Tento cheesecake s jahodami je veľmi jednoduchý a zo zcela bežných surovín. Bazalkový cukor už možno tak bežne neznie, ale verte, že jeho výroba je jednoduchá. Cheesecake patrí medzi dezerty, ktoré si získali obľubu po celom svete. Jeho kúzlo spočíva v jednoduchosti - pevný sušenkový korpus, krémová náplň a nekonečné možnosti, ako ho ozdobiť podľa sezóny.
Ingrediencie
- Korpe: 280 g sušienok (napríklad Lotus alebo Bebe), 150 g roztopeného masla
- Náplň: 300 g čerstvého krémového syra (napríklad Lučina alebo Philadelphia), 500 g jemného tvarohu, 2 kelímky kyslej smotany, kôra a šťava zo dvoch citrónov, 4 žĺtky, 250 g kryštálového cukru
- Na ozdobu: čerstvé jahody, 100 g kryštálového cukru, 1 hrst čerstvej bazalky
Postup
- Sušienky rozdrťe ručne alebo v mixéri a zmiešajte s roztopeným maslom.
- Dortovú formu vyložte papierom na pečenie a sušienky upěchujte na dno, prípadne i na boky formy. Dajte do chladničky vychladiť a medzi tým pripravte náplň.
- Trojica: Predhrejte trúbu na 180 °C. Do veľkej misy vložte čerstvý syr, tvaroh, kyslú smotanu, cukor, citrónovú šťavu a kôru. Pridajte žĺtky, vyšľahajte do hladka a nalejte do formy na sušenkový korpus.
- Pečte 30-40 minút; cheesecake by mal v strede ešte trochu bjaviť.
- Na závěr ho potrite zvyšnou kyslou smotanou a nechajte piecť ešte 5 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Potom ho presuňte do chladničky, aby sa úplne vychladil.
- Medzitým pripravte bazalkový cukor. Cukor a lístky bazalky rozmixujte, aby sa cukor zafarbil. Alternatívne môžete použiť hmoždíř. Cukor preložte do uzatvárateľnej nádoby a skladujte v suchu.
- Pred podávaním ozdobte cheesecake rozpůlenými jahodami a posypte bazalkovým cukrom.
TIP: Bazalkový cukor nasypte na cheesecake až tesne pred podávaním, inak by začal zvlhnúť.
Rôzne využitia bazalkového cukru
Bazalkový cukor môžete využiť nielen na tento cheesecake. Skvele pozdvihne aj palačinky, lívance, domácu zmrzlinu alebo ovocné knedlíky. Bylinky zlepšujú sladké recepty a dodávajú im sviežu, aromatickú chuť. Okrem bazalky môžete skúsiť aj mátu, levanduľu, rozmarín alebo tymián - všetky sa môžu hodiť do sladkých kreácií.
Technické poznámky a variácie
- Aj sušienky s výraznou chuťou (máslové, karamelové alebo s oriechmi) sú vhodné pre korpus.
- Na náplň je možné použiť kombináciu Lučiny s tvarohom a polovicou kyslej smotany; citrónovú kôru a šťavu je dobré zahrnúť pre čerstvú arómu.
- Čerstvé jahody pred podávaním čerstvo očistite a v prípade potreby nakrájajte na polovice alebo štvrtky.
Doplnkové poznámky
Moderné technológie a vysoký užívateľský komfort priblížia varenie každému. Cheesecake s jahodami je osviežujúci, ľahký dezert, ktorý vďaka bazalkovému cukru nadobúda vynikajúcu a nezameniteľnú chuť. Recept na cheesecake s jahodami vás vyjde približne na 38 Kč za porciu (orientačná cena).
Voňavý bazalkový cukr: Tajná ingredience pro vaše dezerty 🌿✨
Základné suroviny a ich množstvá
| Suroviny | Množstvo |
|---|---|
| Sušienky | 280 g |
| Maslo | 150 g |
| Čerstvý krémový syr | 300 g |
| Tvaroh | 500 g |
| Kyslá smotana | 2 kelímky |
| Citrónová kôra a šťava | z dvoch citrónov |
| Žĺtky | 4 |
| Cukor | 250 g |
| Jahody | 500 g |
| Cukor na bazalkový cukor | 100 g |
| Lístky bazalky | 1 hrst |
Napravte si kurz: sušienkový základ vymiešajte s maslom a následne formu vyložte. Následne pripravte náplň z krémového syra, tvarohu, kyslej smotany, cukru, citrónovej kôry a šťavy, žĺtky vyšľahajte a preliatie do korpusu. Pečte podľa pokynov a po upečení potrite zvyšnou kyslou smotanou. Medzitým si vyrobte bazalkový cukor zo sušenej bazalky a cukru a skladujte ho na suchom mieste.
tags: #cheesecake #s #jahodami #a #bazalkovym #cukrom