Recepty na kuracie mäso so zeleninou: pečené, dusené, soté a marinované variácie

Kuracie mäso so zeleninou je ideálna kombinácia pre rýchle, chutné a zdravé jedlo. Ponúkame vám niekoľko receptov a tipov, ako pripraviť kuracie mäso so zeleninou, či už preferujete pečené kura, soté, alebo ázijské špeciality.

Zapekané kuracie prsia so zeleninou na jednej panvici

Zapekané kuracie prsia a zelenina na jednej panvici - ľahký a zdravý obed alebo večera. Iba 10 minút prípravy a 30 minút pečenia. Toto je recept z jedného hrnca. Stačí dať všetky ingrediencie do pekáča a vložiť ich do rúry. Toto jedlo ti zaručí pocit sýtosti a spokojnosti.

Čas a základné informácie

Čas prípravy 10 minút, príprava 30 minút pečenie. Obsahuje bielkoviny (kuracie mäso), vlákninu (zeleninu) a tuk (syr). Vďaka čerstvým paradajkám a cukete bude kuracie mäso šťavnaté a jemné a na tanieri bude jedlo farebné a nabité výživnými látkami.

Postup

1. Rúru si predhrejeme na 190 ˚C.
2. Cuketu umyjeme a nakrájame na mesiačiky.
3. Paradajky si pripravíme na polovice.
4. Na pekáč si poukladáme kuracie prsia.
5. Posypeme ich sušenou bazalkou a soľou.
6. Na mäso ukladáme nakrájanú cuketu a nakrájané cherry paradajky. Navrch nastrúhame mozzarellu.
7. Pečieme asi 20 - 30 minút, kým nebude kuracie mäso uvarené.
8. Podávame s obľúbenou prílohou, napr. šalátom, hnedou ryžou, zeleninovou kašou alebo cestovinami.

Tip: Tento recept je veľmi flexibilný. Použite všetku zeleninu, ktorú máte v chladničke - zelenú fazuľu, cherry paradajky, bežné paradajky, špargľu, nastrúhanú mrkvu, nadrobno nakrájanú brokolicu.

Pečené kurča s koreňovou zeleninou

Objavte nový spôsob, ako si vychutnať kuracie mäso! Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s prekvapivo lahodnou chuťou. Koreňová zelenina a pečené kura vytvárajú harmóniu, ktorá uspokojí aj tie najnáročnejšie jazýčky. Nechajte šťavu z mäsa, zeleniny a rozpusteného masla prepojiť sa počas pečenia a vytvorte tak neodolateľnú symfóniu chutí.

Príprava a ingrediencie (optimalizované pre 4 porcie)

• Kurča (celé alebo porcie)
• Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
• Maslo, soľ, korenie
• Slepačí bujón (pre šťavnatosť a chrumkavú kôrku)
• Voliteľné: pór, jarná cibuľka, zázvor, cesnak, sójová omáčka, med, solamyl

Postup

1. Umyté a osušené kurča dôkladne osoľte a okoreňte zo všetkých strán.
2. Koreňovú zeleninu nakrájajte na kocky.
3. Na dno pekáča dajte nakrájanú koreňovú zeleninu, osoľte ju a poukladajte na ňu kúsky masla.
4. Položte pripravené kurča na zeleninu v pekáči.
5. Rúru predhrejte na 200 stupňov Celzia.
6. Počas pečenia pravidelne podlievajte kurča výpekom a Slepačím bujónom, aby bolo šťavnaté a malo chrumkavú kôrku.
7. Pečte, kým nie je kurča prepečené a šťava vytekajúca z neho je číra.

Variačné tipy: okrem koreňovej zeleniny pridajte pór, jarnú cibuľku, papriku nakrájanú na rezance, alebo inú sezónnu zeleninu. Pre ázijský nádych marinujte kurča v zmesi sójovej omáčky, medu, solamylu, soli a čierneho korenia.

Kuracie rezance so zeleninou (rýchla ázijská variácia)

Ak preferujete rýchlejšiu prípravu, môžete si pripraviť kuracie rezance so zeleninou. Tento výborný pokrm si určite obľúbite. Ľahký, ale zato výborný recept.

Ingrediencie

• Kuracie prsia
• Mrkva, paprika, jarná cibuľka, pór
• Zázvor, cesnak
• Sójová omáčka, med, solamyl
• Soľ, čierne korenie, olej

Postup

1. V miske zamiešajte sójovú omáčku, med, solamyl, soľ a čierne korenie (marináda).
2. Mrkvu očistite a nakrájajte na dlhé tenké rezance. Papriku nakrájajte na rezance. Jarnú cibuľku a pór očistite a nakrájajte na kolieska. Zázvor a cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Kuracie prsia nakrájajte na rezance a zmiešajte s marinádou.
4. Vo woku alebo veľkej panvici rozohrejeme lyžicu oleja. Vložíme kuracie mäsko s marinádou a prudko restujeme asi 5 minút, aby sa prepieklo. Mäsko vyberieme a preložíme do misky.
5. Do woku pridajte zeleninu a restujte ju, kým nezmäkne. Pridajte kuracie mäso späť do woku so zeleninou a premiešajte. Podávajte s ryžou alebo rezancami.

Kuracie soté so zeleninou

Kuracie soté je ďalšia výborná a rýchla alternatíva. Recept na kuracie soté je veľmi rýchly a celé varenie vám nezaberie viac ako pol hodinky. Kuracie soté môže obsahovať viac-menej akúkoľvek zeleninu.

Postup a tipy

1. Na oleji opražíme nakrájanú cibuľu do sklovista, pridáme štipku cesnaku.
2. Kuracie prsia nakrájame na tenké kocky, osolíme, okoreníme, pridáme k cibuľke a opečieme.
3. Keď je mäso opečené, pridáme zeleninu a necháme chvíľu dusiť.
4. Potom pridáme kečup, mletú papriku, korenie, soľ a vodu a necháme variť, kým šťava nezhustne. Dochutíme worchestrom a sójovou omáčkou.
5. Ak chceme hustejšie soté, môžeme pridať múku na zahustenie.

Moje fantastické kuracie soté zahŕňa papriku, kukuricu, hrášok a huby. V rámci mäsa sa môžete rozhodnúť pre kuracie stehná alebo kuracie prsia. Kuracie soté ale nemusíte podávať len s ryžou - dobrá voľba sú i špecle.

Dusené kura so zeleninou (diétna verzia)

Dusené kura so zeleninou je tip pre ľudí, ktorí dbajú na svoju postavu. V čase, keď je byť fit stále módnejší, bude dusená večera skvele fungovať ako diétny a lahodný pokrm. Je to tiež tip pre celú rodinu - kuracie prsia sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné na správny vývoj detí.

Postup pre parenie a dusenie zeleniny

1. Nakrájajte kuracie mäso na menšie kocky, osoľte, okoreňte, posypte sušeným cesnakom a pokvapkajte sójovou omáčkou Maggi.
2. Priveďte v hrnci vodu do varu. Do naparovacieho košíka vložte najskôr mrkvu (potrebuje dlhší čas), po cca 5 minútach pridajte brokolicu.
3. Na panvici rozohrejte olej a orestujte mäso zo všetkých strán dozlatista (cca 6 minút).
4. Prilejte cca 50-100 ml vody, prikryte pokrievkou a duste 8-10 minút, kým nie je mäso mäkké a šťavnaté.
5. Dochutite podľa chuti - môžete pridať ešte trochu sójovej omáčky MAGGI alebo korenia.
6. Na tanier servírujte najskôr naparovanú zeleninu, navrch alebo vedľa nej dajte mäso s trochou výpeku.

Rýchly recept na panvici (domáca verzia)

Kuracie mäso nakrájame na rezančeky. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a mäso na ňom niekoľko minút dôkladne opečieme. Do panvice postupne pridáme nakrájanú mrkvu, cuketu, papriky a cibuľu a všetko spolu dobre opečieme. Potom do panvice vrátime kuracie mäso, dochutíme soľou, korením, sójovou omáčkou a trochou citrónovej šťavy. Prikryjeme a na miernom ohni niekoľko minút spolu podusíme. Na záver posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a servírujeme napríklad s kuskusom.

Užitočné rady pri príprave

• Pri pečení množstvo surovín ovplyvňuje čas - ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť; je lepšie priebežne kontrolovať stav pokrmu.
• Kuracie prsia pred opekaním osušte papierovou utierkou - nie je nutné ich umývať vodou.
• Pre väčšiu šťavnatosť môžete použiť malé množstvo bujónu alebo podliať vodou počas dusenia.
• Experimentujte s koreninami: rasca, paprika, tymian, rozmarín, alebo ázijské koreniny ako zázvor a kari dodajú jedlu inú tvár.
• Pri soté môžete použiť mrazený hrášok alebo kukuricu - sú praktické a šetria čas.

Nutričné a praktické poznámky

Tieto recepty poskytujú dobrý pomer bielkovín a vlákniny, sú vhodné pre rodinné aj diétné stravovanie. Varenie môže byť kreatívny priestor - spájanie tradičného s moderným, jednoduché suroviny, voňavé korenie a sezónne produkty robia jedlo pestrejším a chutnejším.

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

tags: #zelenina #s #kuracim #masom