Cestoviny patria medzi najobľúbenejšie jedlá na svete, a to nielen v Taliansku. Ich popularita spočíva v rýchlej príprave a variabilite, vďaka ktorej si ich môžete pripraviť na nespočetné spôsoby. Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlá bez mäsa, ste na správnom mieste! Ponúkame vám niekoľko receptov, ktoré ocenia všetci, ktorí uprednostňujú vegetariánsku stravu alebo hľadajú ľahké a zdravé alternatívy.
Výborný minútkový obed z prísad, ktoré práve máte doma. Výborné obedy z cestovín, určite ich ocenia všetci zaneprázdnení rodičia!
1. Bleskové cestoviny s kyslou smotanou
Tento recept je ideálny, keď potrebujete rýchlo pripraviť chutný obed alebo večeru. Všetky ingrediencie sú bežne dostupné a príprava vám zaberie len pár minút.
- 150 g slanina (šunka, párok, klobása, …)
- 1 téglik kyslá smotana
- 1 strúčik cesnaku
- kúsok masla
- 100 g tavený syr (môžete použiť trojuholníčky alebo syr v črievku)
- 1 ks cibuľa
- soľ, korenie
- petržlenová vňať
Postup: Cestoviny klasicky uvaríme v osolenej vode. Na panvici orestujeme na troche masla slaninu s cibuľou. Keď máme cestoviny uvarené prehodíme ich ku slanine s cibuľou, pridáme tavený syr a následne aj kyslú smotanu, do ktorej sme prelisovali strúčik cesnaku, pridali korenie a soľ. Všetko spolu na panvičke premiešame a môžeme podávať.
2. Bleskové cestoviny so šunkou a brokolicou
Ďalší rýchly a chutný recept, ktorý si zamilujete. Kombinácia brokolice a šunky je jednoducho neodolateľná.
- 300 g cestovín
- 300 g brokolice
- 150 g šunky nakrájanej na rezance
- 1 šálka kyslej smotany
- 1 šálka smotany na šľahanie
- 100 ml mlieka
- 100 g strúhaného syra
- soľ, korenie, muškátový oriešok
Postup: Cestoviny uvaríme vo vriacej vode podľa návodu na obale (cca 7 minút) a s cestovinami krátko povaríme aj brokolicu natrhanú na ružičky. 15-minútová verzia z panvice: Všetky prísady na omáčku zmiešame na panvici, privedieme do varu a pridáme cestoviny s brokolicou. Premiešame, posypem syrom a hneď podávame.
3. Rýchla omáčka z Bambina
Ak máte radi tavený syr, tento recept je pre vás ako stvorený. Omáčka z bambina je krémová a chutná, a jej príprava je veľmi jednoduchá.
- 1/2 bal. cestovín
- 200 g kvalitnej šunky
- 1 cibuľa
- 1 bambino v črievku
- 1 kocka taveného syrа so šunkovou príchuťou
- 150 ml mlieka
- Olej
Postup: Cestoviny uvaríme a potom sceedíme. Na panvici si na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku a po chvíli pridáme aj nakrájanú šunku. Pridáme aj tavené syrю a keď sa rozpustia, vmiešame do zmesi mlieko - dôkladne rozmiešame. Potom omáčku jednoducho zmiešame s cestovinami a môžeme dochutiť soľou a koreninami.
Vynikající recept na těstoviny, rychle a chutně. Úžasná rychlovka k večeři
4. Brokolicová omáčka na cestoviny aj k mäsu
Táto omáčka je univerzálna a môžete ju použiť nielen na cestoviny, ale aj k mäsu. Brokolica dodáva omáčke sviežu chuť a zdravé živiny.
- 1 väčšia cibuľa
- 2 ks kuracích pŕs
- soľ
- mleté čierne korenie
- oregano
- šľahačková smotana
- 3-4 tavené syry
- tvrdý syr
- brokolica varená v pare
- ľubovoľné cestoviny
Postup: V panvici osmahneme jednu väčšiu cibuľu. Medzitým kuracie mäso osolíme, okoreníme a necháme chvíľočku postáť. Potom sprudka opečieme na rozpálenom oleji, zalejeme smotanou, dochutíme a vmiešame aj tavený syr. Nastrúhame tvrdý syr a podľa hustoty omáčky pridajte ho. Na záver pridáme brokolicu uvarenú v pare. Podávame s cestovinami alebo inou prílohou.
5. Rýchle cestoviny so šunkou a jogurtom
Pre tých, ktorí hľadajú ľahšiu alternatívu, je tento recept s jogurtovou omáčkou ideálny. Cestoviny sú svieže a plné zeleniny.
- 500 g cestovín kolienok
- 3 ks červenej papriky
- 3 ks paradajok
- 250 g šunky
- 1 ks bieleho jogurtu (ideálne bieleho)
- Niekoľko lyžíc kyslej smotany
- Soľ a korenie
- Korene - citrónová šťava
- Najemno nasekané bylinky
Voliteľné: 1 uhorka, ½ šálky sterilizovanej kukurice, ½ šálky sterilizovaného hrášku
Postup: Cestoviny uvaríme v slanej vode Al Dente. Šunku nastrúhame alebo nakrájame na kocky. Zeleninu nadrobno. V samostatnej miske zmiešame biely jogurt s 2-3 lyžicami smotany a dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Nakoniec do zálievky vmiešame bylinky. Uvarené cestoviny scedíme a necháme chvíľu vychladnúť, potom ich zmiešame so šunkou, zeleninou a jogurtovou zálievkou. Môžeme hneď podávať.
6. Výborné cestoviny s hubami
Pre milovníkov húb je tento recept ideálny. Hubová omáčka je bohatá na chuť a výborne sa hodí k cestovinám.
- 500 g húb
- 2 cibuľa nakrájanej najemno
- 50 ml olej
- 500 ml vývar zeleninový
- 50 g múka hladká
- 200 g mlieko
- 200 ml smotana na varenie
- 1 ks citrón (alebo ocot)
- Na dochutenie: sladká paprika, bobkový list, čierne korenie, soľ
Postup: Na oleji speníme cibuľu a pridáme huby. Orestujeme, pridáme korenie a papriku. Zalejeme vývarom a dusíme do mäkka. V mlieku vmiešame múku, omáčku zahustíme a prevaríme. Pridáme smotanu, krátko prevaríme a odstavíme. Dochutíme citrónom a podávame s cestovinami.
7. Minútková cuketová omáčka na špagety
Cuketová omáčka je ľahká, zdravá a rýchla na prípravu. Ideálna pre letné dni, keď máte prebytok cukety.
- Cestoviny podľa chuti
- 3 stredné cukety
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- olivový olej
- 50 g strúhaného syra
- 1 bambino alebo iný tavený syr
- Kyslá smotana na zjemnenie
- bazalka, oregano, soľ, korenie
Postup: Cukety nastrúhame, na olivovom oleji orestujeme cibuľu do sklovita, pridáme cuketu a restujeme, kým nezmäkne. Pridáme bujón a koreniny. Na koniec pridáme cesnak, syr a bambino - rozpustíme. Vmiesime kyslú smotanou a môžeme omáčku rozmixovať alebo nechať. Do omáčky pridáme cestoviny a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
8. 7-minútová syrová omáčka
Syrová omáčka je klasika, ktorá nikdy nesklame. Veľmi rýchly a jednoduchý recept pre tých, ktorí nemajú veľa času.
- 1 lyžicu masla
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1 menšiu cibuľu
- 200 g šunky nakrájanej na kocky
- 150 g slaniny
- 2 črievka taveného syrа
- 250 ml mlieka
- Smotanu na šľahanie (50-100 ml)
- 100 g tvrdého syra nastrúhaného
- Voliteľné: kukurica, petržlenová vňať
Postup: Na panvici rozpustíme maslo a olej, podusíme cibuľu. Pridáme slaninu a šunku a smažíme asi 5 minút. Zalejeme mliekom, pridáme syr a miešame, kým sa syr nerozpustí. Pridáme tavený syr, dochutíme soľou a koreninami. Keď zmes vrie, pridáme smotanu a odstavíme. Omáčka je redšia; môžeme zahustiť hladkou múkou.
9. Krémová horčicová omáčka
Horčicová omáčka je pikantná a chutná, ideálna pre tých, ktorí majú radi výraznejšie chute. Huby dodávajú omáčke bohatú textúru.
- 500 g čerstvých húb
- 2 lyžice hladkej múky
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- 1 smotana na šľahanie 33%
- 3 lyžice horčice
Postup: Huby očistíme, nakrájame, preložíme na panvicu a pridáme vodu. Osolíme a varíme bez pokrievky, kým huby nezmäknú. Zalejeme šľahačkou, v ktorej rozmiešame múku a horčicu. Niekoľko minút varíme, kým zmes zhustne. Dochutíme soľou a koreninami. Na tanieri posypeme petržlenovou vňaťou.
10. Fit omáčka z karfiolu
Ak hľadáte zdravú a nízkokalorickú omáčku, karfiolová omáčka je skvelá voľba. Pečený cesnak dodáva omáčke jemnú a sladkastú chuť.
- 1 hlávka karfiolu - stredne veľká
- 1 hlávka cesnaku
- ½ šálky nastrúhaného parmezánu
- ½ šálky zeleninového vývaru
- Soľ a korenie
Postup: Z cesnaku odrežeme vrchnú časť, vložíme do alobalu, vložíme olej a zabalíme. Pečieme pri 200 stupňoch 20 minút. Karfiol uvaríme v osolenej vode domäkka. Rozmixujeme karfiol s parmezánom, cesnakom a ½ šálky vývaru. Dochutíme podľa chuti.
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny
- Používajte kvalitné cestoviny: kvalitné cestoviny majú lepšiu chuť a textúru.
- Varte cestoviny al dente: pevné na skus.
- Nezabudnite na soľ: osolená voda zlepšuje chuť cestovín.
- Experimentujte s omáčkami: nebojte sa meniť zložky a vytvárať nové kombinácie.
- Používajte čerstvé bylinky: dodajú cestovinám sviežu chuť.
S týmito receptami a tipmi si môžete pripraviť chutné a rýchle cestoviny bez mäsa, ktoré si zamiluje celá rodina. Vyberte si top recepty na cestoviny bez mäsa z kuchyne portálu Ženy v meste.
Kvalitné cestoviny z reštaurácie za 5 minút! TOP 2 Jednoduché a chutné recepty na prípravu doma!
Ďalšie populárne tipy a varianty
- Pripravte si cuketové proteínové cestoviny: sú plné bielkovín a výborné ako potréningové jedlo.
- Thajské kura v krémovej arašidovej omáčke pre exotický obed plný živín.
- Vegánske cestoviny s tekvicovou omáčkou ako lahodná sýta možnosť.
- Jesenná pochúťka plná vlákniny, ktorá zapadne do vášho fitness jedálnička.
- Cestoviny s morčacím mäsom a karamelizovanou cibuľou - rýchle a výživné.
- Spojenie šťavnatého mäsa, jemnej cibule a parmezánu poteší každého majstra poctivej kuchyne.
- Lasagne bez mäsa v vegánskej verzii - plná chutí a textúr.
- Skúste cestoviny s lososom a špenátom pre luxusnejší obed do krabičky.
- Tagliatelle a široké rezance s bohatými omáčkami - variácie na bohatý večer.
