Bezlepková múka Promix-Beta predstavuje komplexné riešenie pre pečenie a varenie bez lepku, ideálne pre osoby s celiakiou alebo intoleranciou na lepok, ako aj pre tých, ktorí hľadajú nový spôsob obohatenia svojej stravy o minerály a vlákninu. V zložení dominuje kukuričný škrob, ryžová múka a pohánková múka, čo ju robí vhodnou alternatívou k tradičnej pšeničnej múke. Prídavok minerálneho komplexu Aquamin z morských rias zvyšuje obsah vápnika a horčíka a dopĺňa 72 stopových prvkov.
Čo je PROMIX Beta a prečo ju vybrať
PROMIX Beta je dietetická potravina, ktorá predstavuje všestrannú bezgluténovú múku vhodnú na širokú škálu pekárskych a cukrárenských výrobkov. Zvlášť vhodná je na prípravu ľahkého kyprého pečiva a chleba, nekysnutých ťahaných záviny (štrúdľa) a lístkového pečiva. Vďaka svojmu zloženiu výborne drží tvar aj po upečení, čo zaisťuje konzistentné výsledky pri každom pečení.
Zloženie a nutričné hodnoty
Bezgluténová múka Promix-Beta obsahuje:
- Kukuričný škrob
- Ryžová múka
- Pohánková múka
- Hrachová bielkovina
- Zemiaková múka
- Rastlinná vláknina (jablková, psyllium, citrusová)
- Zahusťovadlo: Hydroxypropylmetylcelulóza
- Dextróza
- Minerálny komplex z morských rias (Aquamin)
Energetická hodnota na 100 g je 367 kcal (1534,4 kJ). Obsah tukov je cca 0,5 g, z toho nasýtené 0,05 g. Sacharidy sú približne 85,0 g (cukry 1,9 g), obsah vlákniny 5,5 g a bielkoviny 4,6 g. Minerálny komplex z morských rias dodáva vápnik 120 mg a horčík 8 mg na 100 g.
Použitie Promix-Beta v kuchyni
Promix-Beta sa používa ako bežná múka podľa receptúry na obale alebo podľa vlastných receptov. Cesto je dobre tvarovateľné a tolerancia vody je vysoká, čo uľahčuje prácu pri väčších množstvách cesta. Múka je vhodná aj na strojové spracovanie a cesto ľahko kysne; môže sa piecť vo forme alebo priamo na plechu. Vďaka svojej všestrannosti sa hodí na:
- ľahké a kypré pečivo
- chlieb
- nekysnuté ťahané záviny (štrúdľa)
- lístkové pečivo
- koláče (napr. jablkový bezlepkový koláč)
- dukátové buchtičky
- pečené minišišky
- slané tyčinky
- makovník
- bavorské praclíky
- 500 g Promix Beta zmesi
- 2 čajové lyžičky soli
- 2 čajové lyžičky celej rasce
- 1 balenie suchého droždia
- 500-600 ml vody
Postup: odložte dve lyžice zmesi Beta na posypanie dosky; v miske zmiešajte suché prísady. Postupne prilievajte vodu, miešajte do lepkavej, mäkšej, no nie tekutej konzistencie. V prípade potreby pridajte viac vody. Cesto je pripravené na pečenie a môžete ho piecť vo forme alebo na plechu.
Alergény a bezpečnosť
Pri používaní múky Promix Beta je dôležité uvedomiť alergény. V zložení sa nachádza sójová múka; osoby s alergiou na sóju by sa jej mali vyhnúť. Produkt by nemal slúžiť ako náhrada pestré stravy a je potrebné dodržiavať odporúčania na obale. Nepoužívať u detí do 3 rokov a neprekračovať odporúčanú dennú dávku. Uchovávať na tmavom a suchom mieste do 25°C, mimo dosahu detí.
Promix Beta je obohatená minerálnym komplexom Aquamin z morských rias, ktorý zvyšuje obsah vápnika a horčíka a prináša ďalšie prvky, čo podporuje mineralizáciu a zdravú stravu.
Ďalšie produkty Promix a praktické doplnenie výberu
Novalim ponúka širokú škálu bezlepkových múk a zmesí pod značkou Promix, medzi ktoré patria:
Praktické tipy a poznámky
Beleží na tom, že Promix Beta obsahuje minerálny komplex Aquamin, ktorý dopĺňa denné potreby vápnika a horčíka. Môže byť použitá vo forme receptov z obalu alebo podľa vlastných receptúr a je vhodná na strojové spracovanie. Pri práci s bezlepkovou múkou je dôležité doplniť tekuté zložky podľa potreby - cesto býva flexibilné a tolerantné voči odchýlkam.
Už nekupuji chleba! Peču ho dvakrát týdně.| Chutný TV
Zhrnutie kľúčových údajov
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Kukuričný škrob | základné zložky |
| Ryžová múka | žiadne lepok |
| Pohánková múka | živiny a chuť |
| Minerálny komplex z morských rias | vápnik 120 mg, horčík 8 mg |
| Energetická hodnota | 367 kcal / 100 g |
tags: #bezlepkove #muky #promix #beta