Chutná polievka z mletého mäsa. Recept, ktorý sa osvedčil. Blesková polievka s mletým mäsom je chutná a výdatná. Polievky sú úžasné, lebo nielen zasýtia, ale aj zahrejú. Chutná polievka z mletého mäsa je rýchla na čas a jednoduchá na prípravu. Pochutí si celá rodina. Je ľahká, výbornej chuti a bez múky. Je vhodná aj pri bezlepkovej diéte.
Blesková polievka z mletého mäsa, chutná a výdatná. Mäso si pomelieme alebo si ho zakúpime mleté. Cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak roztlačíme alebo nakrájame nadrobno. Na oleji orestujeme cibuľu do sklovita. Cibuľový základ s mäsom opražíme, aby sa mäso zatiahlo. Mäsko zbledne. Potom pridáme roztlačený cesnak, trošku orestujeme, aby zavoňal. Orestované mäso zalejeme horúcou vodou alebo vývarom. Pridáme paradajku, kúsok papriky kvôli chuti. Hrniec prikryjeme a polievku varíme cca 20 minút. Zemiaky umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Polievku z mletého mäsa povaríme ešte 15-20 minút, aby zemiaky zmäkli. Podľa potreby ešte dochutíme, pridáme čili korenie a sušený majorán. Keď však zvolíme čerstvé bylinky, majorán vynecháme.
Ingrediencie a postup najmä pre túto polievku
- Na zeleninový základ: 1 cibuľa, 1 mrkva, 3 zemiaky, 2 litre vody, 1 lyžička soli, Rastlinný tuk
- Na mäsovú zmes: 1 cibuľa, 1 červená paprika, 400 g mletého mäsa, 2 strúčiky cesnaku, 1 ošúpaná paradajka, 1 lyžička soli, 1/2 lyžičky čierneho korenia, 1 lyžička červenej papriky, 1 lyžička bylinkovej zmesi s bazalkou (alebo domácej vegety), Rastlinný tuk
- Na dokončenie: 30 g vermicelli (jemné cestoviny), Čerstvá petržlenová vňať
Pripravte si zeleninový základ: Do hrnca dajte trošku rastlinného tuku a pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu. Restujte ju, kým nebude sklovitá. Následne pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky, zalejte 2 litrami vody. Osoľte a nechajte variť na miernom ohni približne 20 - 25 minút, kým zelenina nezmäkne.
Pripravte si mäsovú zmes: Na panvici rozohrejte rastlinný tuk a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nakrájanú červenú paprika a krátko poduste. Potom pridajte mleté mäso a miešajte, aby sa rozdelilo na malé kúsky. Ochutíme prelisovaným cesnakom, nastrúhanou alebo nakrájanou paradajkou, soľou, čiernym korením, červenou paprikou a zmesou byliniek. Dusíme, kým sa mäso pekne neprepečie a nevytvorí chutnú omáčku.
Spojenie chutí: Hotovú mäsovú zmes pridajte do hrnca so zeleninovým základom. Prisypte vermicelli cestoviny a varte ešte približne 15 minút na miernom ohni, kým sa cestoviny uvaria a všetky chute krásne spoja. Dokončenie a servírovanie: Tesne pred podávaním posypte polievku čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte horúcu s čerstvým pečivom alebo krajcom domáceho chleba.
Nutričné hodnoty (približne per porcia)
| Nutrient | Hodnota |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 25 g |
| Sacharidy | 30 g |
| Tuky | 15 g |
Tipy a triky pre prípravu mletého mäsa: Mleté mäso má hneď dve výhody - kúpite ho už hotové a jedlo z neho máte pripravené raz-dva. Ak vám už dochádzajú nápady, čo uvariť z mletého mäsa, skúste niektorý z našich receptov. Ak však nemáte čas na varenie, ale chcete nasýtiť celú rodinu chutným a zdravým jedlom, táto rýchla polievka s mletým mäsom a zeleninou je perfektným riešením!
Výber mletého mäsa: Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. S nižším obsahom tuku by mohlo po ugrilovaní byť suchšie. Mleté hovädzie mäso je skvelé do hamburgerov, chilli con carne či omáčok. Mleté bravčové mäso je ešte o niečo šťavnatejšie, a preto sa hodí do fašírok, plniek alebo mäsových guľôčok. Môžete si kúpiť miešané mäso (zmes hovädzieho a bravčového), ktoré je univerzálne a hodí sa do väčšiny receptov.
Ako soliť mleté mäso: Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché. Ak ale robíte fašírky, burger alebo sekanú, soľ pridajte do zmesi.
Inšpirácie a ďalšie recepty na zemiakové polievky
Tento recept spája klasickú chuť zeleninového základu s lahodným mletým mäsom a jemnými cestovinami. Postup je veľmi jednoduchý a zvládnete ho aj bez dlhého varenia. Je ľahká, výbornej chuti a bez múky. Je vhodná aj pri bezlepkovej diéte. Recept ponúkame nižšie. Do polievky môžete pridať aj nastrúhanú alebo nakrájanú koreňovú zeleninu spolu so zemiakmi. Polievka je jedným z najuniverzálnejších jedál - zahreje, zasýti a vďaka zelenine a mäsu dodá telu všetko potrebné. Chutná polievka z mletého mäsa je rýchla na čas a jednoduchá na prípravu. Pochutí si celá rodina. Blesková polievka z mletého mäsa, chutná a výdatná.
Ak nemáte čas na varenie, ale chcete nasýtiť celú rodinu chutným a zdravým jedlom, táto rýchla polievka s mletým mäsom a zeleninou je perfektným riešením! Zabudnite na zdĺhavé varenie a vyskúšajte túto jednoduchú a chutnú polievku. Nikdy som nejedol tak lahodné mleté hovädzie mäso a zemiaky! Najjednoduchší recept na večeru!
Francúzske zemiaky s mletým mäsom 🥔 |Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Ďalšie varianty polievok zo zemiakov zahŕňajú maďarskú zemiakovú polievku so zeleninou, ktorá je vynikajúca pre chladné dni a ľahko sa dá prispôsobiť mletému mäsu. Klasický variant zemiakovej polievky s koreňovou zeleninou a zápražkou, kulajda so smotanou a hubami či kyseľ so syrom a slaninou ukazujú, že zemiaky ponúkajú široké spektrum chutí. Maďarská kulinárska tradícia tiež ponúka Halászlé - rybacia polievka s paprikou, spojená s bohatými chuťami regiónu.
Ďalšie tipy pre ostrú a plnú chuť
- Pridajte halušky zo špaldovej múky pre ešte sýtejšiu verziu polievky.
- Do polievky môžete pridať aj nastrúhanú alebo nakrájanú koreňovú zeleninu spolu so zemiakmi.
- Pri podávaní môžete doplniť čerstvú bylinku a trošku ostrej papriky podľa chuti.