Milujem cuketové recepty. Cuketu môžete využiť na milión spôsobov, čo sa týka varenia alebo pečenia. Fantastické a hlavne rýchle jedlo, ktoré si zamilujete.
Samozrejme v tomto období sa využíva najmä cuketa, ktorá teda aspoň v našej záhrade rastie až až. Najbližšie by som chcela vyskúšať cuketu v cestíčku, tentokrát som cuketu využila na karbonátky. Ak by ste do cesta pridali syr, budú určite lahodnejšie, ale ani v tomto prípade neboli zlé.
V predošlom článku som vám opísala, ako som robila cuketovo - zemiakové placky. Recept bol trochu náročnejší na čas, lebo placky sa opekali na panvici. Dnes som vyskúšala recept z cukety a mrkvy, časovo nenáročné a chutné jedlo. Vyskúšajte.
Ingrediencie
- 1 ks cukety
- 2 ks menšej mrkvy
- 2 vajcia
- Soľ
- Kmín
- Mozzarella (časť do zmesi, časť na posypanie)
Postup prípravy
- Cuketu nastrúhať na hrubo a vymačkať z nej vodu.
- Menšiu mrkvu nastrúhať na jemno.
- Všetko smiešať s dvoma vajciami, pridať soľ a kmín.
- Nastruhať mozzarellu, časť primiešať do zmesi a časť posypať navrchu.
- Zapiecť v rúre na 190 °C cca 35-40 minút.
Alternatívne spracovanie (syrové karbonátky s mrkvovými hranolkami)
Milujem variť alternatívne jedlá. Aj keď to niekedy nie je ako originál, vždy sa splní očakávanie, že jedlo sa bude podobať. V minulosti som veľmi obľubovala vysmážaný syr s hranolkami a tatárskou omáčkou. Nemusím ani hovoriť, aká je to tuková bomba. Preto som opäť experimentovala. A myslím, že to vyšlo. Vyskúšajte.
Ako na to?
- Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, osolíme a necháme cca 20 minút odstáť.
- Syr nastrúhame do misky na hrubom strúhadle.
- Cuketu zbavíme vody a spolu s pretlačeným cesnakom pridáme k syru.
- Všetko spolu premiešame a už nesolíme.
- Olivovým olejom vytrieme zapekacie misky (priemer cca 7 cm, pokojne môžeme použiť aj keramické šálky).
- Vysypeme ich strúhankou a lyžicou naplníme cuketovo-syrovou zmesou po vrch.
- Vrch posypeme strúhankou, ktorá nám zvýšila.
- Takto pripravený syr vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a pečieme cca 30 minút.
- Zatiaľ si pripravíme mrkvové hranolky.
- Mrkvu ošúpeme, nakrájame na hranolky a vložíme do misky.
- Pridáme sójovú omáčku, soľ, olivový olej a premiešame.
- Vložíme do teplovzdušnej fritézy a pečieme cca 25 minút. Ak nemáme teplovzdušnú fritézu, môžeme ich vložiť spolu so syrom do rúry.
- Keď je syr zapečený, vyberieme ho z rúry a necháme chvíľu odstáť.
- Syr preložíme zo zapekacích misiek na taniere a podávame s mrkvovými hranolkami.
Tip
Ak máte radi syr so šunkou, môžete medzi vrstvy cuketového syra pridať nakrájanú kvalitnú šunku. A aby nechýbala alternatívna tatárska omáčka, môžete si ju vyrobiť z jogurtu.
Jogurtová tatarska omáčka
Nutričné hodnoty
Energetická hodnota : 1 257 kcal
Bielkoviny : 127 g
Sacharidy : 44,4 g
Tuky : 61,8 g
Vláknina : 15,5 g
