Máte chuť cestovať? Sortiment výrobkov pozostáva z mäsových konzerv, zeleninových nátierok, výrobkov z rýb, hotových jedál a cereálií. Portfólio tvorí 120 druhov výrobkov. Medzi najpredávanejšie produkty TATRAKONU patria nátierky Pali pochúťka, Bôčiková nátierka či známa omáčka na špagety Morca-della. Spoločnosť TATRAKON sa stala víťazom piateho ročníka súťaže Zamestnávateľ ústretový k rodine. Víťaz súťaže Národnej ceny Slovenskej republiky za kvalitu podľa modelu výnimočnosti EFQM. Získala firma TATRAKON certifikát FSSC 22000 (Food Safety System Certification).
Vykonaný recertifikačný audit podľa normy EN ISO 9001:2015 a spoločnosť získala certifikát platný na ďalšie tri roky. Výrobky od Tatrakonu som si obľúbila, lebo mám rada kvalitné slovenské výrobky. Mojím najobľúbenejším produktom sú tuniakové šaláty, ale zbožňujem aj nátierky, hlavne pikantné. Tatrakon môj dobrý, milý, zostáva mi v tejto chvíli, zahrnúť ťa láskou veľkou, je cťou byť ti kamarátkou. Všetko je tak chutné, veľmi..., fanúšik som ja váš verný. Vždy si v našej skrinke doma, či je leto a či zima. Moja dcéra miluje vašu pikantnú nátierku Pali, je bez chemickej konzervácie a páli - to milujeme :).
Ste super, sme s vami, nech sa darí, a prajem veľa spokojných zákazníkov fajnšmekrov. Výrobky Tatrakonu si v mojej kuchyni našli čestné miesto, používam ich na varenie, berieme si ich na turistiku. Mám rada prémiový rad, nárezy a nátierky sú u nás denne. Ahojte Tatrakon, ja si vás pamätám ešte ako dieťa, vždy ste mali fajn výrobky. Hlavne, že sú slovenské a naši ľudia majú prácu. Morca-Della je už dlhodobo na mojom prvom mieste v rebríčku obľúbených produktov. Výrazne ma však teší aj rada produktov bez chémie Natur a kurací šalát, ktorý je špičkový.
Kvalitné výrobky Tatrakon sú pomocníkom v každej slovenskej rodine. Super paštéty Pali či Bôčikovú si moji synovia s radosťou natierajú na chutné rožky a o raňajky je postarané. Prajem vám veľa úspešných rokov a nech sú výrobky od vás stále také jedinečné. Keď pocit chlapskej chatovačky na víkend na nás chlapov máva, Tatrakon konzerva čestné miesto v našej výbave zastáva. Vážený Tatrakon, už moja mama kupovala vašu Morca-Dellu na špagety a ja v tom pokračujem. Chuťovo a konzistentne nemá na trhu konkurenciu. Ste v našej domácnosti zaručene kvalitným slovenským výrobcom, ktorého si vážime.
Bravčové mäso vo vlastnej šťave Tatrakon predstavuje tradičný spôsob uchovávania mäsa, ktorý pretrváva generáciami vďaka svojej jednoduchosti a schopnosti zachovať autentickú chuť. Domáce bravčové mäso v pohári je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si radi vychutnávajú poctivú domácu kuchyňu. Je ideálne na prípravu vopred a môžete ho skladovať v chladničke niekoľko týždňov. Vôňa tradície, chuť poctivosti a istota, že máte v špajze pripravenú skutočnú delikatesu.
Zloženie a výživové hodnoty bravčového mäsa vo vlastnej šťave
Hlavná zložka je bravčové mäso zo špeciálnych častí ako pliecko, krkovička alebo bôčik, ktoré po zavarení dodávajú šťavnatosť a bohatú chuť. Energetická hodnota sa v uvedenom texte uvádza okolo 221 kcal na 100 g, z čoho Bielkoviny predstavujú približne 11,5 g, Sacharidy 2,5 g, Cukry 0,7 g a Tuk 18,3 g. Nasýtené mastné kyseliny dosahujú zhruba 6,3 g. Do zloženia často vstupujú aj koreniny a soľ, ktoré udávajú chuť a konzervačné vlastnosti.
Výber mäsa a typy vhodné na zaváranie
- Bravčové pliecko: šťavnaté, s primeraným tukom a vlákninou; cenovo dostupné a po zavarení zostáva šťavnaté.
- Bravčová krkovička: mäkšia a s vyšším obsahom tuku, bohatšia chuť a jemná konzistencia.
- Bravčový bôčik: najtučnejšia časť; doporučuje sa miešať s chudším mäsom, aby výsledok nebol príliš mastný.
Možno použiť aj kombináciu viacerých druhov, dôležité je čerstvé a kvalitné mäso s peknou farbou a bez zápachu. Pred zaváraním treba mäso očistiť a nakrájať na kúsky približne 3-5 cm, odstrániť kosti a prebytočný tuk. Nakrájané mäso sa natlačí do pohárov a na vrch sa dá kúsok bravčovej kože pre tvorbu rôsolu.
Podrobný recept na bravčové mäso vo vlastnej šťave (dvojfázová sterilizácia)
- Potrebné ingrediencie (na 3 poháre cca 720 ml): 1,5 kg bravčového mäsa (750 g prerasteného pliecka + 750 g tučného bôčika), 27-30 g soli, 1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia, 1 PL drvivej rasce, 6 PL studenej vody.
- Príprava a plnenie pohárov: mäso nakrájať na 3-4 cm kúsky, premiešať so soľou a koreninami, natlačiť do pohárov, pridať 2 polievkové lyžice studenej vody. Uzavrieť viečkami a uistiť sa, že ostal voľný priestor 2-3 cm pod okrajom.
- Dvojfázová sterilizácia: prvá sterilizácia 2 hodiny na 100 °C, následne vybrať a nechať vychladnúť 24 hodín. Druhá sterilizácia nasledujúci deň 1 hodina na 100 °C. Viečka by mali byť preliačené dovnútra.
Ďalší opis zahŕňa aj alternatívne spôsoby zavárania, ktoré zahŕňajú použitie rúry alebo umývačky riadu na sterilizáciu pohárov. Bezpečnosť je dôležitá najmä pre potraviny s rizikom botulotoxínu, preto sa odporúča používať tlakový hrniec alebo dvojfázovú sterilizáciu. Dôkladná hygiena pohárov a ich správne uzavrenie sú kľúčové pre dlhšiu trvanlivosť.
Bezpečnosť a tipy pri zaváraní
- Botulotoxín predstavuje riziko pri nesprávnych podmienkach; používajte tlakový hrniec alebo dodržujte dvojfázovú sterilizáciu.
- Sterilizácia pohárov a viečok znižuje riziko kontaminácie a predlžuje trvanlivosť.
- Správne zatváranie viečok je kľúčové; preliačené viečko signalizuje uzavretie, ak viečko netesní, obsah je potrebné skonzumovať alebo znovu zavariť s novým viečkom.
Použitie bravčového mäsa vo vlastnej šťave v kuchyni
Bravčové mäso vo vlastnej šťave je veľmi všestranné a dá sa použiť napríklad v:
- Gulášoch a omáčkach k cestovinám alebo ryži,
- Obložených chlebíkoch a bagetách,
- Plnkách do pirohov a knedlí,
- Šalátoch a zemiakových šalátoch,
- Polievkach a rizotách,
- Nátierkach a hlavnom jedle s prílohou.
Domáce bravčové mäso vo vlastnej šťave vs. konzervy Tatrakon
Domáce varianty ponúkajú kontrolu nad kvalitnými surovinami a chuťou, zatiaľ čo oficiálne produkty TATRakon predstavujú overenú kvalitu so zodpovedajúcimi certifikátmi a oceneniami. Výrobky Tatrakon sa často používajú ako súčasť rodinných obedov a dovoleniek, pričom výrobný proces a skladovanie vopred pripravených zásob je praktické pre turistiku a cestovanie.
Recepty a inšpirácie na úpravu bravčového mäsa vo vlastnej šťave
Variácie zahŕňajú zaváraného mäso s hubami, zeleninou alebo pikantnou omáčkou; pridané bylinky ako rozmarín a tymián môžu zmeniť výslednú chuť. Pre deti sa odporúča verzia bez prísad a soľou v menšom množstve. Bravčové mäso vo vlastnej šťave je tradičné jedlo slovenskej kuchyne a ponúka bohatú chuť a pohodlie pri príprave.
Domáce bravčové mäso vo vlastnej štave
Tvarovanie receptov Tatrakon pre potreby domácnosti
Recenzie potvrdzujú, že kvalitné spracovanie a tradičná chuť bravčového mäsa vo vlastnej šťave od Tatrakon sú populárne medzi spotrebiteľmi. Každá verzia receptu môže byť jemne prispôsobená podľa dostupných surovín a osobných preferencií, pričom nadväzujú na tradičné spôsoby konservovania a typické slovenské chute.
| Druh mäsa | Krajíc tuk | Vhodný rez | Tip na použitie |
|---|---|---|---|
| Bravčové pliecko | Stredný | Šťavnatý, vhodný na zaváranie | Guláše, omáčky |
| Bravčová krkovička | Vyšší | Bohatá chuť, jemná konzistencia | Omáčky, náplne |
| Bravčový bôčik | Vysoký | Najtučnejšia časť | Kombinovať s chudším mäsom |
Záver bez nadpisu - shrnutie dôležitých bodov
Bravčové mäso vo vlastnej šťave od Tatrakon predstavuje tradičný spôsob uchovávania mäsa spolu s modernými certifikátmi kvality. Výber kvalitného mäsa, správna príprava, dôsledná sterilizácia a správne skladovanie sú kľúčové pre dlhú trvanlivosť a bohatú chuť. Variácie receptov a možnosti použitia v každodennom varení robia túto konzervu vhodnou pre domáce i turistické kuchyne.