Používame cookies, aby sme Vám umožnili pohodlné prehliadanie webu a vďaka analýze prevádzky webu neustále zlepšovali jeho funkcie, výkon a použiteľnosť. Nastavenie cookies môžete zmeniť pod tlačidlom „nastavenie". Zvolený variant nie je k dispozícii. Grilovacia doska o rozmeroch 50 x 30 x 3 cm je vyrobená z prírodného kameňa, konkrétne z leštenej žuly v tmavom prevedení. Grilovanie na doske je veľmi jednoduché, kvalitné, chutné, zdravé a rovnomerne tepelne upravené pretože doska udržiava stálu vysokú teplotu. Pripravované jedlo sa nedostane do priameho kontaktu s ohňom, tým pádom nehrozí vznik karcinogénov.
Najčastejšie používané možnosti sú grilovacie kamene z prírodného kameňa, ktoré ponúkajú stabilnú tepelnú výkonnosť a rovnomerné rozloženie tepla po celej ploche. Grilovacie dosky z prírodného kameňa ponúkame v dvoch rozmeroch 50 x 30 cm. Grilovacie dosky sa používajú na grilovanie mäsa a zeleniny. Grilovací kameň je možné položiť na plynový gril a môže byť umiestnený priamo na kovový rošt nad horáky. Grilovacie kamene sa často používajú na plynových griloch, pretože dobre vedú teplo a rovnomerne ho distribuujú po celej ploche grilu.
Praktické použitie a bezpečnosť
- cca po pol hodine je možné začať pokladať pripravené plátky.
- Nie je už nutné pod kameňom kúriť, kameň si ponechá rovnakú teplotu na dlhú dobu.
- Podľa druhu mäsa je doba pečenia 5 - 10 min. Vhodnejšie sú plátky slabšie s minimom oleja.
- po dokončení pečenia nechajte rozpálený kameň vychladnúť prirodzenou cestou. Nechladit vodou.
- Najčastejšie sa kameňy používajú ako obklad pracovných plôch v kuchyni, vrátane pracovnej dosky.
Čo sa týka manipulácie s kameňom, je dôležité použiť nerezový rámček a vyhnúť sa prudkým teplotným zmenám (napríklad položenie na trávu alebo ostro ostrý predmet, ktorý by mohol spôsobiť prasknutie). Rozmery dosiek sú bežne 50 x 30 cm a hrúbka 3 cm poskytuje stabilitu a výkonnú tepelnú kapacitu. Grilovací kameň umožňuje pripraviť jedlá rovnomerne, šťavnato a bez zbytočného odkvapkávania štiav do ohňa vďaka drážke po obvode, ktorá zachytáva šťavy.
Technické a praktické informácie o žule
Žula je 100 % prírodný materiál s extrémnou tvrdosťou a odolnosťou voči teplu. Žulové dosky patria medzi najodolnejšie materiály používané v kuchyniach a vďaka svojej nízkej nasiakavosti sú odolné voči škvrnám. Žula je ťažký materiál, ktorý si vyžaduje správne zaobchádzanie a impregnáciu pre dlhú životnosť. Rozmery dosiek sú rôzne a bežne sa pohybujú okolo 140-180 cm na dĺžku a 280-310 cm na šírku; výnimočne môžu mať dĺžku až 340 cm. Žulové dosky sa vyrábajú na mieru a v rôznych formátoch a hrúbkach (zvyčajne 2, 3 a 4 cm) a s rôznymi povrchovými úpravami ako lesk, mat, satinato či patinato a rôznymi typmi hrán.
Vlastnosti žuly zahŕňajú:
- odolnosť voči vysokým teplotám (až 250 °C)
- odolnosť voči agresívnym látkam bežne používaným v kuchyni
- nízka nasiakavost
- odolnosť voči škrabaniu a poškodeniu
- veľkú tvrdosť a extrémnu životnosť
Žulové dosky sú vhodné na kuchynské dosky, kúpeľňové dosky, obklady a exteriérové použitia. Žula má jedinečnú kresbu a farebné vzory, ktoré zaručujú originálnosť každého kusu. Prírodná žula sa vyznačuje širokou farebnou škálou a jedinečnou kresbou, ktorá sa mení s uhlom svetla a pozorovania. Pri údržbe stačí bežná teplá voda so saponátom a mäkkou handrou; impregnácia je odporúčaná raz ročne alebo podľa potreby, testovaním definovaným kvapkou vody, ktorá vsiakne pri starších vrstách.
Špeciálne vlastnosti grilovacieho žulového kameňa s drážkou
Grilovací žulový kameň s drážkou 40 × 30 cm je výbornou voľbou na prípravu mäsa, rýb, pizze, placiek a ďalších grilovaných špecialít. Drážka po obvode zachytáva šťavy z potravín a pomáha zabrániť ich odkvapkávaniu priamo do ohňa. Vďaka tomu je grilovanie čistejšie a jedlo si lepšie uchová šťavu. Technické parametre: materiál prírodná žula, rozmery 40 × 30 × 3 cm, hmotnosť 10 kg, prevedenie s drážkou na zachytávanie štiav.“
Porovnanie s umelou žulou
Žula je na pracovnú dosku ideálna vďaka nízkej nasiakavosti, vysokej odolnosti a jedinečnému vzoru. Často sa používa aj umelá žula, ktorá sa vyrába z drveného prírodného kameňa, prášku a živice a ponúka rovnomerný vzhľad a výrazné farby, no je menej odolná ako pravá žula. Vzťah medzi cenou a kvalitou je pri porovnaní s prírodným materiálom jasný: prírodná žula prináša jedinečnosť a dlhšiu životnosť aj za vyššiu cenu.
Tipy pre starostlivosť a údržbu
- impregnácia poskytuje najlepšiu ochranu; rovnomerné nanášanie a leštenie opakujte raz ročne
- nepokračujte v rezaní alebo krájaní na žulovej doske, nepoužívajte ju ako dosku na krájanie
- neumiestňujte na ňu horúce hrnce bez podložky
- po rozliatí rýchlo utierajte tekutiny a dbajte na kyslé a mastné potraviny
- pokiaľ po teste kvapnete vodu a vsiakne, je čas impregnácie
Praktické poznámky o spojoch a inštalácii
Vzhľadom na prírodný charakter kameňa sa spoje môžu objaviť na dlhšom horizontálnom diele. Bežne sú dosky 150 × 260 cm, s možnosťou dĺžky až 280 cm pre niektoré farby. Pri extrémne dlhých doskách je vhodné spoje umiestniť na najmenej viditeľné miesta, napríklad blízko výlevky alebo sporáka. Väčšina pracovných dosák presahuje cez skrinky približne 3 cm a vyčnievanie nad korpus je možné len v prípade pevného ukotvenia a dostatočne veľkého vyčnievajúceho kusu, inak hrozí preťaženie a pošmyknutie.
Grilovací kameň poskytuje tepelné balenie, ktoré pomáha udržať konštantnú teplotu a vytvára tepelný štít pred priamym kontaktom s otvoreným plameňom. Kvalitná a stabilná teplota (okolo 107 °C pre optimálne výsledky mäsa) zabezpečuje šťavnaté a rovnomerne ugrilované jedlá. Žula tiež ponúka estetickú a praktickú hodnotu pre kuchynské linky a interiérové prvky.
Najčastejšia chyba pri používaní propánových plynových grilov
Žulové dosky a kamenné obklady predstavujú vyspelú možnosť pre kuchyne, kúpeľne aj exteriér, pričom ich prirodzenosť a trvácnosť ocenia aj náročnejší užívatelia. Tento článok zdôrazňuje výhody žulových dosiek pri grilovaní a ich údržbu, ako aj praktické tipy pre kombináciu s krbovými prvkami a pracovnými plochami vo vašom domove.
Žula je široko využívaný materiál pre kúrenie a varenie, s dlhodobou trvácnosťou a estetickým vzhľadom. Zároveň je dôležité správne zrealizovať inštaláciu a údržbu, aby sa zachovala jej funkčnosť a krása po dlhé roky. Pozrite si naše realizované projekty a spojte sa s nami pre výber ideálneho riešenia pre vaše priestory.
