Rakytník rešetliakový (Hippophae rhamnoides) je jednou z najvýživnejších rastlín, ktoré nám príroda ponúka. Tieto malé oranžové bobule sú nabité vitamínmi, minerálmi, antioxidantmi a bioaktívnymi látkami, ktoré priaznivo pôsobia na celé telo. Nie nadarmo sa rakytníku hovorí aj „zlatý poklad severu“.
Čo je rakytník a kde rastie?
Rakytník je odolný ker, ktorý rastie najmä v oblastiach s chladnejším podnebím - nájdeme ho na Sibíri, v Himalájach, ale aj na Slovensku. Jeho plody dozrievajú od augusta do októbra a sú známe svojou výrazne kyslou chuťou. Z bobúľ sa vyrába šťava, olej, sušený prášok, čaj alebo sa konzumujú čerstvé či mrazené. Podľa historických záznamov získal rakytník svoje pomenovanie v dobách Alexandra Macedónskeho, kedy ho vojaci využívali pre seba a svoje kone k obnove síl. Ker rakytníka dorastá do výšky okolo 0,5 - 2 m. Je odolný a vydrží aj tuhé mrazy do -40°C. Husté konáre sú bohato pokryté tŕňmi a 3 - 8 cm dlhými kopijovitými listami tmavozelenej farby. Plody rakytníka sú oválne bobuľky svietivej oranžovo-žltej farby. Dozrievajú v prípade skorších odrôd v polovici júla, v prípade neskorších odrôd v septembri. Rakytník rešetliakový je rozšírený od Európy až po Čínu a Mongolsko. V oblasti koreňov totiž obsahuje baktérie, ktoré sú schopné fixovať dusík. Rakytník sa už po stáročia označuje aj ako sväté ovocie Himalájí. Bežne sa používa v potravinárstve, ale unikátny je predovšetkým z medicínskeho hľadiska. Na zdravotné účely sa z rakytníka využívajú predovšetkým plody a listy. Listy sa sušia a užívajú vo forme rakytníkového čaju.
Prečo je považovaný za „vitamínovú bombu“?
Rakytník rešetliakový je unikátne ovocie bohaté na kombináciu vitamínov - antioxidantov, stopových prvkov, olejov, nenasýtených mastných kyselín a iných biologicky aktívnych látok. Šťavnaté plody rakytníka obsahujú veľké množstvo vitamínu C - v 100 g rakytníka je až 400 % dennej dávky. Obsahuje tiež vitamín A, B, D, E, F, K, P, aminokyseliny a mastné kyseliny - omega 3, 6, 7 a 9, flavonoidy (vrátane kvercetínu), triesloviny a mnohé ďalšie dôležité látky. Práve tento jedinečný komplex látok stojí za širokým spektrom účinkov rakytníka na zdravie. Stačí skonzumovať iba zopár, na pohľad malých, bobuliek rakytníka, aby ste pokryli dennú dávku vitamínu C v organizme. Obsah tohto vitamínu sa pohybuje v rozmedzí 100 mg - 400 mg na 100 g čerstvých plodov. Rakytník je tiež tretím najcennejším zdrojom vitamínu E v rastlinnom svete. Z minerálnych látok je pomerne bohatý na draslík, sodík, horčík a vápnik. V plodoch, ale aj listoch rakytníka, sa nachádzajú prírodné látky v podobe flavonoidov, fenolových kyselín a trieslovín, teda všetky zo skupiny tzv. polyfenolov. Štúdie preukázali pozitívny vplyv rakytníka na zlepšenie citlivosti buniek na inzulín, čo napomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Vďaka obsahu rutínu má blahodárny vplyv aj na pružnosť a zdravie ciev. Rakytníkový olej je výborným pomocníkom pri hojení rán a popálenín a pri ochrane pokožky pred UV žiarením.
Liečivé účinky rakytníka na telo a zdravie
Rakytník je silný antioxidant a zároveň nenahraditeľný pomocník pri podpore imunity. Čisté šťavy zo super plodov ekologicky pestovaných rastlín s dôrazom na vysoký obsah výživových a vitamínových látok vynikajúce k posilňovaniu imunity tým najprirodzenejším spôsobom. Plody sú bohaté na vitamíny, antioxidanty, aminokyseliny, minerálne látky a mnohé ďalšie. Rakytník patrí k najvzácnejším liečivým rastlinám na svete. Jeho účinky pre ľudské telo sú nekonečné. Podporuje trávenie, zlepšuje stav pokožky a vlasov, pôsobí priaznivo na zdravie pleti, má pozitívny vplyv na zdravie srdca a množstvo ďalšieho.
Posilnenie imunity a prevencia prechladnutia
Rakytník je prírodným imunostimulantom. Vysoký obsah vitamínu C spolu s bioflavonoidmi pomáha posilňovať imunitný systém, chráni telo pred vírusmi a baktériami a skracuje dobu trvania ochorení. Pravidelná konzumácia rakytníka je výbornou prevenciou proti nachladnutiu, chrípke či zápalom horných dýchacích ciest. Okrem vitamínu C obsahuje aj vitamín A, organické kyseliny a má biostimulačné účinky. Oranžová, skoro až červená farba plodov prezrádza prítomnosť karotenoidov - predovšetkým lykopénu, ktorý je označovaný za významný antioxidant. Plody rakytníka ďalej obsahujú veľké množstvo vitamínov, predovšetkým vitamín C, ktorý je výborný na zvýšenie odolnosti organizmu. V dužinách plodov ho je niekoľkonásobne viac ako napríklad v pomaranči. Blahodárne účinky rakytníka sú známe už od pradávna. Podával sa proti zahlieneniu a pľúcnym zápalom, hojil žalúdok a pečeňové ochorenia, reguloval krvný obeh a stimuloval regeneračné procesy. Dnes sa rakytník podáva ďalej, napríklad pri horúčkovitých a infekčných ochoreniach, ako obrana proti vírusom a baktériám, proti jarnej únave a na posilnenie imunitného systému.
Podpora trávenia a regenerácie pečene
Rakytník má priaznivý vplyv na tráviaci trakt - podporuje činnosť pečene, žlčníka a čriev. Jeho zložky pomáhajú obnoviť sliznicu žalúdka, uľahčujú trávenie a zmierňujú pálenie záhy. Pri pravidelnom užívaní môžu účinky rakytníka pomôcť aj pri ochoreniach pečene a po antibiotickej liečbe. Rakytník ovplyvňuje aj peristatiku čriev. Nachádzajú sa v ňom aj omega 3,6 a 9 nenasýtené mastné kyseliny, ktoré chránia bunky aj mozog pred poškodením. Zároveň eliminujú riziko mozgových príhod. Majú na svedomí celkovú vitalitu a zdravie a oceníte ich aj pri hojení rán či vypadávaní vlasov.
Vplyv na pokožku, vlasy a starnutie organizmu
Rakytník je výborným pomocníkom aj pri starostlivosti o pokožku a vlasy. Antioxidanty a esenciálne mastné kyseliny spomaľujú starnutie buniek, zlepšujú elasticitu pokožky a podporujú tvorbu kolagénu. Pomáha pri akné, ekzémoch, popáleninách a rôznych kožných problémoch. Hlavne v rakytníkovom oleji sa vyskytuje vzácna omega 7 mastná kyselina. Vitamín E je zodpovedný za celkové zdravie pokožky a pružnosť ciev. Má tiež pozitívny vplyv na plodnosť a bojuje proti voľným radikálom.
Antioxidačné a protizápalové účinky
Obsah flavonoidov a karotenoidov robí z rakytníka silný antioxidant. Znižuje oxidačný stres, chráni bunky pred poškodením a podporuje detoxikáciu organizmu. Zároveň má silné protizápalové účinky, čo ocenia ľudia s chronickými ochoreniami, ako je artritída či autoimunitné zápaly. Rakytník v sebe ukrýva aj nemálo trieslovín, ktoré sú účinným prostriedkom pri hnačkách. No majú aj protizápalový a antibakteriálny účinok.
Účinky rakytníkovej šťavy a čaju - ako ich správne pripraviť a piť
V tomto článku sa podrobne pozrieme na účinky rakytníka, spôsoby jeho užívania, odporúčané dávkovanie, aj formy ako šťava či čaj.
Účinky rakytníkovej šťavy - kedy pomáha najviac
Účinky rakytníkovej šťavy sú koncentrované a pôsobia rýchlo. Je ideálna pri oslabení imunity, fyzickom a psychickom vyčerpaní alebo ako podpora počas rekonvalescencie. Odporúča sa užívať riedená s vodou alebo iným džúsom, pretože má veľmi intenzívnu chuť a kyslosť. Naša organická 100% šťava je vynikajúca bez riedenia ale aj zriedená s vodou alebo s inou BIO šťavou z našej ponuky (napr. aróniovou, cviklovou, jablkovou a pod.). Rakytníková šťava je známa svojou mierne kyslastou chuťou, ktorá zaisťuje, že produkt neobsahuje žiaden pridaný cukor ani iné sladidlá. Praktický tip: Rakytníkovú šťavu možno užívať aj ako „prírodný energetický nápoj“ pred športovým výkonom alebo psychicky náročným dňom. BIO rakytníková prírodná šťava, pasterizovaná. Vyrobená len z čistého ovocia (rakytník rešetliakový). Obsah ovocnej zložky tvorí 100 % (NFC - not from concentrate, nie je vyrobené z koncentrátu). Skladujte v suchu pri odporúčanej teplote 5 až 24 °C. Chráňte pred priamym slnečným žiarením a mrazom. Po otvorení nespotrebované množstvo skladujte v chlade do 10 °C a spotrebujte do 21 dní. 100% šťavy odporúčame piť po jedle, nie na lačný žalúdok.
Účinky rakytníkového čaju - ideálny nápoj na jeseň a zimu
Účinky rakytníkového čaju sú miernejšie, ale veľmi priaznivé. Pôsobí hrejivo, podporuje imunitu, uvoľňuje dýchacie cesty a pomáha pri nachladnutí. Pripravuje sa zo sušených bobúľ, listov alebo kúpených čajových zmesí. Recept: 2 čajové lyžičky sušeného rakytníka zalejte 250 ml horúcej vody, lúhujte 10-15 minút. Môžete pridať med a citrón.
Domáce recepty - šťava, sirup a čaj z rakytníka
Z rakytníka si môžete doma pripraviť šťavu (vylisovaním bobúľ), sirup (zahriatím s medom alebo cukrom) aj výživné smoothie. Kombinácia s medom, zázvorom či škoricou ešte viac znásobí pozitívne účinky rakytníka. Môžete si však pripraviť aj sirup, ktorého účinky oceníte najmä v chrípkovom období. Rakytník umyte, osušte a odšťavte. Šťavu prelejte do hrnca spolu s trstinovým cukrom v pomere 1:1. V hrnci spolu miešajte na nižšej teplote, kým sa cukor nerozpustí. Sirup vám nesmie vrieť ani nesmiete prekročiť teplotu cez 65°C, aby ste neznehodnotili vitamíny. Ešte hotový horúci sirup nalejte do čistých fliaš a skladujte ho na chladnom a tmavom mieste.
Rakytníkový sirup - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Ako užívať bobule rakytníka v každodennej strave
Čerstvé bobule sú najbohatšie na živiny, ale len sezónne. Sušený rakytník či rakytníkový prášok sú vhodné na celoročné užívanie a jednoducho sa pridávajú do jedla. Príklady použitia: do kaše, smoothie, jogurtu, čaju či pečiva. Rakytník sa výborne hodí do raňajkovej kaše, smoothie nápojov, domáceho müsli, jogurtov či ako súčasť zdravého pečenia. Sušené bobule môžete pridávať aj do čaju alebo si z nich pripraviť domácu granolu. Inšpirácia: Rakytníkové smoothie - banán, pomarančová šťava, mrazené bobule rakytníka, lyžička medu a kúsok zázvoru. Naše bobule pestujeme na slovenských lúkach na úpätí oravských hôr. Nepoužívame žiadne hnojivá ani postreky a sme tak verní spôsobu pestovania našich prarodičov. Zozbierané plody šetrne za studena lisujeme a všetky produkty vyrábame bez pridania konzervantov, umelých farbív, sladidiel a zahusťovadiel. Ochutnajte ho čerstvý. Je síce kyslý, no vedia si na ňom pochutnať aj deti. Rakytník si opatrne oberte z vetvičiek a v sitku ho opláchnite. Nechajte vysušiť a zamrazte. Následne si každý deň doprajte aspoň jednu bobuľku ako prevenciu. V prípade, že cítite, že na vás niečo lezie, dajte si ich pokojne aj viac.
Ako kombinovať rakytník s inými potravinami pre maximálny účinok
Rakytník dobre spolupracuje s citrusmi, medom, zázvorom, kurkumou, škoricou či jogurtom. Tieto kombinácie zvyšujú vstrebávanie vitamínov a posilňujú imunitný efekt. Kombinácia s medom, zázvorom či škoricou ešte viac znásobí pozitívne účinky rakytníka.
Denná dávka rakytníka - koľko je akurát?
Denná dávka rakytníka môže závisieť od formy, v ktorej sa rakytník konzumuje, ako aj od konkrétnych potrieb a individuálnych faktorov každého jednotlivca.
Odporúčané množstvo pre dospelých a deti
Odporúčaná denná dávka rakytníka závisí od formy a veku užívateľa:
- Čerstvé bobule alebo šťava: 1-2 polievkové lyžice denne pre dospelého
- Rakytníkový prášok alebo sušený rakytník: 1 čajová lyžička denne
- Pre deti: polovica uvedených dávok
Môže sa rakytník predávkovať? Na čo si dať pozor
Aj keď je rakytník prírodný produkt, jeho nadmerná konzumácia môže spôsobiť tráviace ťažkosti (hnačky, podráždenie žalúdka) alebo zhoršiť stav pri niektorých chronických ochoreniach. Dodržujte odporúčané dávky. Ak budete konzumovať zvýšené množstvo štiav naraz môže vám to spôsobiť laxatívne účinky.
Kedy je najvhodnejšie užívať rakytník - ráno, nalačno či večer?
Najlepší čas na užitie rakytníka je ráno - naštartuje imunitu a dodá energiu. Pri citlivejšom žalúdku ho užívajte s jedlom. Ako užívať bobule rakytníka je otázka aj individuálnych preferencií - dôležité je pravidelné užívanie, nie jednorazové kúry.
Rakytník v kozmetike a vonkajšom použití
Rakytníkový olej má silné regeneračné účinky - urýchľuje hojenie rán, popálenín, ekzémov a drobných kožných problémov. Využíva sa aj pri liečbe herpesov a podráždenej pokožky. Vlasové masky alebo oleje s obsahom rakytníka posilňujú vlasové korienky, podporujú rast vlasov a dodávajú im lesk. Obľúbený je najmä v prírodnej kozmetike.
Kto by si mal na rakytník dávať pozor? Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Plody rakytníka nepreukázali žiadne vedľajšie účinky, dokonca ani keď sa užívajú v koncentrovaných dávkach. Rakytník je vo všeobecnosti bezpečný, no v niektorých prípadoch treba byť opatrný:
- Ľudia s problémami so žlčníkom alebo pankreasom
- Alergici - výnimočne môže vyvolať reakcie
- Užívatelia liekov na zrážanlivosť krvi - rakytník môže ovplyvniť účinok liekov
Prečo dať šancu rakytníku práve teraz
Rakytník je jedinečný prírodný pomocník s množstvom benefitov pre zdravie, krásu aj energiu. Vďaka vysokému obsahu vitamínov, antioxidantov a bioaktívnych látok pomáha pri prevencii chorôb, podpore imunity, trávenia aj pokožky. Nezáleží na tom, či ho budete užívať ako šťavu, čaj, bobule alebo prášok - dôležité je nájsť spôsob, ktorý vám bude vyhovovať.
