Väčšina ľudí miluje pečené kuracie stehná a krídelká, a preto je dôležité vedieť, ako ich pripraviť v teplovzdušnej fritéze tak, aby boli dokonale chrumkavé a šťavnaté. Teplovzdušné fritézy prinášajú revolúciu do spôsobu prípravy vyprážaného jedla: používajú horúci vzduch namiesto oleja, čím znižujú tuk a zvyšujú všestrannosť a jednoduchosť použitia.
Čo je teplovzdušná fritéza a prečo ju používať
Princíp fungovania teplovzdušnej fritézy je jednoduchý: horúci vzduch cirkuluje okolo jedla a rovnomerne ho prepečie, čo zabezpečí chrumkavý povrch. Ohrev je rýchlejší ako v klasickej fritéze, pretože vzduch sa zohrieva rýchlejšie ako olej. Mnohé fritézy majú aj funkcie na grilovanie, ohrievanie a sušenie a umožňujú pripravovať širokú škálu jedál.
Výhody zahŕňajú zdravšiu prípravu (nižší obsah tuku), vyššiu rýchlosť prípravy, jednoduché ovládanie, všestrannosť a ľahšie čistenie vďaka odnímateľným častiam, ktoré sa dajú umývať v umývačke riadu.
Príprava kuracích stehienok a krídeliek v teplovzdušnej fritéze
Ak chcete upiecť chutné pečené kuracie stehná a krídelká vo fritéze s minimálnym množstvom oleja, je dôležité mäso správne pripraviť.
- Marinovanie mäsa: Marinovať mäso zmesou korenia a nechať ho odstáť v chladničke sa odporúča ešte večer predtým, ako ho budete fritovať. Marinádu môžete pripraviť z oleja na varenie a zo zmesi korenín (soľ, cesnak, paprika, mleté čierne korenie).
- Postup fritovania: Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 180 °C. Pred vložením stehien a krídeliek ich potrite dvoma lyžicami oleja na varenie. Položte ich na varnú plochu fritézy tak, aby medzi nimi mohol prechádzať vzduch. Fritujte približne 20-25 minút. Čas sa môže líšiť podľa výkonu zariadenia. Počas fritovania ich raz otočte, aby sa prepiekli rovnomerne z oboch strán.
Ďalšie tipy pre dokonalé výsledky:
- Predmarinujte mäso cez noc pre šťavnaté a chuťovo bohaté mäso.
- Používajte kvalitné korenie - základ chutného kuracieho mäsa.
- Nepreplňujte fritézu, aby sa mäso pieklo rovnomerne.
- Otočte mäso počas fritovania, aby sa prepečklo z oboch strán.
- Použite mriežku, ak ju máte, aby odkvapkal prebytočný olej a vznikla chrumkavá kôrka.
Prílohy a doplnky k kuracím stehienkam a krídelkám
Kuracie stehná a krídelká si určite žiadajú vhodné prílohy. V teplovzdušnej fritéze je možné pripraviť aj zeleninu a hranolčeky.
Hranolčeky z teplovzdušnej fritézy
Mrazené hranolčeky bývajú výhodou, že netreba pridávať ďalší olej. Pri čerstvých zemiakoch stačí pridať 2-3 polievkové lyžice oleja. Po predhriatí fritézy vložte hranolčeky, občas premiešajte a pečte 15-20 minút, aby sa všetky dorezili.
Zelenina z teplovzdušnej fritézy
Príprava zeleniny je jedným z najlepších spôsobov, ako využiť teplovzdušnú fritézu. Pečte napríklad papriku, cibuľu a cuketu na malé kocky 10-15 minút v jednej vrstve. Karfiol nakrájajte na ružičky, ochuťte a pečte pri 200 °C do zlatista.
Recept na chrumkavé kuracie krídelká v teplovzdušnej fritéze
Ak hľadáte ľahký a chutný recept, skúste kuracie krídelká s medovo-sójovou glazúrou. Marinujte krídelká v mede, sójovej omáčke a zázvore, potom ich pečte v teplovzdušnej fritéze pri 200 °C 20-25 minút a na konci doprajte krátky grilovací alebo teplovzdušný režim na kôrku.
Pre ešte lepšiu chuť môžete posypať sezamom a jarnou cibuľkou po upečení. V recepte sú uvedené aj alternatívne varianty marinád a korení - od BBQ po ázijské chute.
Ďalšie možnosti využitia teplovzdušnej fritézy
Teplovzdušná fritéza nie je len na vyprážanie. Môžete v nej upiecť chlieb, pripraviť mäsové guľky, vyprážané rezne, zemiakové guľky alebo karfiolové placky. Všetko s menším použitím oleja a v kratšom čase než v bežnej rúre.
Jednoduchý recept na kuracie krídelká z fritézy | Munchy Goddess
Všeobecné tipy a triky
- Predhrejte fritézu na správnu teplotu a nenechajte ju zaháňať. Pred fritovaním osušte mäso, aby bola kôrka jasná a chrumkavá.
- Používajte iba malé množstvo oleja alebo ho vynechajte; niektoré recepty fungujú aj bez oleja, najmä pri marinovaných mäsi.
- Experimentujte s koreninami a bylinkami pre vlastnú kombináciu chuti.
- Kontrolujte teplotu mäsa pomocou teplomera, aby ste dosiahli bezpečné vnútorné teploty.
Kuracie krídla patria medzi obľúbené pokrmy a v teplovzdušnej fritéze dosahujú skvelú chuť aj s nižším obsahom tuku. Naše tipy a triky pomôžu dosiahnuť chrumkavú kôrku zvonka a šťavnaté mäso zvnútra.
Často kladené otázky
- Dá sa pripraviť vopred? Áno, kuracie stehná a krídelká je možné marinovať v chladničke aj cez noc a pripraviť ich neskôr.
- Dá sa zamraziť? Upečené kuracie stehná a krídelká sú možné na zmrazenie, ale po rozmrazení a ohrevom môžu mať mäkšiu kôrku. Odporúča sa zmraziť surové, marinované mäso a piecť ho čerstvé.
- Ako dlho piecť kuracie krídelká v teplovzdušnej fritéze? Zvyčajne 18-24 minút pri 200 °C, v závislosti od porcie a modelu fritézy. V polovici pečenia otočte.