Slivky sú momentálne v kurze. Prečo by si nemala toto letné ovocie prehliadnuť? Sú špecifické nielen svojou skvelou sladkou chuťou, no taktiež nám ponúkajú vyvážený obsah vitamínu B. Okrem toho, podporujú krvotvorbu, zlepšujú našu pamäť, a dôležité najmä pre ženy - vďačiť im môžete za krásne zdravé vlasy, pokožku a nechty. Nemôžem nespomenúť, že obsahujú hojný počet draslíka, ktorým zabráni odvápňovaniu kostí. Taktiež v nich nájdeme vysoký obsah vlákniny, a mnoho iného. Teraz sa, ale pusťme do prípravy! Pretože lahodnému spojeniu maku a sladkastej chuti sliviek ťažko odolať.
Čo budeme potrebovať?
- 12 PL ovsených vločiek
- 3 PL špaldovej múky
- 2 PL kokosového oleja
- 2 vajcia
- 1 PL bieleho jogurtu
- 1 malá miska maku
- 3 PL medu (alebo podľa chuti)
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- cca 10 sliviek
Postup a tipy na prípravu
- Všetko, okrem sliviek, zmiešame dokopy. Cca 4 slivky si nakrájame na malé kúsočky a primiešame do cesta.
- Rúru si dáme nahriať na 170 stupňov. Cesto rovnomerne prenesieme do tortovej formy a navrch naukladáme na polovicu rozpolené zvyšné slivky.
Domovská stránka » Všetky recepty » Koláče a dezerty » Tradičný slivkový koláč s makom: Takto sa pieklo u nás doma každú nedeľu
Základné informácie a prečo funguje
- Koláč je vláčne cesto, kopa ovocia a maku, s obráteným pečením, ktoré zabezpečí, že šťava zo sliviek vsiakne naspäť do koláča, nie do plechu.
- Tajný trik: vanilkový cukor na papieri na pečenie, ktorý so slivkami skaramelizuje.
- Cena / Čas: do 6 € / hotové za 50 minút (aj s pečením).
- Prečo to funguje: Obrátené pečenie zabezpečí šťavu zo sliviek späť do koláča.
Potrebujeme
Slivky (1 kg, ideálne zrelé, ale pevné). Vajcia (5 ks, veľkosť M). Kryštálový cukor (200 g). Vanilkový cukor (20 g, rozdelený na cesto a posyp). Polohrubá múka (260 g). Mletý mak (100 g). Slnečnicový olej (100 ml). Vlažná voda (130 ml). Kypriaci prášok do pečiva (12 g / 1 balíček). Soľ (1 štipka). Početné tipy na zdobenie: Horká čokoláda (40 g, na ozdobu).
Postup prípravy: Príprava plechu a sliviek - Plech (cca 38×26 cm) vysteľ papierom na pečenie. Papier rovnomerne posyp časťou vanilkového cukru. Slivky umy, vykôstkuj a poukladaj ich na dno reznou stranou nadol (šupkou hore) tesne vedľa seba. Šľahanie vajíčok - V mixéri vyšľahaj celé vajcia so štipkou soli a kryštálovým cukrom do hustej peny. Hmota musí byť svetlá a nadýchaná. Tekuté zložky - Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievaj olej a následne vlažnú vodu. Šľahaj ešte asi 3 minúty, aby sa všetko spojilo. Sypká zmes - V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a mletý mak. Finálne cesto - Makovú zmes postupne a už len ručne alebo na nízkych otáčkach vmiešaj do vajíčkovej peny. Daj pozor, aby cesto nespadlo. Pečenie - Cesto vylej na pripravené slivky a rovnomerne rozotri. Peč v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 minút. Skúšaj špajdľou - musí vyjsť suchá a vrch má byť zlatistý. Obrátenie a zdobenie - Upečený koláč nechaj chvíľu vychladnúť, potom ho preklop na podnos a opatrne stiahni papier na pečenie.
Tipy na záver
- Aby sa papier nešmýkal: Predtým, ako dáš na plech papier na pečenie, kvapni do rohov plechu trošičku oleja alebo masla. Papier sa pritiahne a nebude “utekať” pri ukladaní sliviek.
- Krájanie čokolády: Aby čokoláda pri krájaní nepraskala, pridaj do nej pri roztápaní malú lyžičku kokosového oleja alebo masla.
- Variácie: Orechová verzia - ak nemáš rád mak, nahraď ho 100 g mletých vlašských orechov. Extra vôňa: Do sliviek na plechu pridaj pol lyžičky mletej škorice, krásne to prevonia kuchyňu.
Časté otázky (FAQ)
- Môžem použiť aj mrazené slivky? - Áno. Slivky nerozmrazuj, poukladaj ich na plech zamrznuté. Čas pečenia sa môže predĺžiť o cca 5 minút.
- Prečo mi koláč po vyklopení nedrží tvar? - Pravdepodobne bol krájaný príliš horúci alebo nedopečený. Nechaj ho po vytiahnutí z rúry aspoň 15 minút “sadnúť” na plechu, až potom vyklápaj.
- Akú múku môžem použiť namiesto polohrubej? - Funguje aj hladká múka (koláč bude jemnejší) alebo špaldová hladká múka (koláč bude mať orieškovateľný nádych).
Tento koláč chutí najlepšie ku káve, keď je ešte vlažný, ale vďaka maku ostane šťavnatý aj tri dni. Prajeme dobrú chuť!
Cookies sú malé súbory, ktoré sa dočasne ukladajú vo vašom počítači a pomáhajú nám k lepšej užívateľskej skúsenosti na našich stránkach. Cookies používame na personalizáciu obsahu stránok a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych sietí a na analýzu návštevnosti. Zo zákona môžeme na vašom zariadení ukladať iba súbory cookie, ktoré sú nevyhnutné pre prevádzku týchto stránok. Pre všetky ostatné typy súborov cookie potrebujeme vaše povolenie. Budeme vďační, keď nám ho poskytnete a pomôžete nám tak, naše stránky a služby zlepšovať.
Prečo je na pravítku pred číslicou 0 medzera a na čo slúži
Pokračujte v skúšaní variácií ako orechová alebo korenistá aróma škorice a objavte, ako ľahko sa dá pripraviť tradičný slivkový koláč s makom v novom šate.