Kvalitné mäso, grilovacie koreniny, niečo dobré na pitie a predovšetkým poriadny záhradný gril - to je základ dobre, ale naozaj dobre ugrilovaného mäsa.
Stačí si len vybrať, či grilovať na drevenom uhlí alebo "na plyne".
Výhody plynových grilov
Najčastejšou voľbou nielen našich zákazníkov je gril plynový. Jeho príprava a rozpálenie je rýchle a jednoduché. Rovnako tak aj samotné grilovanie.
Plynové horáky v spojení s unikátnym TRU-Infrared systémom navyše poskytujú úplne rovnomerné teplo a zabraňujú tiež vzplanutiu tuku, čo oceníte. Ani údržba plynového grilu nie je náročná.
Plynový gril vyniká jednoduchosťou ovládania a rýchlosťou grilovania. Horáky zapáli jediným tlačidlom elektronického zapaľovania. (Dlhá spona na retiazke pri tele grilu slúži na umiestnenie zápalky a bezpečnému zapáleniu horákov v prípade, keď napr. vybitá batéria elektronické zapaľovanie neumožní.)
Pri zatvorenom veku nechajte gril rozohriať 10-15 min na vysokú teplotu. S grilom opatreným TRU-Infrared systémom dosiahnete rovnaký výsledok pri nižšej teplote a kratšom čase grilovania než na konvenčných griloch.
Po ukončení grilovania na plyne ešte cca 15 min vypaľujte tuk a drobné zvyšky pod zatvoreným poklopom s horákmi na plný výkon. Po vychladnutí pokračujte manuálnym čistením.
Do odkladacieho priestoru veľkých plynových grilov možno umiestniť propán-butánovú náplň 5 kg (počas grilovania ale musí byť z bezpečnostných dôvodov mimo šasi grilu). 10 kg náplň vzhľadom k jej veľkosti umiestnite vedľa grilu.
Propán-butánové fľaše zakúpite alebo prázdne za naplnené vymeníte v sieti distribútorov plynu a tiež napr. na čerpacích staniciach.
TRU-Infrared systém
Plynový gril Performance 220S americkej značky Char-Broil je vybavený unikátnym systémom TRU-Infrared, ktorý využíva infračervené žiarenie na prípravu lahodného šťavnatého mäsa s chrumkavou kôrkou na povrchu.
TRU-Infrared systém: Špeciálne tvarovaná mriežka pod roštom prudko spomaľuje prúdenie horúceho vzduchu z horáka. Infračervené teplo sa potom rozširuje rovnomerne na spodnej strane roštu a sála pomaly do jedla nad ním, nevysúša ho teda.
Drobné otvory navyše bránia prenikaniu plameňov, takže sa mäso ani nepripaľuje. Mriežka dokonca zachytáva odkvapkávajúci tuk. Ten sa potom nedostane do plameňov, ale odparí sa v podobe dymu, ktorý pridáva mäsu ešte intenzívnejšiu chuť a vôňu.
Materiál a údržba
Gril je vybavený 2 horákmi z nerezovej ocele s ovládaním výkonu pre každý samostatne. Materiál, na ktorý sa spoľahnete: Precízne spracované horáky z nerezovej ocele rozpaľujú grilovacie rošty v prevedení z porcelánovej smaltovanej ocele. Nechajte rozohrať chute, materiál je na Vašej strane! Oceníte aj jeho jednoduché čistenie.
Po každom použití odstráňte všetky zvyšné častice jedla z roštu a vo vnútri grilu. Čistenie grilovacích roštov odporúčame vlažnou vodou pomocou kefy Char-Broil (tiež v ponuke príslušenstva ku grilom). Nevkladajte rošty do umývačky riadu!
Udržujte na emisných doskách aj roštoch tiež stálu vrstvu oleja pre vysoké teploty. Uľahčíte si čistenie a dosky navyše chránite pred hrdzavením.
Pre časti z nerezovej ocele (obvykle veľká časť šasi) použite čistič nerezových grilov, pre usadeniny použite abrazívnu hubku (nie drôtenku). Plastové časti vyžadujú len teplú mydlovú vodu.
Prirodzenou vlastnosťou pôvodne oceľovo striebornej dosky je jej postupné vypaľovanie (tmavnutie je žiaduce).
Praktické funkcie
Praktické elektronické zapaľovanie je zárukou ich okamžitého zapálenia jediným tlačidlom. Jednoduché zapaľovanie, skvelé ovládanie: Elektronické zapaľovanie je zárukou okamžitého zapálenia horákov stisnutím jediného tlačidla.
Jednotlivé horáky potom majú oddelené ovládanie výkonu, grilovaciu plochu si tak jednoducho rozvrhnete priestorovo aj teplotne podľa potreby.
S integrovaným teplomerom na poklope potom budete mať priebežnú teplotu vo vnútri stále pod kontrolou. Integrovaný teplomer: Vďaka teplomeru na poklope budete mať priebežnú teplotu vo vnútri stále pod kontrolou, a to doslova pred očami.
Zadnú mriežku nad hlavnou grilovacou plochou využijete jednoducho pri grilovaní na miernejších teplotách alebo na opekanie pečiva. Pre mierne grilovanie, zeleninu alebo zapekanie pečiva môžete využiť zadnú mriežku nad grilovacou plochou.
Bočná odkladacia plocha pre náradie, prísady alebo taniere je skvelým pomocníkom. A z grilu rovnou na tanier! Bočná odkladacia plocha pre náradie, prísady alebo taniere je skvelým pomocníkom. Ruky budete mať vďaka nej stále voľné na manipuláciu s mäsom aj ovládanie grilu.
Vďaka kolieskam zvládnete gril tiež kedykoľvek jednoducho a bezpečne premiestniť a isto využijete aj praktický úložný priestor v tele grilu, ktorý máte vždy po ruke.
Pre sprevádzkovanie je nutný plynový regulátor a batéria do zapaľovania (1xAA), ktoré nie sú súčasťou balenia.
Tradičné grilovanie na drevenom uhlí
Pre mnohých je grilovanie spojené predovšetkým s vôňou dymu z dreveného uhlia. Rozpaľovanie a pomalé grilovanie je s dobrým grilom príjemným rituálom s všadeprítomnou arómou dreva a mäsa vo vzduchu.
Ten oceňujú ako priaznivci romantiky pri ohni, tak zástancovia tradičných BBQ postupov.
Rozpálenie dreveného uhlia pre grilovanie výrazne uľahčí rozpaľovač (zapaľovacie komín) na brikety.
Jak rozpálit gril na dřevěné uhlí
Hybridné grily
Ešte ste sa nerozhodli? Výhody metód grilovanie na plyne a na grilovacích briketách v sebe spája hybridný gril. Mäso môžete napr. pripraviť rýchlym grilovaním na plyne a úpravu finalizovať na špecifickom plameni dreveného uhlia.
Tipy na grilovanie
Mäso naložte 4-24 hodín pred grilovaním do soľného roztoku. Pred grilovaním môžete ešte do mäsa vpraviť špeciálnou ihlou marinádu.
Rozvrhnite si grilovaciu plochu podľa teploty a časov potrebných pre jednotlivé pokrmy. Snažte sa, aby mäso nepresahovalo cez hranice jednotlivých grilovacích plátov.
Pri grilovaní tučných jedál nechávajte poklop otvorený.
Keď najprv mäso vystavíte krátko teplotám od 150 ° C vyššie, zatiahne sa, vytvorí na povrchu lahodnú krustu a uchová vnútri všetku šťavu.
Mäso môžete tiež potierať polevou alebo omáčkou. Pokiaľ ale obsahuje cukor alebo med, aplikujte ju max. 10 minút pred ukončením grilovania.
Pre milovníkov údeného
Pre milovníkov údeného mäsa odporúčame digitálnu elektrickú udiareň. Kompaktný prístroj skvele padne každej terase a navyše bude celý proces údenia riadiť automaticky (ponúka taktiež možnosť manuálneho režimu).
Značka Char-Broil
Značka Char-Broil je číslom 1 v predaji grilov v USA a patrí medzi ich najskúsenejších výrobcov vôbec. Vyznačujú sa predovšetkým pevnou konštrukciou, precíznym spracovaním a vysokou funkčnosťou. Spoločnosť Char-Broil je rovnako známa inovatívnym prístupom k novým technológiám, ako je napríklad TRU-Infrared alebo Gas2Coal systém.
tags: #zahradny #gril #imperial #mountfield