Najlepšie cestoviny s tvarohom na sladko i slano chutia výborne. Vaše deti si túto pochúťku zamilujú. A pre mužských stravníkov máme tip na záver ako naše cestoviny s tvarohom vylepšiť. Tvaroh vyberieme skôr, aby sa oteplil. Obľúbené cestoviny si uvaríme podľa návodu. Čas varenia závisí od druhu cestovín. K vareniu cestovín pridáme aj lyžičku soli. Na väčšej panvici necháme rozpustiť maslo. Pri slanej verzii môžeme orestovať nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď maslo pekne zavonia, cibuľa bude sklovitá, pridáme scedené cestoviny. Premiešame. Všetko spolu premiešame, pri slanej verzii pridáme soľ, mleté čierne korenie. Na zjemnenie cestovín s tvarohom môžeme pridať ešte kyslú smotanu. Dodá na výbornej lahodnej chuti. Pri sladkiej verzii posypeme práškovým cukrom. Tip na záver: Obľúbené cestoviny s tvarohom na slano môžeme ešte vylepšiť slaninou alebo údeným mäsom. Na menšie kocky nakrájanú slaninu alebo údené mäso si na troške oleja orestujeme spolu s cibuľou do sklovita. Primiešame k cestovinám a pridáme tvaroh.
Ingrediencie a základný postup pre slovenskú klasiku
Suroviny: 250 g ľubovoľných cestovín, 250 g slovenského hrudkovitého tvarohu s SK Oválom (môžete použiť aj mäkký tvaroh), 250 ml slovenského mlieka s SK Oválom, kyslá smotana podľa chuti, 50 g masla, 4 PL práškového cukru (pre sladkú verziu), štipka soli, korenie podľa chuti. Prosciutto alebo Schwarzwaldská šunka (voliteľné, na ozdobu), pažítka alebo jarná cibuľka (na ozdobu), údená slanina (voliteľné, pre slanú verziu).
Postup: Cestoviny dáme variť do vriacej osolenej vody. Maslo rozpustíme/prepražíme v malom hrnci. Keď sú cestoviny mäkké, scedíme ich a pridáme tvaroh, kyslú smotanu, maslo a soľ podľa chuti. Poriadne premiešame. Na tanieri posypeme natrhaným prosciuttom alebo Schwarzwaldskou šunkou nakrájanou na menšie kúsky a ozdobíme pažítkou alebo jarnou cibuľkou. Pri sladkej verzii môžeme pridať cukor alebo med a ovocie podľa chuti. Slaná verzia sa ešte skvelo doplní oslivením a dochutením korením.
Ďalšie varianty a tipy na chuťové variácie
- Sladká verzia: pridať cukor alebo med do tvarohovej zmesi, pridať ovocie ako jahody či maliny.
- Slaná verzia: pridať bylinky (bazalka, oregano), strúhaný syr alebo zeleninu pre bohatšiu chuť; do zjemnenia možno použiť viac kyslej smotany.
- Vegetariánska možnosť: vynechať šunku a pridať viac zeleniny, napríklad špenát alebo pečenú zeleninu.
- Domáce rezance: ak máte čas, pripravte si domáce rezance podľa uvedeného postupu (cesto, rozvaľka, pláty, rezance).
- Domáce tagliatelle: priprava zvejného cesta s vajíčkami a vyváženou múkou; cestoviny varíme al dente a dobre premiešame s tvarohom a smotanou.
Ďalšie inšpirácie s tvarohom
- Cestoviny s tvarohom a špenátom: pridajte dusený špenát do hotových cestovín s tvarohom a smotanou.
- Cestoviny s tvarohom a paradajkami: doplňte nakrájané paradajky a bazalku pre sviežu chuť.
- Cestoviny s tvarohom a hubami: pridajte orestované huby na panvici.
Poznámky a poznanie zdravého životného štýlu
Cestoviny s tvarohom sú klasika, ktorú pozná snáď každý. Tento recept je rýchly, jednoduchý a dá sa obmieňať na mnoho spôsobov. Základom budú tvoje obľúbené cestoviny, tvaroh, smotana a prosciutto alebo schwarzwaldská šunka. Toto rýchle a hlavne chutné jedlo máš na stole do 20 minút. Také jednoduché to je!
Aj táto verzia je vhodná pre deti aj dospelých a ponúka široké možnosti prispôsobenia. Môžete zvoliť variant s prosciuttom alebo bez neho, s mliečnou zložkou alebo bez nej, s bylinkami alebo ovocím podľa preferencií.