákům a fanúškům knižně. Pokud by si však měl vybrat jeden pokrm, který by preferoval, má jasno. Vstup do desáté sezóny pořadu Láďu i další lidi, podílející se na výrobě Vychytávek, překvapil. „Když jsme s pořadem začínali, říkali jsme si se štábem, že budeme rádi za tři, možná čtyři série. V životě by nikoho z nás nenapadlo, že natočíme 300 dílů," přiznává Hruška s tím, že se to neobešlo ani bez oslavy.
Vianočné štóly a tradičné pečené dobroty
Vánoční mini štoly podľa Ládi Hrušky budú určitou obmenou na vašej vánočnej tabuli. Recept na vánoční štólu si kuchařky a profesionální pe kaři střeží jako oko v hlave. Recept na štólu z Drážďan je dokonca už 100 let chráněný patentem. Láďa Hruška má pro nás ale skvělý recept na mini štoly bez kynutí. Malá verzia sladkého vánočního pečiva plného rozinek a kandovaného ovoce vás určite očarí a s chuťou si ich upečete aj inokedy, než na Vianoce. A nemusíte na ochutnání ani čakať, až cukrovinka uzraje, konzumovať môžete hneď po vychladnutí.
Tradičná štola je druh pečeného vianočného pečiva, ktorý je obľúbený najmä u našich susedov v nemecky hovoriacich krajinách a v posledných rokoch si získal obľubu aj u nás. Tradičná štola nie je žiadna věda. Ako mnoho vianočných pokrmov má aj tradičná štola svoj symbolický význam: pôvodne mala pripomínať Ježiška zabaleného do roucha. Uvnitř je zapekané napríklad sušené ovocie a oriešky a z vrchu štóla posypaná práškovým cukrom.
Příprava tradiční štoly môže vyzerať zložito, ale v skutočnosti tomu tak nie je. Všetky prísady sa postupne kupí „na jednu hromadu“, takže neušpiníte ani zbytočne veľa riadu. Nejdříve smíchejte múku s cukrom a s práškom do pečiva, ktorý dôkladne premasírujte s ostatnými suchými zložkami. Pridajte vajcia, tvaroh, maslo, rozinky a brusinky, lieskové a vlašské orechy, lupienky mandlí, kandované ovocie, štipku kurkumy a nastrúhanú kôru z citrusov.
Symfónia chutí a čas na odležanie
Symfónie chutí potrebuje čas na rozležanie. Potom pomaly a dôkladne, ale jemne začnete miesiť cesto, ktoré je pomerne rýchlo hotové. Celú dávku rozdelíte na tri rovnaké diely, z ktorých vypracujete menšie štoly. Vzhľadom k tomu, že cesto je pomerne bohaté, urobte ich čo najužšie, pretože pri pečení sa majú tendencia roztiahnuť do šírky. V rúre pečte necelých 40 minút pri 180 °C. Okamžite po vytiahnutí potrite štoly roztopeným maslom s rumom a vzápätí dosypte práškovým cukrom, aby sa vytvorila cukrová kôrka typická pre tradičnú štolu. Štolu nechajte úplne vychladnúť, aby bolo ľahké krájať a nevysypávala sa.
Tipy a tipovánie
Tip na spracovanie pomarančovej a citrónovej kôry: Ak chcete do akéhokoľvek pečiva použiť kôru z citrusov, najprv namočte ovocie na pol hodiny do vody a potom dôkladne očistite.
Publikováno: 6. 12. Sviatočné obdobie je časom pokoja, radosti a stretnutí s blízkymi. Pre mnohých sa však spája aj s predvianočným zhonom, najmä v kuchyni. Láďa Hruška, známy český kutil a moderátor, ponúka množstvo tipov a receptov, ktoré vám pomôžu prežiť Vianoce v pohode a bez zbytočného stresu.
Sladké vianočné dobroty a rýchle pečivo
Sladké vianočné dobroty od Láďu Hrušku: šľahačkové pečivo, ktoré si pripravuje, je hotové raz-dva a navyše k nemu potrebujete len štyri základné suroviny - maslo, smotanu, múku a cukor na záväzné obaľovanie. „Milujete pečivo, ktoré je krehké a ľahké ako pierko a len sa rozpúšťa na jazyku? A nechcete pri jeho príprave tráviť hodiny pečením a báť sa, že sa vám nakoniec nepodarí? Tak skúste šľahačkové pečivo, s ktorým snáď nič nemôžete pokaziť,“ láka čitateľov Lifee na svoj vlastný vynález.
Na čo si dať pozor pri šľahačkovom pečive: V priebehu pečenia šľahačkového pečiva musíte dodržať dve dôležité zásady. „Aby sa toto pečivo podarilo, tak musíme do cesta pridať smotanu práve vytiahnutú z chladničky,“ upozorňuje ľudový kuchár. Smotana teda musí byť poriadne vychladená. Zároveň je podľa neho nutné udržiavať počas pečenia konštantnú teplotu. „Rúru počas pečenia nesmieme otvárať!“
Recept na šľahačkové pečivo podľa Láďu Hrušku: Maslo 250 g, 200 ml smotany na šľahanie, 3 a ¼ hrnčeka hladkej múky. Na obaľovanie: práškový a vanilínový cukor. Príprava: Z múky, masla a studenej šľahačky vypracujeme nelepivé cesto. Vyvaľkáme na tenký plát a narežeme na menšie dieliky.
Láda Hruška - Smažák v hrníčku
Pudinkové rožteky a ďalšie inšpirácie
Rožteky: Najlepšie vanilká rožteky sú síce od našich babičiek, no najrýchlejšie rožteky, ktoré sa vôbec nelámu, sú za dvadsať minút hotové. Postup: Uhneme jemné žlté cesto, vyvaľkáme, nakrájame dieliky, upečieme a horúce obalíme v cukre.
Nepečené vianočné guľôčky z červenej repy ponúka Láďa ako rýchle riešenie, keď nestíhate upiecť. Ďalšie nápady zahŕňajú dvojfarebné vianočné vidličkové sušienky a ďalšie dezerty, ktoré môžete pripraviť bez veľkej prípravy.
Dekorácie a praktické tipy na záver
Vianočné darčeky z paliet a ďalšie drobnosti Láďa predstaví aj v praktických tipoch: veniec z obyčajných vidličiek, svietnik z obyčajných vidličiek a rôzne drobnosti na stôl, ktoré dotvoria atmosféru vianočného večera. Snehuliak z korkového špuntu, 3D myšky z vlny a ďalšie zaujímavé nápady ukazujú, že aj domáce vychytávky môžu skrášliť sviatočný čas.
Vychytávky Ládi Hrušky tento rok oslávili vstup do desiatej sezóny, pred Vianocami ich moderátor uvádza na trh svoju novú knihu - Bibliu vychytávok do každej domácnosti. „Je to tak. Hlavne mám vystarané ja o darček pre mojich priateľov a známych,“ priznáva Láďa. Bibliu pôsobí ako darček pod stromček a obsahuje overené rady, ktoré fungujú a ktoré nájdeme aj v jeho televíznych receptoch.