Kuracie prsia sa údajne považujú za lídra v optimálnej kombinácii bielkovín a tukov. Milujú ich deti, športovci a v neposlednom rade aj gazdinky. Hlavne preto, že pri ich príprave nemusia stáť hodiny pri sporáku. Kuracie prsia si narežeme na tenšie plátky. Roztopíme maslo a zmiešame s pretlačeným cesnakom, potom vložíme prsia a premiešame. Pripravíme si strúhanku, soľ, papriku, nastrúhaný syr, čierne korenie a všetko zmiešame. V zmesi obaľujeme prsia. Obalené prsia stočíme a poukladáme na plech. Ak sa nám zvýši zmes, posypeme ňou prsia.
Keď ich už máme všetky poukladané, dáme piecť odkryté 10 min., potom vyberieme pekáč a podlejeme prsia vodou, prikryté pečieme ešte 20-30 minút. Domovská stránka » Všetky recepty » Hlavné jedlá » Šťavnaté zapečené kuracie mäso so syrom - hotové za 45 minút. Hlavné jedlá Zapečené kuracie mäso patrí medzi tie recepty, ktoré vás nikdy nesklamú. Tento jednoduchý, no zároveň chutný pokrm v sebe spája jemnosť kuracieho mäsa s bohatou chuťou syra a krémových vajec. Výhodou je najmä rýchla príprava a minimálne množstvo potrebných surovín, ktoré navyše bežne nájdete vo svojej chladničke.
Ako na to: základný postup so syrmi a vajcami
Podobné jedlá, kde sa kuracie mäso zapekalo s vajcami a syrom, majú svoje korene vo vidieckej kuchyni, kde sa hospodárne využívali dostupné suroviny. V inej miske rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou. Potom pridáme soľ a korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame, až vznikne jemná homogénna zmes. Touto zmesou zalejeme kuracie mäso. Pre lepší výsledok môžeme nechať mäso v zmesi marinovať 1-2 hodiny v chladničke, čím získa jemnejšiu chuť.
Marinované a zapečené prsia s syrom
Po marinovaní pridáme k mäsu polovicu strúhaného syra a všetko dôkladne premiešame. Následne pripravíme pekáč s rozmermi približne 32 x 20 cm, ktorý vyložíme papierom na pečenie. Zmes s kuracím mäsom rovnomerne rozložíme po celom pekáči. Na povrch poukladáme kolieska cibule a nakrájané paradajky. Pekáč vložíme do rúry predhriatej na 180°C a pečieme približne 30 minút. Po 30 minútach vyberieme pekáč z rúry, posypeme zvyškom syra a vrátime späť do rúry. Pečieme ďalších 15 minút, kým sa syr nerozpustí a nezačne zlatnúť. Hotové zapečené kuracie mäso necháme krátko odstáť, potom nakrájame na porcie a servírujeme s prílohou podľa chuti - napríklad s opečenými zemiakmi alebo hranolkami.
- Tip: Vyberte kvalitné kuracie prsia, ktoré nie sú príliš suché.
- Jedlo je výbornou voľbou pre rodinné večere alebo obedy - rýchle a výživné.
Alternatívne prístupy a variácie
Jedlo je samo o sebe dostatočne sýte, avšak môžete ho doplniť prílohou podľa vašich preferencií. Ďalšia verzia uvádza: 1 kg vykosteného kuracieho mäsa zo stehien, 250 ml šľahačkovej smotany SK Ovál, soľ, čierne korenie, vegeta, 2 polievkové lyžice repkového oleja. Pekáč vytrieme olejom a na dno dáme kuracie mäso, osolené a okorenené. Mäso zalejeme šľahačkovou smotanou, na ktorú sme predtým rozmiešali vegetu. Na vrch nastrúhame syr a môžeme dať viac vrstiev. Pečieme približne 45 minút prikryté alobalom na 180°C. Na konci odkryť a dopiecť ďalších 15 minút, aby sa syr zapiekol zo zlatista. Teplotu môžeme zvýšiť na 220°C. Zapečené kuracie mäso je hotové. Po tomto jedle si oblížete všetkých desať prstov.
Fotogaléria: Pečené kuracie prsia so syrom a maslovými zemiakmi: Výborný obed! Pripravujeme aj variantu s plátkami slaniny na dne pekáča a s úpravou klasických surovín, aby vznikla chrumkavá a zlatistá kôrka.
Postup pre ďalšiu možnosť: Kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenké plátky, ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Syr nastrúhame. Rúru predhrejeme na 180°C, na plech vyložíme plátky slaniny a zvyšnú slaninu nakrájame. Mäso obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku a nastrúhanom syre a poukážeme ich v radoch na slaninu. Posypte zvyšným syrom a kúskami slaniny. Pekáč zakryjeme alobalom a mäso pečieme približne 30 minút - na konci odklopíme alobal a dopustíme zhnednutie povrchu. Kým sa mäso pečie, uvaríme zemiaky v šupke, ošúpeme a nakrájame na plátky. Na panvici roztopíme maslo a zemiaky opečieme z oboch strán do chrumkava a dozlatista.
Bezpečná a praktická tabuľka nutričných hodnôt (orientačné, na 1 porciu): Kalórie 673 kcal, Bielkoviny 82 g, Sacharidy 8 g, Tuky 33 g, Vláknina 2 g.