Hľadáte chutný a zdravý spôsob, ako si spestriť jedálniček? Jablkový šalát je ideálnou voľbou! Je jednoduchý, rýchly, plný vitamínov a živín. Príprava tohto šalátu je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj začiatočníci. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami, ako chutný a zdravý môže byť!
Prečo zaradiť jablkovo-mrkvový šalát do svojho jedálnička?
Tento šalát je výborným zdrojom vitamínov C, K a vlákniny. Je taktiež bohatý na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu vlákniny je ideálny pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržať zdravú váhu. Dá sa pripraviť vopred a v dóze vydrží 24 hodín bez zmeny chuti a vzhľadu.
Mrkva a jablká sú skvelou kombináciou pre zdravie: Mrkva je klenot medzi zeleninou. Kupujeme ju bežne počas celého roka. Je lacná a nabitá zdraviu prospešnými živinami. Mrkva je najbohatší zdroj betakaroténu, obsahuje vitamín A (ktorý vzniká z betakaroténu), vitamíny skupiny B, vitamín C, D a E. Je plná horčíka, vápnika a železa, má mnoho antioxidantov, vlákniny a minimálny obsah tukov a cukrov. Jablká: Odborníci tvrdia: jedno jablko denne. Konzumácia jabĺk podporuje zdravé trávenie, pôsobí proti stresu a infarktu. Sú vynikajúce pri nachladnutí, kašli a chrípke a znižujú hladinu cholesterolu. Jablká majú veľa minerálov: draslík, horčík, fosfor, vápnik a železo, a vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B. Podľa starého porekadla sa hovorí, že ak si dáte jedno jablko denne, vyhnete sa tým lekárovi. Preto by ste už raňajky mali odštartovať šalátom z tohto ovocia.
Recepty na jablkovo-mrkvový šalát s medom
Existuje mnoho variácií na jablkovo-mrkvový šalát. Tu sú niektoré recepty, ktoré si môžete vyskúšať:
Sladký jablkovo-mrkvový šalát
Ingrediencie: 4 väčšie mrkvy, 4 väčšie jablká, 50 g hrozienok, 2 PL medu, Šťava z 1 citróna, 400 ml nízkotučného jogurtu, 4 PL nahrubo sekaných orechov
Postup: Mrkvu a jablká očistíme a nastrúhame na strúhadle. Pridáme hrozienka, med, citrónovú šťavu a jogurt. Dobre premiešame. Posypeme orechmi a podávame.
Jablkovo-mrkvový šalát s medovou zálievkou
Ingrediencie: 1 PL medu, 2 PL vody, 1 PL citrónovej šťavy
Postup: Mrkvu a jablká očistíme. Pripravíme medovú zálievku zmiešaním medu, vody a citrónovej šťavy. Medovú zálievku primiešame do šalátu a podávame.
Francúzsky mrkvový šalát
Ingrediencie: 1 PL citrónovej šťavy, 3 PL olivového oleja, 0.25 ČL soli, 0.25 ČL mletého čierneho korenia
Postup: Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno. Pridáme citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Dobre premiešame a podávame.
Mrkvový šalát s jablkom a pomarančom
Postup: Jablko nastrúhame. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno. Pridáme šťavu z 1 pomaranča, olivový olej, soľ, chilli a čierne korenie. Dobre premiešame a zalejeme ním pripravený šalát. Tento odložíme minimálne na 30 minút pred podávaním do chladničky. Takto pripravený, schladený šalát vydrží vakuovo uzavretý bez zmien 24 hodín. A môžeme servírovať.
Mrkvovo-jablkový šalát s hrozienkami
Ingrediencie: 1 štipka soli, 1 ks citróna, 1 hrsť hrozienok
Postup: Mrkvu ošúpeme a postrúhame na jemno. Pridáme hrozienka, soľ a citrónovú šťavu. Dobre premiešame a podávame.
Tipy a triky pre dokonalý šalát
- Mrkvový šalát s jablkami sa môže pripraviť so zálievkou z vody, cukru alebo medu, citrónu. Do zálievky môže pridať aj olej, pretože v tukoch sú niektoré vitamíny rozpustné.
- Šalát z mrkvy a jabĺk chutí výborne iba s citrónovou šťavou. Pre fajnšmekrov sa môžu pridať aj nasekané vlašské orechy. Môžete pridať rôzne orechy, sušené marhule, datle, alebo figy. Obmieňajte oleje, napríklad tekvicový alebo orechový olej je v tomto šaláte veľmi chutný. Ak mrkvový šalát schladíme, potom bude oveľa lahodnejší.
- Tip: Do zálievky môžete pridať pomarančovú šťavu. Stačí vám nastrúhať jedno alebo dve jablká a pridať rozdrvenú piškótu.
- Očistite a na hrubšom strúhadle postrúhajte dve väčšie jablká. Ku nim pridajte hrsť sušeného ovocia, lyžu medu a trochu vločiek. Všetko zamiešajte a nechajte chvíľu postáť, aby vločky zmäkli.
- Jablká v šalátoch: Waldorfský šalát a ďalšie inšpirácie. Základ tvorí zeler, jablko, hrozno a listový šalát. Nakrájajte na menšie kúsky a zmiešajte. Pridajte vlašské orechy, prípadne ich obaľte v bielkach a krátko piečte.
Medovo-horčicová zálievka a ďalšie dresingy
Medovo-horčicová zálievka sa skvele hodí na zeleninové šaláty s kozím syrom a orechmi alebo na šalát zo sladkých zemiakov. Je ideálna ako zálievka na šaláty, ktoré by boli samy osebe nevýrazné a mdlé. Vždy odporúčame použiť dijonskú horčicu.
Tradičné zálievky: vinaigrette, jogurtová zálievka, čerstvé bylinky a dochucovadlá. Ďalšie inšpirácie zahŕňajú syrové dresingy, Caesar dressing alebo grécky jogurtový dressing. Týmto spôsobom môžete ľahko obohatiť bežný šalát o zaujímavé chute.
Jablkový vinaigrette | jednoduchý recept na šalátový dresing!
Jablkové medy a ich použitie
Jablkový med, známy aj ako jablková melasa alebo sirup, sa pripravuje redukciou jablkovej šťavy. Najlepšie je odšťaviť sladké jabĺčka, zachytnúť šťavu a redukovať na miernom plameni. Horúcu šťavu plníme do sterilizovaných pohárov, dobre uzavrieme a sterilizujeme ešte 20 minút pri teplote 80ºC.
Rýchly jablkový med možno pripraviť z cidera alebo kupovaného jablkového džúsu. Príprava je rýchlejšia, ale môže obsahovať pridaný cukor a konzervanty. TIP: pre výraznejšiu vôňu môžete šťavu variť spolu so škoricou a vanilkou.