V nedeľu som sledovala na TV1 varenie a pečenie Kamilky Magálovej. Legendárna herečka Kamila Magálová sa podelila o recept na jednoduchý, rýchly a najmä nepečený jablkový koláč, ktorý zvládne aj úplný začiatočník. Ako prezradila pre portál Varecha.sk: „Inšpiráciu som čerpala v časopisoch aj v kuchárskych knihách a receptúry som inovovala.“
Ochutnajte tradičnú pôvodnú inšpiráciu aj s moderným dotykom
Ako vraví sama Kamila Magálová: najlepšie recepty sú tie, ktoré ľudia chcú skúsiť hneď. Príprava je jednoduchá, no výsledok zaujme šťavnatým kúskom a veľmi ľahkým podaním. Ak nemáte rúru alebo sa vám jednoducho nechce piecť, práve tento dezert je pre vás ako stvorený. Nepečený jablkový koláč je osviežujúci, jemný a ideálny najmä na teplejšie dni. Tento recept je dôkazom, že aj bez pečenia môžete vykúzliť dezert, ktorý získa pochvalu na každom stole.
Typický postup a základné chvíle prípravy
- Bábovkovú formu alebo plech vymastíme maslom a vysypeme piškótovými omrvinkami; ak používame plech, môžeme použiť papier na pečenie.
- Cesto vylejeme do formy alebo na plech. Do cesta zapracujeme inspiráciu zo základného pečeného receptu: časť cesta býva biela, časť kakaová, a opäť sa nanesie zvyšný diel.
- Po ukončení odborníkmi odporúčanej doby môžeme koláč doplniť polevou a pridať ďalšie vrstvy podľa chuti, napríklad citrónovú alebo čokoládovú polevu.
- Hotový koláč sa posype práškovým cukrom a nechá sa jemne odpočívať, aby sa chute prepojili a vznikla krásna štruktúra.
Tento postup je často doplnený ingredienciami typickými pre tradičnú slovenskú bábovku a zároveň umožňuje ľahké modifikácie podľa toho, čo máte doma alebo čo máte radi. V origináli Kamila spomína, že recept je možné prispôsobiť a inšpiráciu čerpať z rôznych zdrojov - časopisov aj kníh, pričom receptúry inovuje.
Variácie a inšpirácie na ďalšie bábovky
- Mrkvový koláč bez múky
- Veľkonočný baranček od Márie Čírovej
- Koka bábovka
- Jablková bábovka
Pri popise ďalších príprav existujú aj rôzne varianty, ktoré sa dajú do receptu zapojiť - napríklad kombinácia bielej a kakaovej hmoty s rôznymi príchuťami a polevami. V kapitole receptov z TV Varecha sa tiež nachádzajú ďalšie inšpirácie na sladké pečenie a rýchle dezerty, ktoré môžu doplniť vašu kulinársku zbierku.
Kompletný recept Kamily Magálovej na bábovku s vaječným likérom
Ingrediencie: 125 g hladkej múky, 3 balíčky Zlatého krému, 1 balíček prášku do pečiva, 200 g práškového cukru, 2 balíčky vanilínového cukru, 5 vajec, 250 ml oleja, 250 ml vaječného likéru, 2 čajové lyžičky vanilkovej pasty, 1 polievková lyžica kakaa.
Postup: V mise premiešame múku, Zlatý krém, prášok do pečiva, oba cukry a trocha vanilkovej pasty. Pridáme vajcia, olej, vaječný likér a všetko dobre vyšľaháme. Do 1/3 cesta pridáme kakao a premiešame. Cesto vylejeme postupne do vymastenej a múkou vysypanej formy. Naspodok nalejeme väčšiu časť bielej hmoty, potom kakaovú a na záver znova zvyšok bielej. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia asi 5-10 minút, potom teplotu znížime a dopekáme pri 165 stupňoch Celzia asi 50 minút. Môžeme vyskúšať špajdľou, či je bábovka upečená. Hotovú bábovku posypeme práškovým cukrom.
Nepečený jablkový koláč ako osvieženie letných dní
Jednoduchý a rýchly postup je ideálny pre tých, ktorí chcú rýchlo pripraviť niečo sladké bez nutnosti pečenia. Inšpirácia Kamily Magálovej potvrdzuje, že aj bez rúry môžu vzniknúť výnimočné dezerty, ktoré potešia návštevu aj rodinu. Stačí pár kvalitných surovín a overený postup, ktorý môžete ľahko prispôsobiť podľa aktuálnych surovín a chute.
Všetko zmiešajte a upečte! Najjemnejší jablkový koláč za 15 minút
O Kamile Magálovej a jej kuchárskej vášni
Kamila Magálová je jedna z najlepších slovenských herečiek. Vyštudovala herectvo na VŠMU v Bratislave, začínala v divadle a od roku 1982 je členkou Slovenského národného divadla. Je zanietená kulinárka a miluje šport, tenis, jazdenie, golf a dobrý humor. Televízna relácia Tajomstvo mojej kuchyne, ktorú moderovala s Pavlom, bola 11 rokov veľmi úspešná a priniesla 440 dielov, 6 kuchárskych kníh. Recepty v relácii boli zamerané na jednoduché a rýchle jedlá, ktoré diváci mohli hneď po skončení relácie upiecť alebo uvariť.
Inšpiráciu čerpala z dostupných zdrojov - časopisov aj kuchárskych kníh, ktoré mala doma, a receptúry inovovala podľa potreby a chuti publika. Všetky kroky pripravovania receptov boli často overené vopred pred natáčaním, aby malúisk v určitosti a jasnosti pri prezentácii na kamere.
Prílohy a vizuálne doplnky
Izolované časti receptov a zoznamy ingrediencií sú doplnené o praktické tipy na varenie a pečenie. V článku nájdete aj ďalšie inšpirácie na bábovky a sladké pečené dobroty, ktoré sú súčasťou bohatej slovenské kuchárskej tradície.