Pripravte sa na osladenie chuťových pohárikov s naším vynikajúcim receptom na kuracie s Maggi sweet chilli omáčkou. Táto misa bola optimalizovaná na 4 porcie. Možno bude potrebné zmeniť množstvo a časy. Ak sa množstvá zvýšia, doba varenia sa môže predĺžiť! Je lepšie pozerať sa znova.
Očistite kuracie prsia a nakrájajte ich na kocky a zeleninu, podľa vašej voľby (napríklad papriku alebo cibuľu), na rezančeky. Potom pridajte do panvice čerstvú zeleninu a smažte ju 2-3 minúty. Teraz prichádza čas na vylepšenie chutí. Pridajte našu špeciálnu Maggi Sweet Chilli omáčku do panvice, premiešajte všetko dohromady a nechajte variť ešte 3 minúty. Tento vynikajúci Maggi sladký chilli kuracie pokrm podávajte s bohatou porciou nadýchané uvarenej ryže. Mäkké kuracie mäso, čerstvá zelenina a jemná ryža vytvárajú dobre vyvážený a uspokojivý pokrm, ktorý je ideálny pre každého. A najlepšie na tom je, že sa nemusíte starať o pridávaní soli!
Príprava cesta a obalovania kuracích kúskov
Prsia nakrájame na menšie kocky. Do väčšej misy pridáme prísady na cesto (múku, škrob, soľ, vajce, olej, kypriaci prášok a toľko vody aby nám vzniklo pomerne husté cesto). (ja som to robila z 1 kg. prs). Mäso dáme do cesta a dobre ho zamiešame. Spravíme si omáčku: všetky prísady spolu zmiešame. Mäso vyprážame vo veľkom množstve a v dobre rozohriatom oleji. Vyprážame dozlatista. Kuracie kúsky vyberieme, ihneď ich dáme do omáčky, poriadne zamiešame. Výslednú zmes poukladáme do misky.
Sladkokyslá omáčka a servis
Vhodnou prílohou je ryža alebo čínske rezance. Čínska kuchyňa si získala obľubu po celom svete vďaka svojej rozmanitosti chutí, vôní a relatívne jednoduchej príprave. Ak máte chuť na exotiku, ale nechcete navštíviť reštauráciu, môžete si ľahko pripraviť chutné mäso na čínsky spôsob aj doma. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a recepty pre prípravu lahodného obeda alebo večere s nádychom Ázie. Kuracie prsia v sladkokyslej omáčke sú skvelou voľbou, keď túžite po niečom rýchlom, chutnom a zároveň originálnom. Rozmanitosť čínskych jedál a domáca alternatíva
Domáca čína: Jednoduchá a chutná alternatíva. Príprava domácej číny nie je vôbec zložitá. Kombináciou šťavnatého mäsa a zeleniny nikdy nič nepokazíte. Existuje množstvo receptov, ktoré sa líšia použitými surovinami a spôsobom prípravy, ale základ zostáva rovnaký: kvalitné mäso, čerstvá zelenina a chutná omáčka. Čínske jedlá sú pestré a chutné. Sú charakteristické pre svoju zmes korenín a kombinácie sladkých, slaných či pálivých chutí. Jej čaru dokáže odolať len málokto. My sme si pre vás pripravili rýchly recept, na chutný obed či večeru. Tento jednoduchý recept zvládne každý a výsledok je vždy fantastický! Sladkokyslá omáčka dodá kuracím prsiam lahodnú chuť a arómu, ktorá vás zaručene dostane. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!
Ingrediencie a postup podľa jednej z verzií
- Na kuracie mäso: Kuracie prsia 500 g, soľ 1/2 lyžičky, mleté čierne korenie 1/2 lyžičky, kukuričný škrob 3 PL, olej na smaženie 1 PL
- Na omáčku: cukor 4 PL, kečup 3 PL, ryžový ocot 3 PL (môžete nahradiť jablčným či vínnym), sójová omáčka 3 PL, sezamový olej 1 PL, cesnak 3 strúčiky, soľ 1 lyžička, červené chilli vločky 1 lyžička, kukuričný škrob 1 PL, voda 2 PL
- Na servírovanie: ryža 1 šálka, voda 2 šálky, soľ 1/2 lyžičky, sezamové semienka 1 PL, jarná cibuľka voliteľne
Postup prípravy 1) Príprava ryže: Prepláchnite ryžu v studenej vode. Zalejte 2 šálkami vriacej vody, osoľte 1/2 lyžičky soli. Varte na miernom ohni približne 15 minút, kým nezmäkne. 2) Príprava kuracieho mäsa: Kuracie prsia nakrájajte na menšie kocky (cca 2 × 2 cm). Posypte soľou, korením a pridajte 3 PL kukuričného škrobu. Dobre premiešajte. Na rozohriatej panvici s olejom mäso opekajte 3-4 minúty, kým nebude zvonku zlatisté. Mäso vyberte z panvice a odložte bokom. 3) Príprava sladkokyslej omáčky: Do tej istej panvice na miernom ohni dajte cukor, kečup, ryžový ocot, sójovú omáčku, sezamový olej a prelisovaný cesnak. Priveďte do varu. V malej miske rozmiešajte 1 PL kukuričného škrobu s 2 PL studenej vody a pridajte do omáčky. Na miernom ohni varte minútu, kým omáčka nezhustne. 4) Dokončenie a podávanie: Pridajte opečené kuracie kúsky do omáčky, premiešajte a varte 1-2 minúty, aby sa mäso obalilo a všetky chute sa spojili. Kuracie na sladkokyslo posypte sezamovými semienkami (a podľa chuti aj nakrájanou jarnou cibuľkou). Servírujte s horúcou ryžou. Vhodnou prílohou je ryža alebo čínske rezance. Musíte vyskúšať toto delikátne Kura v medovej omáčke! Každý v rodine ho pochválil.
Tipy a doplnenia
- Namiesto ryžového octu môžete použiť jablčný či vínny. Cukor je možné nahradiť medom. Pre pikantnejšiu verziu pridajte viac čili vločiek.
- Pridajte ľubovoľnú zeleninu (papriku, cibuľu, brokolicu) pred dusením v omáčke.
Ďalšie recepty na kuracie mäso na čínsky spôsob
Existuje množstvo ďalších receptov na prípravu kuracieho mäsa na čínsky spôsob. Tu je niekoľko inšpirácií: Kuracie prsia na čínsky spôsob s ázijskou príchuťou, kuracie prsia na ázijský spôsob so sójovou omáčkou, chilli a cesnak, a iné varianty s kuracími krídelkami či vykostenými stehnami. Premiešajte a prispôsobte koreniny podľa chuti. Okrem kuracích pŕs viete použiť aj kuracie krídelká či vykostené kuracie stehná, ktoré môžete nakrájať na menšie kúsky.
Infografika a vizuálne doplnky
Video návod k receptu
Kuracie prsia s praženou ryžou a zeleninou | Viktor Nagy | recepty
Pri príprave tohto jedla je dôležité sledovať konzistenciu omáčky a teplotu oleja pri vyprážaní, aby mäso ostalo šťavnaté a cestíčko chrumkavé. Postup overený časom prináša istotu úspechu aj menej skúseným kuchárom.