Ak hľadáte jednoduchý, chutný a zdravý recept na lososa, ste na správnom mieste! Táto lahodná ryba pripravená na panvici s čerstvým špenátom a jemnou smotanovou omáčkou poteší chuťové poháriky celej rodiny. Hľadáte inšpiráciu na zdravé a chutné jedlo, ktoré je zároveň jednoduché na prípravu? Vyskúšajte kombináciu cizrny, špenátu a lososa. Táto trojica surovín je bohatá na živiny a ponúka skvelú chuťovú kombináciu.
Čo budete potrebovať
- 4 filety lososa (ale aj napr. treska či zubáč)
- 2 lyžice masla
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané nadrobno
- 200 g čerstvého špenátu
- 200 ml smotany na varenie
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- citrón na dochutenie
- 450 g steakov lososa s kožou
- 300 g krájaného špenátu
- cizrna
- 15 g cesnaku
- 75 g masla
- 100 g smotany
- soľ
Postup prípravy - klasický losos so špenátovou smotanovou omáčkou
- Na panvici rozpustíme maslo a krátko orestujeme cesnak.
- Pridáme filety ryby, ktoré opečieme z oboch strán dozlatista (asi 3 minúty z každej strany). Rybu potom vyberieme z panvice a odložíme bokom.
- Do tej istej panvice pridáme čerstvý špenát a krátko podusíme, kým nezvädnie.
- Potom pridáme smotanu na varenie, dobre premiešame a dochutíme soľou a čiernym korením. Necháme omáčku zľahka prevrieť, kým mierne nezhustne.
- Filety ryby vložíme späť do omáčky, prikryjeme a krátko prehrejeme, aby sa chute prepojili.
- Hotovú krémovú rybu servírujeme pokvapkanú citrónovou šťavou a s obľúbenou prílohou, napríklad varenými zemiakmi alebo čerstvou bagetou.
Recept na lososa plneného špenátom a cizrnou
- Z kože lososa odstránime šupiny a stiahneme ju smerom k chrbtu tak, aby zostala držať po celej dĺžke cca na 1 cm mäsa.
- Rozmrazený špenát ochutíme cesnakom, osolíme, pridáme smotanu. Pridáme uvarenú cizrnu. Touto zmesou naplníme lososa. Zakryjeme kožou.
- Pečieme na masle 15 až 20 minút pri teplote 180 °C. Ako prílohu odporúčame zemiakovú kašu s pórom a teplú zeleninu (romanesco, parížska mrkvička, brokolica, karfiol) pripravenú na pare.
Ďalšie tipy a triky
- Pridajte cizrnu a špenát do šalátov s grilovaným lososom.
- Pripravte si cizrnovú polievku so špenátom a kúskami lososa.
- Urobte si cizrnové fašírky so špenátom a podávajte ich s lososom.
- Experimentujte a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu chutí!
Pre koho je tento recept vhodný?
Tento recept je vhodný pre ľudí, ktorí sa snažia zdravo stravovať, športovcov, deti a všetkých, ktorí majú radi chutné a jednoduché jedlá. Lososa a špenát s cizrnou môžete kombinovať aj v rôznych verziách podľa dostupnosti surovín.
Alternatívne varianty a kroky
Najprv si pripravíme špenát, na ktorom budeme lososa podávať. Na oleji opražíme šalotku, pridáme čerstvý baby špenát, pretlačený cesnak, korenie a soľ. Chvíľu ho podusíme a nakoniec zahustíme smotanou. Lososa pripravíme rôznymi spôsobmi: parenie, pečenie v rúre alebo grilovanie. Gurmáni môžu použiť aj grilovaný losos namiesto pareného.
Zapekaný losos so špenátom, paradajkami a smotanou 🐟 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Príprava rýb so špenátom a cizrnou - zhrnutie
Lososa opražíme zo všetkých strán, potom dusíme so špenátom a smotanou, naplníme zmesou zo špenátu a cíhna a zapekáme. Výsledok je jemný, šťavnatý losos s krémovou omáčkou a bohatou textúrou špenátu a cizrny.
Špeciálne poznámky
Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a mozgu. Jedlo je vhodné aj ako veľkonočná pochúťka či pre valentínske rande - na uponáhľané dni je to ideálne krémové a zdravé jedlo, ktoré zaberie približne 30 minút.