Parný hrniec je skvelý pomocník do každej kuchyne, ktorý umožňuje zdravé a chutné varenie s minimálnou námahou. V tomto článku sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o používaní parného hrnca, od jeho výhod až po konkrétne recepty.
Čo je parný hrniec a ako funguje?
Parné hrnce sú zariadenia, ktoré umožňujú variť jedlo pomocou pary. Tá sa vytvára v spodnej časti hrnca, kde je umiestnená voda. Parný hrniec funguje na princípe ohrievania vody, ktorá sa mení na paru. Táto para potom cirkuluje v hrnci a pomaly, ale účinne varí jedlo. Všetky poschodia parného hrnca a nádoby parného hrnca tak majú svoju úlohu. Parový hrniec TEFAL MINICOMPACT VC1398 disponuje možnosťou varenia na viacerých poschodiach súčasne, čo umožňuje pripraviť kompletný obed naraz.
Parný hrniec má rôzne nastavenia, ktoré regulujú množstvo a intenzitu pary, čím je možné variť jedlo rôznymi spôsobmi a zachovať v ňom viac živín a prirodzenú chuť.
Výhody varenia v parnom hrnci
- Zachovanie živín: jedlo nie je priamo ponorené vo vode, vitamíny a minerály ostávajú v potravinách.
- Prirodzená chuť: para zvýrazňuje chuť surovín bez potreby veľkého množstva soli alebo korenia.
- Zdravé varenie: nevzniká potreba pridávať tuky, čo znižuje kalorickú hodnotu jedla.
- Jednoduchosť a rýchlosť: príprava jedál býva rýchlejšia ako tradičné metódy a nevyžaduje veľa námahy.
- Univerzálnosť: môžete pripraviť zeleninu, ryby, mäso aj dezerty; môžete variť naraz viac chodov.
- Ľahšie trávenie: para jemne varí potraviny, čo uľahčuje trávenie.
- Žiadne spáleniny: vďaka ohrevu bez otvoreného plameňa je riziko spálenia minimálne.
- Úspora energie: varenie viacerých jedál naraz šetrí energiu.
Ako vybrať parný hrniec?
Ak hľadáte zdravý, šetrný a pritom maximálne efektívny spôsob prípravy jedla, parný hrniec bude pre vás skvelý pomocník. Typy parných hrncov zahŕňajú tradičné parné hrnce a elektrické parné hrnce.
- Tradičné parné hrnce: hrniec s vodou a jednej alebo viacerých naparovacích vložkách.
- Elektrické parné hrnce: samostatný spotrebič s vlastným ohrievacím telesom a často aj digitálnym ovládaním.
Materiál parného hrnca môže byť nerezová oceľ alebo plast. Nerezové konštrukcie sú odolné, ľahko sa čistí a sú vhodné pre indukčné varné dosky. Plastové nádoby bývajú ľahké a často majú odolné spodné misky s BPA free materiálom. Pri výbere si tiež všímajte
- Funkcie ako časovač, automatické programy pre zeleninu, ryžu, vajcia alebo ryby, udržanie teploty a odložený štart.
- Počet košov a ich kapacita pre prípravu viac chodov naraz.
- Dizajn a priehľadné nádoby pre lepší prehľad počas varenia.
Príkladom je Zelmer Parowar 37Z011, ktorý ponúka 3 koše, 900 W výkon a integrovaný digitálny časovač; vďaka balkóniku na vajcia môžete pripraviť rýchlo aj vajcia v pare. Odkvapkávacia misa zabezpečuje čistý povrch a menej nečistôt.
Praktické tipy pre varenie v parnom hrnci
- Pred varením si prečítajte návod na obsluhu vášho parného hrnca.
- Používajte kvalitné suroviny a zeleninu krájajte na rovnaké kúsky, aby sa varili rovnomerne.
- Ryby a mäso môžete marinovať, aby boli bohato dochutené, a až potom vložiť do parného hrnca.
- Pred varením nepoužívajte soľ; pridávajte až na záver po dovarení, aby nedošlo k usadzovaniu soli na dne hrnca.
- Nádoby parného hrnca pred použitím naolejujte, aby sa jedlo neprilepilo.
- Keď varíte aromatické suroviny, používajte samostatné poschodia alebo misku/obal na minimalizáciu prenášania aróm.
Tipy na doplnenie chuti: marinujte suroviny vopred alebo dochutíte po dovarení s maslom, olivovým olejom alebo citrónom; použite kvalitný vývar namiesto vody pre jemnú arómu.
Recepty a návody na jedlá v parnom hrnci
V parnom hrnci môžete pripraviť prakticky kompletný obed, vrátane dezertu. Nižšie sú uvedené ukážky receptov, ktoré demonštrujú univerzálnosť parného varenia.
Parené buchty
Suroviny: rýchlokyslé droždie, múka, soľ, vajce, cukor, mlieko, olej, lekvár alebo ovocie na plnenie, rozpustené maslo, mak alebo orechy na posypanie.
Postup: pripravte kvások z droždia a mlieka s cukrom, zapracujte do múky s vajcom a olejom, nechajte vykysnúť, vytvarujte buchty, naplňte lekvárom alebo ovocím, paríme 15-20 minút, po dovarení posypte maslom, makom alebo orechmi.
Ryba na pare
Suroviny: rybie filety, citrón, cesnak, korenie na ryby, soľ, rasca.
Postup: filety rozmrazte, osoľte, pokvapkajte citrónovou šťavou, potrite cesnakom a posypte korením. Paríme cca 12 minút.
Zelenina na pare
Suroviny: zemiaky, mrkva, mladý šalát, zelená fazuľka, soľ, maslo, mlieko alebo smotana.
Postup: zemiaky a mrkvu uvarte zvlášť v vode, potom pripravte pyré s maslom a mliekom; zeleninu vložte do parného hrnca na 4 minúty a osolte.
Kuracie prsia na pare
Suroviny: kuracie prsia, soľ, korenie na grilované kura, sušená pažítka.
Postup: mäso naklepte, osolte, okoreňte a posypte pažítkou; vložte do parného hrnca a paríme do mäkka.
Rôzne tipy a triky pre varenie v parnom hrnci
- Používajte viac poschodí - spodné poschodie je najviac vystavené pare, horné poschodia paria pomalšie; takto pripravíte hlavné jedlo aj prílohu naraz.
- Nebuďte príliš horliví so soľou; dochuťte až po dovarení.
- Ryžu varte v špeciálnych pohárikoch na ryžu; pomer vody a ryže býva zväčša 1:1,5 a varí sa okolo 20-30 minút v závislosti od typu ryže.
- Pri tvrdej vode pravidelne odvápňujte hrniec (potravinárska kyselka alebo ocot).
- Ukladajte suroviny podľa tvrdosti - dolu najtvrdšie, hore najmäkšie.
(SK) PARNÝ HRNIEC TEFAL MINICOMPACT VC1398 - Zdravé varenie s vysokým objemom a minimálnou veľkosťou
Pomôžte si s konkrétnymi časmi parenia
Diskusie v rámci užívateľov uvádzajú približné časy:
- Ryby: cca 7-12 minút podľa veľkosti.
- Kuracie mäso: cca 15-20 minút.
- Bravčové kare: cca 40 minút.
- Hovädzie plátky: cca 60-90 minút až 1,5 hodiny podľa hrúbky.
- Zemiaky štvrťky: cca 20 minút; zemiaky na kocky cca 30 minút; brokolica cca 18 minút (podľa preferencie).
Ako obmedziť vplyv arómy pri varení naraz? Použite ochrannú fóliu alebo misku pre aromatické suroviny, prípadne citrón na neutralizáciu výrazných aróm.
Dodatočné poznámky a starostlivosť
- Vždy vylejte zvyšnú vodu po použití a nechajte hrniec vychladnúť.
- Pri dlhšom státí môže vzniknúť zápach alebo vodný kameň; pravidelná údržba je dôležitá.
- Pri použití aromatických surovín je vhodné udržiavať čistotu a dávať ich na samostatné poschodia.
Zhrnutie a poznámky k praktickému využitiu
Parný hrniec TEFAL VitaCuisine (Vitacuisine / Vitacuisine Compact, VS-400330, VC130130) umožňuje variť zeleninu, zemiaky, ryžu a mäso v oddelených nádobách. V diskusiách sa často porovnávajú časové odhady a tipy na odvápňovanie, pričom ryža sa najčastejšie varí v malých pohárikoch s pomerom cca 30 g ryže na 60-70 ml vody v približne 20-30 minútach.
Najčastejšie otázky (FAQ)
- Ako spraviť ryžu v parnom hrnci TEFAL VitaCuisine? - Použiť malé poháriky na ryžu; 1 pohárik obsahuje 30 g ryže a 60-70 ml vody; parí sa približne 20 minút.
- Ako dlho paríme zeleninu a zemiaky? - Zemiaky na štvrťky cca 20 minút, na kocky približne 30 minút, mrkva a podobná zelenina 20-30 minút; brokolica približne 18 minút.
- Ako odstrániť vodný kameň? - Odvápňujte kyselkou (2 lyžičky v nádobe s vodou) alebo octom (~100 ml) cez noc; pri tvrdej vode opakovane po 5 pareniach.
- Je možné dolievať vodu počas varenia? - Pri TEFAL VitaCuisine sa voda počas bežnej prevádzky nedopĺňa bez vybratia nádobiek; iné modely to môžu umožniť.