Čiarový kód je grafické zobrazenie údajov pomocou striedajúcich sa tmavých a svetlých pruhov, ktoré možno strojovo načítať skenerom alebo kamerou. (European Article Number), ktorý poznáte z obalov väčšiny výrobkov. - predajca ani výrobca si nemôže číslo EAN prideliť svojvoľne. . Ide o bezplatný štandard, ktorý nie je viazaný na žiadnu licenciu a umožňuje zakódovať ľubovoľnú alfanumerickú kombináciu. - ručné, stojanové alebo zabudované v pokladničných systémoch. Výber vhodného skenera závisí od typu prevádzky a objemu predaja.
Nízky podiel slovenských mliečnych výrobkov na obchodných pultoch je už dlhodobým problémom. Spotrebitelia majú často problém odlíšiť ich od tých zahraničných. Našťastie však existuje jedno spoľahlivé a zaručené poznávacie znamenie slovenského mliečneho výrobku. V mliekarenskom priemysle záleží na každom označenom detaile. Jeden chybne vytlačený dátum expirácie môže spôsobiť nákladné stiahnutie výrobkov z trhu, viesť k regulačným sankciám alebo strate dôvery spotrebiteľov.
Ako rozpoznať slovenské mliečne výrobky?
Je ním tzv. „ovál s číslom mliekarne a skratkou označujúcou krajinu“. Takýto ovál v zmysle platnej legislatívy obsahuje veľké tlačené písmená označujúce skutočnú krajinu pôvodu a číselný kód konkrétnej mliekarne (napr. SK-001). Iba mliekareň, ktorá spĺňa všetky hygienické požiadavky a má prevádzku schválenú príslušným kontrolným úradom, môže mať pridelený tento číselný kód. Ten je zároveň zárukou, že jej výrobky spĺňajú tie najprísnejšie požiadavky na kvalitu a bezpečnosť potravín.
Aj keď je na výrobku napísané „Vyrobené v EÚ“, treba na obale či etikete „ovál“ nájsť. Bežný slovenský obchod ponúka aj výrobky s označením napríklad PL (Poľsko), DE (Nemecko), CZ (Česká republika), NL (Holandsko), HU (Maďarsko). Ale iba výrobky, ktoré majú v ovále písmená SK, sú skutočne vyrobené na Slovensku. Nový čiarový kód pre vyššiu ochranu spotrebiteľa - zavedenie dátumov spotreby v EAN kódoch.
Nový kód sa na Slovensku zaviedol už v júni 2013 v maloobchodnej sieti COOP Jednota a používajú ho viacerí výrobcovia. Konštiak nevylúčil, že kód s vyznačenou spotrebou budú v budúcnosti vyžadovať obchodné siete doma aj v zahraničí. „Ide o tovary s dobou spotreby, teda nie o tovary s dobou minimálnej trvanlivosti.“
„Výrobca, ktorý tieto výrobky balí, môže dať do EAN kódu priamo aj dátum spotreby,“ priblížil prezident ZOCR Pavol Konštiak. Túto súvislosť dopĺňa aj poznámka, že elektronika zlyháva v prípade ľudského faktoru a pri čítaní kódu pri pokladni zabezpečí vyradenie potraviny po dátume minimálnej spotreby. Výrobok sa takto nedostane z predajne omylom alebo kvôli nepozornosti zákazníka.
Zákonodárstvo a GTIN-13: GTIN-13 prideľujeme v rozsahoch podľa množstva položiek. Pri 10 druhoch čokolád v troch gramážach potrebujete aspoň 30 čísel GTIN-13. Ak by ste z každého výrobku urobili skupinové balenie, spotrebujete 60 čísiel. GTIN 13-ci je ideálny pre identifikáciu bežného tovaru a slúži elektronickej komunikácii medzi dodávateľom a predajcom.
Čiarový kód a krajina pôvodu
Známy EAN kód sa nerovná krajine pôvodu. Označuje toho, kto výrobok dodáva na trh. Ako ukazuje príklad: maslo má kód 858, no hneď vedľa je uvedená krajina pôvodu Nemecko. Teda nie je zo slovenského mlieka. Aj keď na obale svieti nápis „Slovensko“, produkt môže byť vyrobený v Českej republike či Maďarsku. Legislatíva nevyžaduje, aby bol na potravine uvedený ani krajina pôvodu, teda výrobca, s výnimkami.
Označenia sú často dobrovoľné. Uznáme je, že označenie Slovenská potravina alebo Vyrobené na Slovensku môže byť doplnené v regiónovej identifikácii. Od 13. decembra tohto roka nadobudne účinnosť nariadenie EÚ o poskytovaní informácií spotrebiteľom o potravinách. Na identifikáciu slovenského pôvodu platí aj ovál SK.
V mliečnom priemysle je nízky podiel slovenských výrobkov na pultoch problémom. Spotrebiteľom sa odporúča hľadať ovál SK a byť obozretný voči mliečnym výrobkom bez jasného pôvodu. Bez ohľadu na obal, pri nákupe môžu slovenské podniky prvovýroby mlieka a mliekarne pokračovať v zvyšovaní domácej produkcie a spracovania.
Dátum minimálnej trvanlivosti vs. Dátum spotreby
Dátum minimálnej trvanlivosti označuje potraviny, ktoré nepodliehajú rýchlej skaze z mikrobiologického hľadiska. Po uplynutí tohto dátumu môže mať potravina zhoršené senzorické vlastnosti, ale nemusí byť nebezpečná. Dátum spotreby označuje potraviny podliehajúce rýchlej skaze a po jeho uplynutí predstavuje bezprostredné nebezpečenstvo pre zdravie. Pri mlieku s dátumom „spotrebujte do“ je dôležité dodržiavať skladovanie a spotrebu po otvorení (napr. skonzumujte do 2 dní po otvorení).
Na baleniach musí byť dátum uvedený priamo na obale alebo etikete a musí existovať jasný odkaz na miesto, kde je dátum uvedený. Legislatíva EÚ sa postupne vyvíja s cieľom znižovať plytvanie potravinami a zvyšovať transparentnosť označení.
Zloženie potravín a výživové hodnoty
Kompletné zloženie býva na zadnej strane obalu. Zoznam surovín je radený zostupne podľa množstva. Alergény bývajú zvýraznené tučným písmom alebo podčiarknutím. Formulka „výrobok môže obsahovať stopy lepku“ upozorňuje na možné kontaminácie. Diagnostika zloženia je dôležitá; čím kratšie zloženie, tým lepšie. Vyhýbať by sme sa mali chemickým konzervantom, umelým farbivám a zvýrazňovačom chuti.
Nie všetky éčka sú škodlivé - niektoré sú prírodné a bezpečné (napríklad E100 kurkumín alebo E300 vitamín C). Niektoré emulgátory a zahusťovadlá môžu byť užitočné a potrebné. Pri čitateľnosti čiarových kódov súvisí aj zobrazenie a kvalita tlače, aby skenery čítali údaje bez problémov.
Tabuľka a recyklácia obalov
| Symbol | Význam | Príklad |
|---|---|---|
| 1 | PET | obaly, fľaše |
| 2 | HDPE | čistiace prostriedky, mlieko |
| 3 | PVC | oleje, fólie |
| 4 | LDPE | tašky, fólie |
| 5 | PP | tégliky na jogurty |
| 7 | Ostatné | kompozity, bioplasty |
Recyklačné symboly na obaloch sú dôležité pre triedenie odpadov. Zelený bod znamená financovanie systému zberu, nie recyklovateľnosť. Správne triedenie zabraňuje kontaminácii várky a podporuje cirkulárnu ekonomiku. Pri triedení treba odstraňovať zvyšky a čítať inštrukcie na kontajneroch.
Označovanie mlieka v praxi a recyklácia obalov
Mlieko sa balí do rôznych typov obalov. Nápojové kartóny patria do oranžovej nádoby na nápojové kartóny, PET fľaše do žltého kontajnera na plast a sklenené fľaše do modrého kontajnera na sklo. Pred vyhadzovaním stlačte kartóny, odstráňte papierové etikety a vyhoďte ich oddelene. Nie všetky obce majú rovnaký systém triedenia, preto sledujte pokyny na kontajneroch obce.
Hoax: čísla na spodnej strane tetrapaku neukazujú počet stáčaní mlieka. Značky na spodnom povrchu slúžia na označenie výrobného procesu a technických údajov tlače. Tieto informácie nie sú určené pre spotrebiteľa ako počet opakovaní.
Praktické poznámky pre spotrebiteľov
- Hľadajte ovál SK + číselný kód mliekarne na istotu slovenského pôvodu.
- Overujte dátumy minimálnej trvanlivosti a dátumy spotreby pri mliečnych výrobkoch.
- Sledujte označenia „Slovenská potravina“, „Vyrobené na Slovensku“ alebo „Slovenský poľnohospodársky produkt“ - dobrovoľné značky regionálneho pôvodu.
- Pri nákupe urobte informovaný výber a preferujte miestnu produkciu na podporu ekonomiky a kvality.
Okrem toho odporúča sa vedieť, že GTIN-13 sa používa na identifikáciu tovaru a primeraná implementácia kódov umožňuje spoľahlivo zaznamenať odporúčaný dátumen spotreby a variácie produktov.
EAN-13 barcode generator
Praktický prehľad vývoja a povahy označení
Nové označenia a implementácie v oblasti potravín smerujú k znižovaniu plytvania potravinami a k zlepšeniu transparentnosti pre spotrebiteľov. Zrozumiteľnosť značiek SK a konkrétnych kódov mliekarní pomáha spotrebiteľom pri rozhodovaní a umožňuje podporu domácich výrobcov.