Tento recept je plný krémových dobrodôt. Smotanové kura je rýchle a jednoduché jedlo, ktoré určite poteší aj najnáročnejšieho stravníka. Manžel a môj dvojročný syn si ho hneď obľíbili. Milujem, ako je toto kura jemné, krémové a úžasne ti rozvonia byt. NAJLEPŠIE na tomto recepte je, že je naozaj super jednoduchý!
Ingrediencie a príprava základu
- Zmiešame smotanový syr, grécky jogurt, soľ, korenie a ½ šálky parmezánu a dobre premiešame.
- V miske pripravíme marinádu: 200 g plesňový syr (napr. „modrý syr“) - nakrájame roztlačený syr a pripravíme naplnené kuracie prsné pláty.
- Kuracie prsia rozložíme do veľkej zapekacej misy. Syrovú zmes rozotrieme na kura, potom vrch posypeme mozzarellou a zvyšnou polovicou parmezánu.
Tipy k úprave mäsa a vrstievám
- Najlepšie funguje, keď sú kuracie prsia tenké. Ak sú normálne až hrubé, odporúča sa ich prekrojiť na polovicu.
- Na vrch môžeme použiť aj plátky šunky a hrubšie plátky syra podľa chuti.
- Pri príprave môžeme pridať aj nadrobno nakrájanú chilli papričku alebo mleté korenie podľa preferencií.
Pečenie a dochutenie
- Pečieme pri teplote 190 °C približne 25-35 minút, až kým sa syr nerozpustí a povrch nezačne zlatnúť.
- Hotové zapekané kura dochutíme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame teplé s obľúbenou prílohou, napríklad so zemiakmi alebo ryžou.
- Pre lepšiu chuť môžeme do zmesi pridať ďalšie korenie podľa chuti a podľa potreby pridať aj kvasenú smotanu.
Alternatívne varianty a doplnkové recepty
Podobné jedlá, kde sa kuracie mäso zapekalo s vajcami a syrom, majú korene vo vidieckej kuchyni, kde sa hospodárne využívali dostupné suroviny. V inej miske rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou, pridáme soľ a korenie a vznikne jemná homogénna zmes. Touto zmesou zalejeme kuracie mäso a môžeme nechať marinovať 1-2 hodiny v chladničke. Následne pripravíme pekáč a zmes rovnomerne rozložíme po celej ploche, posypeme zvyškom syra a pečieme. Podávame s prílohou podľa chuti.
Nutričné hodnoty a často kladené otázky
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porcia | 673 kcal | 82 g | 8 g | 33 g | 2 g |
Často kladené otázky
- Ako môžem tento recept pripraviť vopred? - Zapečené kuracie mäso môžete pripraviť deň vopred až po krok pred pečením. Zmes uchovajte v chladničke a pred podávaním už len upečte podľa receptu.
- Ako dlho vydrží zapečené kuracie mäso v chladničke? - V chladničke v uzavretej nádobe vydrží 3-4 dni. Pred opätovným podávaním ho odporúčame zohriať v rúre, aby zostalo šťavnaté.
- Môžem zmraziť zvyšky tohto jedla? - Zapečené kuracie mäso je možné zmraziť až na 2 mesiace.
Historický a rodinný kontext
Mnohí ich považujú za suché mäso, no s kúskom kreativity z nich dokážeš vyčarovať šťavnatú lahôdku. Kuracie prsia sú zárukou rýchleho obeda bez zbytočného siahodlhého varenia a môžu byť doplnené domácimi surovinami. Som mamina, ktorá objavuje čaro byliniek matky prírody a rada skúša nové veci, no zároveň preferuje jednoduché a dostupné riešenia pre rodinu.