Pri varení a pečení sa často stretávame s potrebou presného odmerania surovín. Avšak, nie vždy máme po ruke kuchynskú váhu, alebo sa nám jednoducho nechce pri každom recepte vyťahovať. Našťastie existuje množstvo alternatívnych spôsobov, ako odmerať potrebné množstvo ingrediencií pomocou bežných kuchynských pomôcok.
Jednou z častých situácií je potreba odmerať konkrétne množstvo kakaa, napríklad 50g. V tomto článku sa dozviete, ako na to, aj keď nemáte váhu.
Váženie bez váhy: Riešenie pre každú kuchyňu
Nemáte po ruke kuchynskú váhu alebo sa v nej práve vybili baterky? Nemusíte sa obávať, hmotnosť či objem jednotlivých surovín sa dá ľahko previesť na to, čo určite v kuchyni máte. Postačia hrnčeky, poháre, polievkové lyžice a malé čajové lyžičky.
Samozrejme, váženie bez váhy nie je stopercentne presné, našťastie mnoho receptov si nevyžaduje úplnú presnosť. Na druhej strane, ak všetky ingrediencie meriate rovnakou šálkou, hrnčekom či lyžicou, miery budú rovnomerné a výsledok skvelý.
Váženie surovín bez použitia kuchynskej váhy sa často stáva nevyhnutnosťou v bežnej domácnosti, najmä ak váha nie je práve po ruke. Namiesto presného odváženia môžeme využiť bežné kuchynské pomôcky ako lyžice či šálky, ktoré poslúžia ako jednoduchý a praktický nástroj na odhad hmotnosti ingrediencií.
Pri niektorých ingredienciách je jednoduchšie vážiť ich čajovou lyžičkou namiesto polievkovej, pretože obvykle z nich potrebujete menšie množstvá. Napríklad čajová lyžička tekutiny sa rovná približne 5 mililitrom, to platí pre vodu, mlieko a olej. Čajová lyžička masla alebo múky váži približne 3 gramy, zatiaľ čo kryštálový cukor v čajovej lyžičke váži 4 gramy a soľ 2 gramy.
Koľko váži lyžica kakaa?
Štandardná veľkosť polievkovej lyžice je 15 ml. V závislosti od druhu suroviny sa líši aj jej hmotnosť. Pre kakao platí:
- 1 polievková lyžica kakaa váži približne 7 g.
- 1 čajová lyžička kakaa váži približne 2,5 g.
Pri niektorých ingredienciách je jednoduchšie vážiť ich čajovou lyžičkou namiesto polievkovej, pretože obvykle z nich potrebujete menšie množstvá. Napríklad čajová lyžička tekutiny sa rovná približne 5 mililitrom, to platí pre vodu, mlieko a olej. Čajová lyžička masla alebo múky váži približne 3 gramy, zatiaľ čo kryštálový cukor v čajovej lyžičke váži 4 gramy a soľ 2 gramy.
Ak potrebujete odmerať 50g kakaa, môžete použiť nasledovné prepočty:
- Približne 7 polievkových lyžíc (7 x 7g = 49g)
- Alebo 20 čajových lyžičiek (20 x 2,5g = 50g)
Treba mať na pamäti, že presnosť merania závisí od toho, ako zarovnané sú lyžice. Pre presnejšie meranie odporúčame použiť kuchynskú váhu.
Ďalšie užitočné prepočty
Pre presnejšie dávkovanie je dôležité poznať aj ďalšie prepočty, ktoré sa vám v kuchyni určite zídu:
- 1 dcl (deciliter) = 100 ml (mililitrov)
- 1 l (liter) = 10 dcl = 1000 ml
- 1 dkg (dekagram) = 10 g (gramov)
- 1 kg (kilogram) = 100 dkg = 1000 g
Tabuľka prepočtov pre bežné suroviny
V nasledovnej tabuľke si pozrieme ako sa vážia najčastejšie používané ingrediencie pomocou hrnčeka, 1 polievkovej lyžice a 1 čajovej lyžičky:
| Názov ingrediencie | 1 hrnček (250 ml) | 1 PL | 1 ČL |
|---|---|---|---|
| Polohrubá múka | 165 g | 9 g | 3 g |
| Kryštálový cukor | 215 g | 13 g | 4 g |
| Práškový cukor | 118 g | 7 g | 2,4 g |
| Kokos | 75 g | 5 g | 1,5 g |
| Kakaový prášok | 137 g | 8 g | 2,5 g |
| Soľ | 300 g | 20 g | 5 g |
| Ovsené vločky | 85 g | 5 g | 1,7 g |
| Cestoviny | 100 g | 7 g | 3 g |
| Ryža | 210 g | 13 g | 4 g |
| Mleté orechy | 75 g | 5 g | 1,5 g |
| Mak | 153 g | 9 g | 3 g |
Týmto spôsobom možno vážiť aj tuhú ingredienciu, akou je napríklad aj maslo.
Hrnek, šálek alebo sklenička
Existuje rada receptov, kde už váha hrnky celkom nahradila, ale ak máte po ruke práve recept klasický, je dobré poznať možnosti svojej kuchyne. Chce to trochu cviku, ale táto vedomosť sa vám vyplatí. A pozor - hrnek nie je šálek a už vôbec nie sklenička!
Hrnek máva 250 ml (vyplnený cca 2 cm pod okraj), sklenica cca 200 ml (ideálna je tá horčičná) a šálek má 150 ml (vyplnený 1 cm pod okraj).
Rôzne suroviny majú rôznu hustotu, preto sa do jedného hrnčeka zmestí rozdielna gramáž. Väčšinou sa ako "hrnček" v receptoch myslí objem 250 ml.
Tu je prehľad, koľko gramov približne predstavuje jeden hrnček (250 ml) bežných kuchynských surovín:
- Múka a obilniny: Hladká múka: 135 - 160 g, Polohrubá múka: 165 g, Hrubá múka: 170 g, Krupica: 160 - 170 g, Ryža: 200 - 250 g, Ovsené vločky: 85 - 100 g, Strúhanka: 120 - 140 g, Mak: 145 - 155 g, Cestoviny (suché): 80 - 100 g
- Cukor a sladidlá: Kryštálový cukor: 215 - 220 g, Práškový cukor: 118 - 200 g, Trstinový cukor: 177 - 180 g, Med: 330 - 360 g
- Tuky a tekutiny: Voda: 245 - 250 g (245 - 250 ml), Mlieko: 250 g (250 ml), Olej: 230 g, Rozpustené maslo: 225 - 240 g
- Ostatné: Kakao: 90 - 137 g, Kukuričný/zemiakový škrob: 120 - 127 g, Soľ: 300 g, Mleté orechy: 75 g
Ako schudnúť bez DIÉTY keď nemáš čas cvičiť? Jednoduchý, dlhodobý plán pre udržateľné chudnutie
Tieto predpoklady sú založené na zarovnaných lyžiciach a plnom hrnčeku s miernym pretrepaním pre usadenie (pri múke) a miernym naplnením po okraj (približne 7-8 mm pod okraj).
Váženie bez váhy je skvelým riešením v prípade, že kuchynskú váhu práve nemáte poruke. Použitie bežných kuchynských pomôcok ako čajová lyžička, polievková lyžica či šálka umožňuje približné, no praktické odmeranie množstva surovín. Je však dôležité poznať prepočty gramov pre jednotlivé suroviny, pretože ich hmotnosť sa v závislosti od objemu lyžičky líši. Tento spôsob váženia zjednodušuje prípravu receptov a pomáha zvládnuť varenie aj pečenie bez nutnosti presnej váhy.