Ovsené vločky a slnečnicové semienka opražíme nasucho na panvici. Necháme vychladnúť a presypeme do misy. Pridáme nadrobno nasekané orechy a 1 lyžicu vanilínového cukru. Ovocie zmiešame s 1/3 pohára cukru, múkou a šťavou z citróna. Pridáme k orechovej zmesi a zamiešame. Formu na pečenie (alebo niekoľko malých zapekacích misiek) dôkladne vytrieme maslom a naplníme ovocnou zmesou. Nakoniec posypeme posýpkou, ktorú si pripravíme zmiešaním 150 g masla a 6 lyžíc kryštálového cukru. Pečieme asi 25 minút pri teplote 180°C.
Ovsené vločky využívam v kuchyni pomerne často a skúšam rôzne kombinácie, aby z nich mali pôžitok aj moje deti. Kombinácia s tvarohom a ovocím dostala jednotku s hviezdičkou. Ak si túto mňamku pripravíš podvečer, ráno máš postarané o plnohodnotné raňajky. Príprava ti zaberie skutočne len 10 minút a počas pečenia pokojne stihneš cvičenie s Fitshakerom alebo akékoľvek ďalšie záujmy.
Ako na to? 1V stredne veľkej miske zmiešame jemné ovsené vločky a vanilkový cukor. 2Do mixéra s nožmi dáme nakrájaný banán, arašidové maslo, javorový sirup, maslo a vymixujeme dohladka. 3Tekutú zmes pridáme k suchej a premiešame. Väčšiu polovicu zmesi uložíme na dno zapekacej nádoby a menšiu polovicu si necháme na vrch. 4V druhej miske vymiešame tvaroh s javorovým sirupom a vanilkovým cukrom. Navrstvíme ho na vločky. Na tvaroh ukladáme ovocie podľa chuti, ja som použila maliny, lesné čučoriedky a ríbezle. Nešetri nimi, dodajú výbornú sviežu chuť. 5Vrch ešte doplníme zmesou vločiek, ktorá nám ostala. Vrch sa zapečie nachrumkavo a rozvonia celú kuchyňu. 6Pečieme v rozohriatej rúre na 170 ˚C cca 40 minút, potom necháme vychladnúť a vychutnávame.
TIP: Ak koláčik upečieš vo veľkej zapekacej miske, vychladnutý sa dá pekne nakrájať na kocky. Ja som použila malé misky a vtedy si na nich môžeš pochutnať lyžičkou. Výživové hodnoty na 1 porciu sú orientačné.
Doplniace varianty a tipy
Na posýpku k crumble sa hodia vlašské, lieskové, pekanové či pistáciové oriešky, rovnako aj mandle. Z vločiek môžete použiť ovsené, pohánkové alebo aj niektoré celozrnné miešané. Ovocie umyjeme a necháme odkvapkať. Nekratinky alebo iné väčšie ovocie zbavíme kokos a nakrájame na kúsky. Všetko ovocie premiesame s kryštálovým cukrom, kôrou nastrúhanou z citróna a štipkou škorice. Ochutenené ovocie rozložíme do zapekacej misy. Z toastového chleba odkrajujeme korky, striedku natrieme a vložíme do mixéra, pridáme mleté mandle, trstinový cukor a maslo a rozmixujeme. Pripravenú zmes rozdroíme na povrch ovocia a posypeme mandľovými lupienkami. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 25 minút.
Crumble - pečené ovocie s mrveničkou je skvelé na víkendové raňajky alebo ako olovrant či maškrtu pre deti. Sladidlá môžete meniť podľa chuti: med, javorový sirup, kokosový cukor. Vegánska verzia je možná: namiesto masla použite rastlinný tuk a namiesto vajíčok ľanové semienka s vodou. Ovsené vločky majú priaznivý vplyv na trávenie a energiu ráno.
Výhody ovsených vločiek: vláknina, bielkoviny, sacharidy a minerály robia z tohto produktu spoľahlivý základ raňajok. Kombinácia teplého ovocia so studeným jogurtom či tvarohom je skvelá a čerstvá chuť spolu s vôňou pečenia poteší celú rodinu.
Príklad ďalších variácií crumble a zapekaného ovocia
Rebarbora s malinami alebo jahodami, posýpka z mletých mandlí, kokosu a orechov, sladidlo podľa potreby. Pečené ovsené vločky s jablkami a orechovým maslom alebo čokoládou sú skvelým dezertom, raňajkami či občerstvením. Podávame teplé s jogurtom alebo tvarohom a čerstvým ovocím.
Vytvorte si ovsenú posýpku za pár minút
Ovsené vločky v kuchyni ponúkajú široké možnosti využitia: môžu slúžiť ako múka na pečenie, zahusťovadlo polievok alebo základ dezertov.