Ľanové semienka sú malé, tmavohnedé zrnká, ktoré prinášajú do našej kuchyne chutnú zmenu. Ľanové semienka sú tmavohnedé a ploché. Sú veľmi bohaté na vitamíny, minerálne látky, stopové prvky a predovšetkým na esenciálne nenasýtené mastné kyseliny. Nelúpané ľanové semienka majú najviac vlákniny zo všetkých olejových semien a obsahujú až 40 percent cennej vlákniny, takmer dvojnásobne toľko ako ostatné olejové semená. Ľanové semienka stimulujú trávenie a súčasne pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cholesterolu. To však nie je všetko. Bielkovinové látky sa nachádzajú v ľanových semienkach výlučne v nelúpaných semienkach. Pri lúpaných semienkach sa väčšina z nich odstránila spolu so šupkou. Zrelé ľanové semienka obsahujú veľa slizových látok, ktoré dokážu v črevách viazať na seba veľa vody, podporovať trávenie a pritom sa ukladajú na sliznici žalúdka ako ochranná vrstva. Ľanové semienka sú semená ľanu, ktorý sa pestuje už 5000 rokov. Kým ho nenahradila bavlna a umelé vlákna, bol dôležitou surovinou pri výrobe textilu. Ľan pôvodne pochádza pravdepodobne z Mezopotámie alebo Egypta. Dnes rastie v miernom a subtropickom pásme. Ľanové semienka sú v predaji po celý rok. Výrobky sú v ponuke do vypredania zásob. Predaj len v obvyklom množstve. Zobrazenia sú len ilustračné. Ľanové semienka majú mierne orieškovú chuť a možno ich používať ako prísadu do müsli alebo pečiva. Pri konzumácii ľanových semienok sa odporúča prijímať veľa vody, inak môže dôjsť k zápche. V antike boli ľanové semienka osvedčeným liekom. Obsahujú veľa vlákniny, proteínov a nenasýtených mastných kyselín (omega-3 mastné kyseliny). Okrem toho sú bohaté na vitamíny a dôležité minerálne látky.
Ale toto je len začiatok bohatého zoznamu ich výhod a použití. Ľanové semienka sú bohaté na minerály, ako sú fosfor, horčík, mangán, zinok, selén, vápnik, meď a železo. Chcete každý deň jednoducho obohatiť svoj jedálniček o ľanové semienka? Z ľanových semienok môžete pripraviť nielen lievance, ale aj palacinky. Nechajte cesto pár minút odležať, aby zhustlo. Lyžicou dávajte cesto do pripravených formičiek, približne do ¾ ich objemu. Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Ľanové semienka patria medzi najzdravšie rastlinné potraviny, ktoré by v jedálničku rozhodne nemali chýbať. Sú drobné, ale výživou doslova nabité. Ľanové semienka môžete jesť na rôzne spôsoby - celé, pomleté alebo namočené. Celé ľanové semienka pôsobia najmä ako zdroj vlákniny. Jedným z najlepších spôsobov, ako využiť všetky benefity, sú namočené ľanové semienka. Ľanové semienka sú mimoriadne univerzálne. Ľanové semienka sú malý zázrak prírody. Ľanové semiačka značky Ravita sa vyznačujú jemnou orieškovou chuťou.
Najlepšie spôsoby konzumácie: surové, namočené vo vode cez noc, mleté bezprostredne pred konzumáciou, alebo tepelne veľmi opatrne do 180 stupňov. Pred konzumáciou namočte semienka a môžete ich použiť do jogurtov, šalátov alebo pečiva. Dlhodobá tepelná úprava znižuje obsah tukov a vitamínov, preto je ideálnou formou ľanová kaša alebo namleté semienka, ktoré sa pridávajú do nápojov či kaší. V jogurtoch, tvarohu alebo v müsli ich môžete používať celé aj mleté; mletie zvyšuje vstrebávanie omega-3 mastných kyselín a iných živín. TIP: Mleté ľanové semienka môžete použiť ako náhradu časti oleja v receptoch (napríklad 3 diely semienok na 1 diel oleja).
Jedzte chia semienka správne a znížte cukor a schudnite už za 1 mesiac!
V antike boli ľanové semienka osvedčeným liekom a dnešné poznatky ich potvrdzujú ako zdroj vlákniny, proteínov a nenasýtených mastných kyselín (omega-3). Pri tehotenstve sa odporúča konzultovať ich konzumáciu; niektorí odborníci odporúčajú začať až po prvom trimestri. Ľanový olej sa najlepšie používa v studenej kuchyni, napríklad do šalátov alebo nátierok. Pri skúsenosti zápchy pomáha sliz, ktorý semienka vytvoria po zaliatí vodou. Nekonzumujte všetky semienka naraz; dávkujte ich pravidelne a postupne zvyšujte podľa potreby. A rátaj s tým, že budeš chodiť častejšie na WC. Ja som z frekvencie 1x denne išla na 3-4x denne - dávam si ich každý ráno do jogurtu. Normálne celé. Povari lyžicu vo vode, nechať do rána a ten maglaj vypiť ráno; mne to poradila jedna Ukrajinka. Používam ich bežne v strave, pridávam aj do múky, idem piecť koláč, alebo do jogurtu či tvarohu na raňajky.
- Najlepšie je konzumovať ich v surovom stave alebo po namočení.
- Ak ich chceš tepelne upraviť, nevar ich nad 180 stupňov.
- Rozdrvené semienka sa lepšie vstrebávajú a zvyšujú sýtivý efekt.
Okrem ľanových semienok sú ďalšie skvelé druhy: tekvicové semienka, ktoré podporujú imunitu a sú bohaté na živiny; slnečnicové semienka, ktoré prispievajú k znižovaniu tlaku a cholesterolu a posilňujú svalovú hmotu; konopné semienka ako proteínová bomba; sezamové semienka bojujúce proti únave a posilňujúce kosti a pokožku. Pomôžu tiež pri detoxikácii a zlepšujú tráviaci trakt, pričom obsahujú vitamíny B1, B2 a E a minerály ako horčík, vápnik či zink. Každé semienko má svoje špecifické benefity, ktoré spolu tvoria komplexnú podporu zdravia.
Ľanové semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie srdca, a ich pravidelná konzumácia prispieva k pravidelnému tráveniu a stabilizácii krvného cukru. Vďaka vysokému obsahu vlákniny môžu zmierniť zápchu a podporiť detoxikáciu hrubého čreva. Ak si želáte bezlepkový zdroj sacharidov a ďalších živín, môžu nahradiť časť oleja v receptoch a pridať textúru jedlám. Lacný a efektívny spôsob je pripraviť ľanovú kašu alebo použiť mleté semienka pre lepšiu vstrebateľnosť živín.
| Druh semienok | |
|---|---|
| Ľan | Vláknina, omega-3; podpora trávenia, stabilizácia cholesterolu |
| Tekvicové | Vysoký obsah bielkovín, železo, vitamíny; podpora imunity |
| Slnečnicové | Vitamíny E, B; podpora štítnej žľazy, vlasy, pokožka |
| Konopné | Proteín, omega-3/6 v pomere 1:3; posilnenie imunity |
| Sezam | Vitamíny B1, B2, E; minerály; podpora kostí |
TIP: Ak máte mleté ľanové semienka a nechcete ich spotrebovať rýchlo, skladujte v chladničke v uzatvorenej nádobe až 10 mesiacov. Celé semienka vydržia dlhšie a môžete ich použiť ako ozdobu alebo doplnenie chrumkavosti receptov. Mleté semienka môžete využiť aj ako náhradu časti oleja v receptoch; pomer sa skúša skúsenosťou, napríklad 3 diely semienok na 1 diel oleja. Tekvicové semienka tiež skvele chutia a dajú sa použiť v mnohých receptoch. Lyžička ľanových semienok obsahuje aj stopy vitamínov a minerálov, ale nie vo významnom množstve.