Koruna Kaviareň Topoľčany sa snaží zabezpečiť, aby boli informácie o alergénoch v obedovom menu ľahko dostupné pre všetkých zákazníkov. Informácie sú poskytované nasledovnými spôsobmi: Označovanie v menu, Informácie na vyžiadanie, Špeciálne požiadavky. Kaviareň venuje osobitnú pozornosť označovaniu alergénov v ponuke vzhľadom na rastúci počet ľudí s potravinovými alergiami a intoleranciami.
Koruna Kaviareň v Topoľčanoch si kladie za cieľ poskytovať svojim zákazníkom nielen chutné a kvalitné obedové menu, ale aj transparentné informácie o zložení jedál. Tento článok slúži ako informačný sprievodca pre zákazníkov, ktorí potrebujú brať ohľad na možné alergické reakcie. Zoznam alergénov podľa výnosu MP SR č. 1 a výnosu Ministerstva pôdohospodárstva Slovenskej republiky č. 1 uvádza jasne označené zložky, ktoré môžu predstavovať riziko.
Čo obsahuje obedové menu a ako je označované
V obedovom menu sú všetky jedlá označené čísla alergénov, ktoré dané jedlo obsahuje, čo umožňuje rýchlu a jednoduchú identifikáciu potenciálnych rizík. V prípade nejasností je k dispozícii personál ochotný poskytnúť podrobné informácie o alergénoch na požiadanie. Kaviareň sa snaží vyhovieť špeciálnym požiadavkám zákazníkov s alergiami a intoleranciami. V prípade potreby je možné pripraviť jedlo bez určitých alergénov alebo upraviť existujúce jedlo tak, aby bolo pre zákazníka bezpečné.
Zoznam alergénnych zložiek a ich výklad
- Obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody a výrobky z nich).
- Kôrovce a výrobky z nich, vrátane šalátov, polievok a hlavných jedál.
- Vajcia a výrobky z nich (majonézy, dresingy, koláče a dezerty).
- Ryby a výrobky z nich, vrátane omáčok a past.
- Arašidy a výrobky z nich.
- Sójové zrná a výrobky z nich (tofu, sójové mlieko, omáčky).
- Mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
- Orechy (mandle, lieskové, vlašské, kešu, para orechy, makadamové, atď.).
- Zeler a výrobky z neho.
- Horčica a výrobky z nej.
- Sézamové semená a výrobky z nich.
- Oxid siričitý a siričitany.
- Vlčí bôb (lupina) a výrobky z neho.
- Mäkkýše a výrobky z nich (ustrice, mušle, slávky a pod.).
Nové ponuky a menu v Koruna Kaviareň Topoľčany
Okrem denného menu ponúka Hotel Koruna aj špeciálne ponuky a la Carte: burger s trhaným bravčovým mäsom, Caesar šalát s grilovanými kuracími prsiami a slaninou, gnocchi s kozím syrom a pistáciami a ďalšie jedlá. Príklad denného menu zahŕňa polievku, hlavné jedlá ako grilované kuracie prsia s nivovou omáčkou a ryžou, vyprážaný syr s tatárskou omáčkou alebo vyprážaný bravčový rezeň s zemiakmi a kyslou uhorkou. Ceny obedového menu sú uvedené v ponuke s polievkou a hlavnými jedlami.
Okrem toho je v hoteli dostupná reštaurácia a kaviareň s kapacitou 24 miest v reštaurácii a 32 miest v kaviarni. Raňajky sú podávané formou bufetu alebo zo špeciálneho raňajkového menu. Terasy sú otvorené v letných mesiacoch a ponúkajú príjemné posedenie na čerstvom vzduchu. Hotel tiež uvádza, že dôležité je uvedomiť si riziko krížovej kontaminácie a aby zákazníci informovali personál o svojich obmedzeniach a overili si zloženie jedla.
Začlenenie alergénov do praxe a bezpečnosť
Food Flag a téma potravinových alergií a intolerancií zdôrazňujú dôležitosť informovanosti a prevencie. Aj napriek maximálnej snahe kaviarne o presné označovanie alergénov nemôže byť úplne vylúčená možnosť krížovej kontaminácie. Zákazníci s vážnymi alergiami by mali informovať personál o svojich obmedzeniach a overiť si zloženie jedla pred objednaním. Predstavujeme tiež, že Koruna Kaviareň Topoľčany poskytuje informácie na vyžiadanie a označenie alergénov v menu, pričom personál je plne informovaný o zložení jedál.
Lokalita a ubytovanie
Hotel Koruna v Topoľčanoch ponúka ubytovanie v Centre mesta s výbornou dostupnosťou a širokou škálou služieb v okolí. Raňajky a obedové menu sú súčasťou ponuky hotela, pričom reštaurácia a kaviareň poskytujú autentické stredomorské chute a nadčasovú gastronómiu s lokálnym vínom. Vitajte v H23!
Praktické tabuľky a doplňujúce informácie
| Lokácia | Topolčany, Slovensko |
|---|---|
| Ponuka | Obedové menu, špeciálne ponuky a la Carte, raňajky |
| Hlavné benefity | Označovanie alergénov, informácie na vyžiadanie, prispôsobenie jedál |
| Alergény | Vyššie uvedený zoznam, vrátane lepku, laktózy, orechov, sóje, mäkkýšov |
Okrem denného menu a špeciálnych ponúk ponúka Koruna Kaviareň Topoľčany aj transparentné informácie o zložení jedál, aby zákazníci s potravinovými alergiami mohli bez obáv vyberať svoje jedlá. Správy a informácie sú možné kedykoľvek overiť u personálu alebo v označení v menu.