S letom prichádza aj obdobie grilovania, no s ním aj menej príjemná úloha - čistenie grilu. Pripálené zvyšky, mastnota a zaschnuté kúsky jedla vedia znepríjemniť pohľad na obľúbený gril. Grilovanie na znečistenom rošte nie je len neestetické - zvyšky mastnoty a pripáleniny môžu ovplyvniť chuť pripravovaného jedla, vytvárať karcinogénne látky a znižovať životnosť samotného zariadenia. Navyše, gril sa bez pravidelného čistenia rýchlejšie zanáša a stáva sa náchylnejší na poruchy (najmä elektrické grily).
Je ideálne gril čistiť po každom použití, vtedy by ste mali vyčistiť minimálne rošt, na ktorom môžu byť pripálené zvyšky jedál. Takéto čistenie vám zaberie najviac 10 minút a je skutočne potrebné, inak hrozí, že pri najbližšom grilovaní jedlo pozmení chuť, bude sa pripaľovať, no môže byť aj zdravotným rizikom. Okrem toho je potrebné raz za čas vyčistiť gril aj hĺbkovo, teda venovať sa častiam, ku ktorým sa bežne nedostanete.
Nemusíte sa za to hanbiť, občas sa to stáva aj skúseným kuchárom. Stačí trocha nepozornosti, venujete sa inému jedlu alebo vám niekto počas varenia zavolá a už sa po kuchyni šíri pach spáleného hrnca. V tomto článku sa dozviete, ako vyčistiť pripálený gril, aké metódy naozaj fungujú a ako si uľahčiť údržbu do budúcna.
Čo potrebujete na čistenie grilu?
Na čistenie grilu nepotrebujete žiadne drahé náradie, aj keď v špecializovaných predajniach určite nájdete hŕbu náradia a prostriedkov určených práve na čistenie grilu. Základom je drôtená kefa, môže ísť o kefu na rošt, ktorou odstránite väčšie zvyšky pripáleného jedla, avšak ako náhrada poslúži aj hliníková fólia skrčená do guľôčky. Potrebná je tiež špongia, najlepšie obojstranná s mäkšou a drsnejšou stranou, ktorá poslúži na čistenie delikátnejších častí grilu. V prípade, že je váš gril z nehrdzavejúcej ocele, použiť môžete aj handričku z mikrovlákna a špeciálny čistiaci prípravok na nehrdzavejúcu oceľ.
Ak chcete, môžete si zakúpiť špeciálny čistiaci prípravok na gril. Tieto prípravky sú účinné proti ťažko odstrániteľnej mastnote a pripáleninám, no keďže je taktiež potrebné nechať ich niekoľko minút pôsobiť, rovnako dobre si poradíte aj s obyčajným prípravkom, ak necháte rošt najprv odmočiť vo vode. Z náradia padne vhod škrabka, buď to špeciálna škrabka na gril, alebo obyčajná špachtľa, ktorou odstránite zvyšky uhlia a popola.
Ako vyčistiť gril na uhlie
Gril na uhlie je typom, ktorý sa udržiava najjednoduchšie, avšak ak sa pravidelné čistenie zanedbáva, sadza a zvyšky uhlia budú gril zanášať a tým znižovať jeho funkčnosť. Pri čistení sa zamerajte na rošt, ohnisko alebo vnútro grilu a gril z vonkajšej strany.
Čistenie roštu
Rošt je časť grilu, ktorú treba čistiť pravidelne, po každom grilovaní, aj sezónne, keď sa už chystáte gril pred zimou odložiť. Mriežku z grilu najprv vyberte, a ak má váš gril rošt aj pod ohniskom, na zachytávanie popola, vyberte aj ten. Na rošt môžete najprv použiť drôtenú kefu alebo guľôčku z alobalu, ktorými rošt zbavíte väčších pripálených častí a zvyškov jedla.
Ak chcete množstvo pripálenín obmedziť na minimum, nepotrebujete ani tak triky na čistenie roštu na gril, ale stačí, ak po nahriatí roštu pred grilovaním ho natriete jedlým olejom alebo masťou, vďaka čomu sa jedlo nebude tak veľmi pripaľovať. Rošt môžete nechať odmočiť vo vode so saponátom v lavóre alebo vo vani, príp. ak je gril pripálený, použiť môžete aj špecializovaný čistiaci prípravok na gril alebo čistiaci prípravok na sporák, ktorý si lepšie poradí s mastnotou a pripáleninami. Najlepšie je nechať si rošty odmočiť ako prvé a medzitým sa venovať čisteniu ostatných častí grilu - vyhnete sa tak namáhavému zoškrabávaniu a drhnutiu pripálenín. Po odmočení si môžete vziať špongiu a už uvoľnené pripáleniny tak omnoho jednoduchšie odstránite.
Čistenie ohniska
Ohnisko grilu je v prvom rade potrebné zbaviť popola a uhlia. Popol a sadze upchávajú vetracie otvory, čím zhoršujú funkčnosť ohniska, a môže sa v nich usádzať vlhkosť, preto je potrebné popol odstrániť po každom použití. Popol z grilu vysypte do kovového vedra - vyhnite sa plastovým nádobám, pretože v popole sa môžu nachádzať ešte horiace uhlíky, a vo vedre ho nechajte vychladnúť.
Pri vyprázdňovaní popola po každom použití môžete zvyšky uhlia z ohniska grilu odstrániť škrabkou alebo kefou a vnútro grilu prejsť vlhkou handričkou. Ak však chcete gril poriadne vyčistiť, napr. pred odložením grilu pred zimou, na čistení si dajte viac záležať. Na čistenie použite vodu so saponátom a kefu na gril, ktorou vnútro grilu poriadne vyčistite. Ak je gril zvnútra pripálený, taktiež môžete použiť čistiaci prípravok na gril alebo vnútro skrátka nechať odmočiť. Ak má váš gril aj vrchné veko, umyte ho špongiou a vodou so saponátom, aby sadze neupchali prieduchy. Veko umývajte po každom použití.
Čistenie vonkajšej časti grilu
Napokon sa zamerajte aj na vonkajšiu časť grilu, ktorú stačí umývať raz za čas, príp. ak sa viditeľne zašpiní. Táto časť už pôjde omnoho ľahšie, vystačíte si so špongiou a vodou so saponátom. Nepoužívajte drsnú časť špongie, aby ste povrch nepoškriabali, napr. ak je z nehrdzavejúcej ocele. Po umytí opláchnite vodou a vytrite handričkou dosucha.
Ako vyčistiť elektrický gril
Čistenie kontaktného elektrického grilu je podobné ako čistenie grilu na uhlie, no nemusíte sa zaoberať prácnym čistením popola. Pred čistením je dôležité gril nielen vypnúť, ale ho aj vytiahnuť zo zástrčky, kvôli zvýšeniu bezpečnosti. Elektrický gril umývajte po každom použití, podobne ako napr. toustovač, no vždy pár minút počkajte, aby gril vychladol. Špongiou (aby ste ho nepoškriabali) potom z roštu odstráňte zvyšky pripálených jedál.
Rošt následne vyčistite obyčajnou handričkou a vodou so saponátom, umyte a nechajte vyschnúť. Pozornosť venujte aj miske pod roštom, do ktorej steká masť a padajú malé kúsky jedla. Tie najprv odstráňte stierkou a nádobu dobre umyte vodou so saponátom. Tiež ju môžete nechať odmočiť, ak je špina ťažko odstrániteľná. Ak nemáte čistiaci prípravok na pripáleniny, môžete použiť vodu so saponátom, octom a sódou bikarbónou. Povrchu vonkajšej strany venujte pozornosť nakoniec, ale všímajte si v prvom rade materiál, z ktorého je vyrobený. Ak ide o sklo alebo nehrdzavejúcu oceľ, nepoužívajte drsnú špongiu, ale skôr handričku z mikrovlákna a vodu so saponátom.
Ako vyčistiť plynový gril
Aj pri čistení plynového grilu platí, že čím častejšie ho budete čistiť, tým bude čistenie jednoduchšie - inak sa nevyčistené zvyšky jedál ešte viac pripália a bude ešte náročnejšie ich odstrániť. Pri čistení roštu postupujte podobne, ako pri čistení grilu na uhlie, aj keď plynové grily majú čistiacu funkciu. Tá znamená, že rošt sa na pár minút zahreje a tým sa spália zvyšky jedla na rošte. Pripáleniny na rošte sa čistia ľahšie predtým, než gril vychladne a pripáleniny zatvrdnú, preto môžete zvyšky jedla najprv odstrániť kefou na gril.
Raz za čas vyčistite aj detektory tepla, ktoré sú umiestnené pod roštom a chránia jedlo pred jeho spálením. Stačí ich očistiť špongiou a vodou so saponátom, aby sa na nich neusádzala mastnota, čím by fungovali menej účinne. Pri tomto type grilu sa našťastie nemusíte zaoberať uhlím, no pri sezónnom čistení sa treba venovať všetkým ostatným častiam. Odnímateľné časti (skontrolujte manuál) odnímte a umyte osobitne so špongiou a saponátom, opláchnite a nechajte vyschnúť. Nikdy ich nezakladajte späť ešte vlhké.
Ďalšie tipy a triky na čistenie grilu
Neexistuje univerzálna metóda, ktorá by sadla každému typu grilu, no nižšie uvedené postupy patria medzi najúčinnejšie. Ak vás trápi otázka „Ako vyčistiť gril bez námahy?“, tu je odpoveď:
- Predhrejte gril a nechajte pripáleniny zmäknúť: Ak máte plynový alebo elektrický gril, predhrejte ho na maximálnu teplotu a zatvorte veko na 10 - 15 minút. Teplom sa mastnota a zvyšky jedla uvoľnia, čo výrazne uľahčí ich odstránenie. Pri uhlíkových griloch môžete použiť ešte horúce uhlíky po grilovaní.
- Použite grilovaciu kefu alebo škrabku: Na uvoľnené pripáleniny použite kvalitnú kefu na gril s kovovými štetinami alebo nerezovú škrabku.
- Prírodné čistiace triky, ktoré fungujú: Vyskúšajte ocot a sódu bikarbónu - zmes vytvorí aktívnu penu, ktorá rozpustí mastnotu. Alebo prepolenú cibuľu môžete trieť po horúcom rošte. Prípadne nalejte trochu piva na teplý rošt a očistite kefou. Malo by pomôcť uvoľniť mastnotu a zvyšky jedla.
Čistenie grilu nemusí byť zdĺhavé. Ak máte záhradný gril alebo grilujete často, vysokotlakové čističe sú výborným pomocníkom, ktorý vám to celé uľahčí. Voda pod vysokým tlakom odstráni nečistoty aj z horšie dostupných miest.
Here's How You Clean a Grill Using Vinegar and Aluminum Foil
| Čistiaci prostriedok | Použitie | Poznámky |
|---|---|---|
| Drôtená kefa | Odstránenie hrubých nečistôt z roštu | Používajte na teplý rošt |
| Špongia a saponát | Čistenie roštu, vnútorných a vonkajších častí | Používajte mäkkú stranu na citlivé povrchy |
| Ocot a sóda bikarbóna | Rozpúšťanie mastnoty a pripálenín | Vytvára penu, nechajte pôsobiť |
| Špeciálne čistiace prípravky na gril | Odstránenie ťažko odstrániteľnej mastnoty | Dodržujte pokyny výrobcu |
Ako uskladniť gril
Po dôkladnom vyčistení je gril pripravený na uskladnenie. Gril musí byť pri uskladnení už úplne vyschnutý, inak hrozí korózia, tvorba plesní alebo porucha. Gril by sa mal skladovať v tmavej a dobre vetranej miestnosti, nie vlhkej pivnici. Gril je vhodné zakryť plachtou alebo obalom, aby sa naň počas uskladnenia neprášilo.
Čistenie grilu nie je až také náročné, však? Keď už viete, ako na to, už vám len stačí zaobstarať si ten správny gril. Grilujte s chuťou, čistite s rozumom. Aj keď sa čistenie grilu môže zdať ako otrava, s dobrými pomôckami a správnym prístupom sa stane bežnou súčasťou grilovacej rutiny. Už viete, ako vyčistiť gril a čo robiť, aby ste predchádzali skracovaniu jeho životnosti.