Určite to veľmi dobre poznáte...idete neskoro z práce a už sa nemôžete dočkať večere...jediný problém je, že si ju musíte spraviť a čo je niekedy horšie ...vymyslieť. Skutočne stačí uvariť 100 g celozrnných cestovín a kým sa uvaria pripraviť expresne rýchlu omáčku. Ako prvé si rozohrejte panvicu s trochou oleja a na oleji krátko a rýchlo (30 sekúnd) opražte cesnak, k nemu pridajte nakrájaných cca 150 g cukety, konzervu tuniaka, zalejte cca 40 g paradajkového pretlaku, nechajte cca 5 minút prebublať a dosoľte a dochuťte čiernym korením. Presne tak skvelá domáca večera je na stole do 20 minút...skutočne si myslíte, že je treba kupovať tie polotovarové omáčky na cestoviny??
Vyskúšajte a kľudne si stopnite čas, aby ste vedeli čo je rýchlejšie. Dobrú chuť a výnimočne sa tešte na ďalšie recepty už v pondelok...a budú rovno 3!! Pripravili sme si totiž pre vás naše Valentínske menu. Hlavná časť tohto receptu kombinuje sladkosť orestovanej cukety so slanou hĺbkou tuniaka a šampiňónov, čím vzniká krásne prepojená, zamatová omáčka úplne bez kvapky smotany.
Ingrediencie a postup
Hlavné suroviny: 350 g cukety, 250 g cestovín linguine, 100 g konzervovaného tuniaka (sceďeného), 25 g filetov z ančovičiek v oleji, 2 strúčiky cesnaku, 15 g čerstvej petržlenovej vňate, 3 PL extra panenského olivového oleja, 1 štipka sušených čili vločiek, soľ a čierne korenie.
Postup: Cukety umyte, odrežte konce a nakrájajte na plátky. Cesnak a petržlenovú vňať nasekajte nadrobno. V hlbokej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cuketu, osoľte, okoreňte čiernym korením a pridajte čili vločky. Restujte 5-7 minút, kým cuketa nezačne mäknúť. Súčasne dajte variť veľký hrniec s vodou na cestoviny, vhodne osolte vodu. Keď je cuketa mäkká, pridajte ančovičky a v horúcom oleji ich roztlačte do hladkej kašičky. Pridajte nasekaný cesnak a premiešajte. Pridajte scedeného tunaja a odstavte plameň. Do vriacej osolenej vody vhoďte linguine a varte o 2 minúty kratšie, než uvádza obal. Pred scedením si odoberte z hrnca asi jednu naberačku vody a vmiešajte ju do panvice s cuketovo-tuniakovou zmesou, aby vznikla krémová emulzia. Cestoviny premiešajte s omáčkou a posypte petržlenovou vňaťou. Pokvapkajte čerstvým olivovým olejom a podávajte.
Na druhý pohľad môžete recept obohatiť aj o variant pre tých, ktorí preferujú jemne sýty a krémový charakter: do omáčky pridajte aj muškátovú chuť bazalky a podľa potreby doplňte mozzarellu s nízkym obsahom tuku. Všetko spolu výborne ladí s tuniakom a šampiňónmi a vzniká ľahké, no zároveň sýte jedlo.
Tipy a varianty
- Sila ančovičiek: v hotovom jedle ich vôbec nemusíte cítiť, avšak v oleji výborne doplnia umami chuť.
- Kúzlo škrobovej vody: voda z varenia cestovín je kľúčom ku krémovej omáčke. Pri varení treba použiť tekutinu z cestovín, ktorá zhustí omáčku.
- Rýchla verzia bez smotany: omáčka vzniká z tuku a šťavy z tuniaka; z oblasti šampiňónov vzniká výborná zálievka bez zbytočných tukov.
Ďalšie tipy na chutné cestoviny zahŕňajú šampiňónovo-syrovú omáčku alebo jednoducho rýchlu a zdravú verziu s cuketou a šampiňónmi. Tieto varianty sú vhodné na obed či večeru a dokážu prilákať aj ľudí, ktorí často vyhľadávajú rýchle a zdravé recepty.
Chutný obed s tuniakom hotový za 10 minút! Ideálne na leto. Cestoviny je možné doplniť ďalšími zložkami podľa chuti, napríklad kukuricou alebo bazalkou.
Nutričné hodnoty a prehľad
| Porcia | cca 300 g |
|---|---|
| Kalória | 386 kcal |
| Tuky | 23 g |
| Sacharidy | 29 g |
| Bielkoviny | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
Cestoviny s tuniakom
Inšpirácie a súvisiace recepty
Šampiňónovo-syrová omáčka predstavuje ďalší skvelý základ na rýchle jedlá. Zemiakové placky so šampiňónovou omáčkou ukazujú univerzálnosť hubovej chuti. Tuniakové recepty a zeleninové šaláty s tuniakom dopĺňajú portfólio zdravých jedál vhodných pre rušné dni.
Často je cestovina obľúbenou voľbou, pretože jej príprava patrí k tým najrýchlejším. Do pár minút máte hotovú večeru, ktorá chutí stále inak. Prinášame vám recept na cestoviny s tuniakom, cuketou a šampiňónmi, ktorý si určite obľúbite a ktorý je fitness obedom vhodným na pracovné dni.