Plynových rúr v domácnostiach stále ubúda. Niet divu! Vytláčajú ich totiž elektrické rúry, ktoré ponúkajú neporovnateľne pestrejšie možnosti pečenia a presné nastavenie programu. Teplovzdušné rúry ponúkajú navyše možnosť piecť naraz vo viacerých plechoch. Okrem rôznych druhov ohrevov ponúkajú aj množstvo funkcií a rôznorodé využitie. Pre ľahšiu orientáciu vám prinášame stručný prehľad ich funkcií.
Čo je teplovzdušná rúra?
Klasické elektrické rúry majú len spodný a vrchný statický ohrev a kombináciu oboch. O poznanie šikovnejšie sú moderné teplovzdušné rúry. Okrem rôznych druhov ohrevu sú vybavené aj ventilátorom umiestneným spolu s kruhovým ohrevným telesom v zadnej časti rúry. Ten rozháňa horúci vzduch počas pečenia po celom objeme vnútorného priestoru rúry a tým zabezpečuje v rúre rovnakú teplotu. Jedlo je upečené rovnomerne. Čas i energiu šetrí možnosť pečenia na dvoch alebo aj troch úrovniach odrazu.
Možnosti využitia teplovzdušnej rúry
Ak si ste si obstarali elektrickú rúru s množstvom rôznych ohrevov a sedíte s hlavou v smútku pred dlhým návodom na používanie, nezúfajte. Nie je to až taká veda! Skúste si z návodu pre začiatok vybrať režimy ohrevov, ktoré najčastejšie používate. Postupne zistíte, že teplovzdušná rúra sa okrem pečenia dá využiť aj na zaváranie, rozmrazovanie, sušenie ovocia a zeleniny, kysnutie cesta alebo udržanie teploty hotového pokrmu.
Základné druhy ohrevov
- Statický spodný ohrev: Ideálne sa hodí na dopečenie pokrmov, ktoré vyžadujú väčšiu teplotu zospodu, ako napríklad koláče alebo pizza. Využite ho aj na zaváranie alebo sterilizovanie. Poháre pritom položte na plech s vodou.
- Statický vrchný ohrev: Využijete ho najmä na dokončenie jedál, ktoré majú mať na povrchu chrumkavú kôrku. Tento ohrev si však rozumie aj s biskvitovým cestom. Cukrári ho využívajú na dopečenie dodatočne pridanej vrstvy cesta na pečive.
- Statický spodný a vrchný ohrev: Tradičným spôsobom pečenia zospodu aj zvrchu nič nepokazíte. Použiteľný je takmer na všetky osvedčené rodinné recepty, od mäsa cez zákusky až po chlieb.
- Ventilátor s kruhovým ohrevným telesom: Dosiahnete rovnomernú teplotu v celom objeme rúry. V praxi ju využijete na pečenie na dvoch až troch úrovniach naraz pri rovnakej teplote. Môžete piecť rôzne jedlá bez toho, aby sa premiešali ich vône. Výrazne môžete urýchliť aj pečenie drobného pečiva, ale použiť sa dá aj na rozmrazovanie alebo ohrievanie jedál.
- Ventilátor s ohrevom + spodný ohrev: Využiteľné na predohrev, na pečenie veľkých koláčov, mäsa alebo hydiny a aj na ohrievanie zmrazených potravín.
- Ventilátor s ohrevom + spodný a vrchný ohrev: Univerzálne využitie, dá sa piecť dva pokrmy na dvoch úrovniach naraz, šetrí čas i energiu.
- Gril: Klasická funkcia grilovania, vhodná na menšie kúsky mäsa alebo klobásy a na hrianky.
- Turbogril s ventilátorom: Gril spolu s teplovzdušným ventilátorom, veľké kusy mäsa ugrilujete aj pri vyššej teplote.
- Rozmrazovanie: Pomocou tejto funkcie šetrne rozmrazíte citlivé pokrmy.
Špeciálne a doplnkové funkcie
- Pyrolitické čistenie: Rúra sa na jednu až tri hodiny rozohreje na veľmi vysokú teplotu, pri ktorej opadajú pripálené zvyšky zo stien samy od seba.
- Automatický režim: Ide o nastavenie rúry, pri ktorom si môžete vybrať z nastavených programov, alebo si rúra sama vypýta všetky potrebné informácie o tom, čo a v akom množstve sa má piecť. V tomto režime ale nemôžete piecť viacero jedál naraz.
- Programové funkcie: Rôzne modely sa líšia, najmä na pečenie chleba alebo pizze, a môžu obsahovať aj špeciálne nastavenia pre určité jedlá.
- Maxi pečenie: Využijete pri pečení veľkých kusov mäsa vcelku.
- Detská poistka: Zíde sa v domácnostiach s deťmi; po aktivácii sa rúra nedá zapnúť alebo meniť nastavené funkcie.
- Udržiavanie tepla: Udrží jedlo v nastavenej teplote.
- Aqua Clean program: Uľahčuje odstraňovanie škvŕn z vnútra rúry; najefektívnejšia pri pravidelnom používaní po každom pečení.
Niekoľko praktických tipov na záver
- Pri pečení veľkých kusov mäsa alebo hydiny sa odporúča používať teplotnú sondu; vnútorná teplota by mala dosiahnuť približne 85 °C pre hydinu, 55-60 °C pre rosbič, 85 °C pre bravčové a okolo 80 °C pre teľacie.
- Na sušenie ovocia a zeleniny bez sušičky postačí spodný alebo teplovzdušný ohrev; dvierka nechajte mierne pootvorené.
- Keď pečiete viackrát naraz, založte tukový filter, aby ste predišli premiešaniu pachov.
- Pred zapojením spotrebiča do siete si dôkladne prečítajte návod na použitie a skontrolujte, či je spotrebič nepoškodený.
- Po dopečení nechajte rúru vychladnúť na izbovú teplotu a dvierka nechajte otvorené, aby sa znížila vlhkosť a kondenzácia.
Pri správnom používaní teplovzdušnej rúry môžete využiť širokú paletu funkcií, ktoré zjednodušia varenie a pečenie, skráti čas prípravy a zachovajú šťavnatosť a textúru pokrmov.
Rýchly tip: Ako a kedy používať konvekčnú rúru
Praktický prehľad funkcií a ich využitie
- Statický spodný ohrev - dopečenie koláčov, pizza, zaváranie, sterilizácia.
- Statický vrchný ohrev - dokončenie kôrky, dopečenie cesta, pečivo.
- Spodný+vrchný - tradičné pečenie na všetky recepty.
- Ventilátor s kruhovým ohrevným telesom - rovnomerné pečenie, viaceré úrovne naraz, rýchlejšie pečenie drobného pečiva, rozmrazovanie.
- Ventilátor s ohrevom + spodný/vrchný - univerzálne, dve úrovne naraz, úspora času.
- Gril a turbogril - grilovanie, rýchle zapečenie kôrky, veľké kusy mäsa.
- Rozmrazovanie - šetrné rozmrazovanie.
- Pyrolitické čistenie - čistenie bez drhnutia.
- Aqua Clean - ľahšie čistienie pri pravidelnom použití.
tags: #chladiaci #ventilator #v #elektrickej #rure #sa