Najskôr si všetko pokrájajte, aby ste potom nepoletovali splašene po kuchyni. Cibuľu nadrobno, šampiňóny na plátky, šunku na kocky, syr postrúhajte. Na panvicu (ak robíte toho viac, vezmete si radšej stredne veľký kastrólik, resp. hrniec) si dáte cibuľu, orestujete ju do sklovita. Potom pridáte šampiňóny, nechajte ich podusiť aspoň 20 min. (ak sa vám vyparí všetka tekutina, kľudne ich pomaly a opatrne podlejte vodou). Pridáte šunku nakrájanú na kocky, zalejete smotanou, pridáte soľ, korenie. Trošku povaríte, pridáte nastrúhaný syr a oregano, necháte zovrieť a je to hotovo. Cestoviny uvaríme podľa návodu. Kým sa varia cestoviny v menšom hrnci si v mlieku rozpustíme syrokrém. Nemusíte dávať mlieka veľa, lebo omáčka by mala byť hustejšia. Keď sa syrokrém rozpustí omáčku odstavíme a primiešame kyslú smotanu. Paradajky si pokrájame na pásiky. Či už menšie alebo väčšie záleží od vás. Zbavíme ich dužiny a dáme na panvicu na ktorú sme pred tým dali olej môžte použiť aj olivový. Paradajky posypeme soľou a pažítkou, ale nie všetkou iba troškou. A opečieme ich na slabom ohni 1-2 minúty. Paradajky odstavíme. A primiešame ich k syrovej omáčke, ktorú sme si uvarili. Podávame s cestovinami zvlášť, alebo to môžete všetko zmiešať aj dokopy. Podľa chuti posypeme pažítkou a strúhaným syrom. Dobrú chuť!
Základné kroky a variácie receptu
- Začnite tým, že pripravíte všetky suroviny: cibuľu nakrájajte na drobno, šampiňóny na plátky, šunku na kocky a syr nastrúhajte.
- Na panvici rozpusťte maslo, opražte cibuľu do sklovita a pridajte šampiňóny. Duste aspoň 20 minút, prípadne dolievajte trochu vody.
- Do zapracovania pristúpte: pridajte šunku, zalejte smotanou, ochuťte soľou, korením a trochou oregana. Pridajte syr a nechajte rozpustiť.
- V hrnci varte cestoviny v osolenej vode podľa návodu; odložte si asi 50 ml vody po uvarení na dochutenie omáčky.
- Syrokrém rozmiešajte v mlieku a pridajte do omáčky spolu s kyslou smotanou pre krémovú textúru.
- Do omáčky pridajte paradajky, ktoré ste nakrájali na pásiky a krátko orestujte na panvici s olejom/olivovým olejom. Dochutíme soľou a pažítkou a primiešame do omáčky.
- Hotovú omáčku s cestovinami premiešajte a podávajte. Môžete posypať petržlenovou vňaťou alebo ďalším syrom podľa chuti.
Krémové cestoviny so slaninkou a smotanou sú tiež skvelé pre milovníkov výraznej chuti. Na panvici rozohrejte olej, orestujte slaninu do chrumkava, pridajte cibuľu, potom šampiňóny a nakoniec dochuťte omáčku syrom a smotanou. Variácie sú nekonečné, môžete pridať špenát, kukuricu, hrášok alebo brokolicu, podľa toho, čo máte radi. Základom ostáva krémová omáčka so syrom, ktorá sa roztápa na teplých cestovinách a vytvára univerzálny obed či večeru.
Rýchle cestoviny so syrom - videorecept
Často používané variácie a tipy
- Syr: vyskúšajte rôzne druhy syra podľa chuti (parmezán, gouda, mozzarella, nivа, ementál, cheddár) - každý druh dodá omáčke inú arómu a hustotu.
- Zelenina: okrem špenátu môžete pridať brokolicu, hrášok, kukuricu alebo sušené paradajky na zaujímavejšiu chuť a textúru.
- Mäso: kuracie mäso, šunka, slanina alebo mleté mäso môžu doplniť omáčku podľa zvolenej repky.
- Bylinky: čerstvé alebo sušené bazalky, oregano, tymián oživí chuť omáčky.
- Pikantná verzia: pridajte chilli papričku alebo feferónku pre ostrejšiu notu.
- Pečenie: hotové jedlo môžete dať na 15 minút pod gril, aby sa vrchná vrstva zapečila a sýry zísali zlatistú farbu.
Ďalšia verzia s plným telom omáčky
Krémová paradajkovo-smotanová omáčka so syrom je harmonická kombinácia, ktorú zvládne každý. V recepte sú uvedené aj poznámky pre zapekané verzie - cestoviny zalejte omáčkou, rozložte paradajky a bazalku, posypte syrom a pečte v rúre až do zlatista.
Záverom
Pripravte si s nami cestoviny v smotanovo-syrovej omáčke. Tento jednoduchý recept zvládne každý a výsledok stojí za to. Krémová omáčka so syrom sa hodí k rôznym druhom cestovín a ponúka rýchly a chutný obed či večeru pre celú rodinu. Dobrú chuť!
tags: #cestoviny #so #smoatanou #a #syrokremom