Cukor je považovaný za sladkého nepriateľa s mnohými zdravotnými rizikami. Ak by sme jeho príjem dokázali znížiť čo i len na niekoľko dní, nášmu telu sa výrazne uľaví. Nastanú tieto pozitívne zmeny.
Každý vie, že nadmerná konzumácia cukru prináša so sebou rad zdravotných problémov, ktoré nastúpia skôr alebo neskôr. Nadbytočný cukor, ktorý telo nevyužije na energiu, sa premieňa na tuk, čo prispieva k nárastu hmotnosti a obezite.
Tento proces zároveň zvyšuje riziko inzulínovej rezistencie, ktorá môže viesť k cukrovke 2. typu. Cukor tiež podporuje ukladanie tuku v pečeni, čo môže viesť k stukovateniu a oslabeniu jej funkcie.
Prečo pridaný cukor škodí?
Sladené potraviny a nápoje spôsobujú prudké výkyvy hladiny cukru v krvi, ktoré často vedú k únave, podráždenosti a dokonca aj k depresii. Nadmerný cukor tiež zhoršuje zubné zdravie, baktérie v ústach ho premieňajú na kyseliny, ktoré poškodzujú zubnú sklovinu.
Chronické zápaly vyvolané nadmerným cukrom môžu prispievať k srdcovým ochoreniam, rakovine a iným vážnym chorobám.
Dlhodobá konzumácia cukru zrýchľuje starnutie pokožky tým, že oslabuje kolagén a elastín, čo vedie k vzniku vrások a strate pružnosti. Navyše, vysoký príjem cukru narúša rovnováhu črevnej mikroflóry, živí škodlivé baktérie v črevách, čo spôsobuje zápaly, zhoršuje trávenie a imunitný systém.
Podľa nedávnej štúdie v časopise BMC Medicine už 5 % nárast pridaných cukrov v strave zvyšuje riziko srdcových ochorení o 6 % a mŕtvice o 10 %. Navyše cukor môže ovplyvniť aj psychiku - zvyšuje stres, prehlbuje úzkosti a znižuje kvalitu spánku.
Nie všetok cukor škodí rovnako
Cukor je prirodzenou súčasťou mnohých potravín, ale nie všetky cukry pôsobia na naše telo rovnakým spôsobom. Existujú dva hlavné typy cukrov: prírodné a pridané. Rozdiel medzi nimi spočíva nielen v zdroji, ale aj v ich účinku na organizmus.
Prírodné cukry sa prirodzene nachádzajú v potravinách, napríklad glukóza v pečive, fruktóza v ovocí a zelenine, laktóza v mlieku. Tieto cukry sú obklopené ďalšími prospešnými živinami, ako sú vitamíny, minerály, antioxidanty a vláknina. Napríklad mango obsahuje viac než 20 gramov cukru, ale zároveň ponúka vysoké dávky vitamínu C, draslíka a vlákniny. Vláknina spomaľuje vstrebávanie cukru do krvi, čím zabraňuje prudkým výkyvom hladiny cukru. Tento pomalší proces umožňuje telu efektívne využiť energiu a minimalizovať ukladanie cukru vo forme tuku.
Naopak, pridané cukry sú tie, ktoré sa do potravín pridávajú počas spracovania alebo varenia. Nájdete ich v sladených nápojoch, cukrovinkách, pečive, dresingoch či dokonca v potravinách, ktoré by ste nečakali, ako sú cereálie alebo omáčky. Tieto cukry neprinášajú žiadne výživné látky, iba kalórie. Navyše sa rýchlo vstrebávajú do krvi, čo spôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru a následne jej náhly pokles. Tento proces zaťažuje pankreas, ktorý musí produkovať viac inzulínu, a z dlhodobého hľadiska môže viesť k inzulínovej rezistencii a cukrovke.
Prírodné cukry pracujú pre naše telo ako zdroj energie spojený s výživnými látkami. Pridané cukry, naopak, často prispievajú k priberaniu, zápalom a ochoreniam, pretože ich telo nevie efektívne využiť. Preto sa oplatí uprednostniť celé potraviny a prirodzené zdroje sladkosti pred spracovanými potravinami s pridaným cukrom. Tento prístup pomáha udržať stabilnú energiu a chrániť zdravie.
Čo sa stane, keď obmedzíte cukor?
Ak znížite množstvo pridaného cukru v strave, prinesie to mnohé prekvapivé benefity. Pleť získa zdravší vzhľad, pretože menej cukru znamená menšiu tvorbu škodlivých molekúl, ktoré spôsobujú vrásky.
Spánok sa zlepší, pretože cukor už nebude narúšať mozgovú činnosť či spôsobovať nočné prebúdzanie.
Aj nálada sa stabilizuje. Cukor blokuje chemické procesy v mozgu, ktoré pomáhajú regulovať emócie, a tým môže zhoršovať depresiu alebo stres. Keď ho obmedzíte, tieto procesy sa znormalizujú a celková psychická pohoda sa zvýši.
Menej cukru tiež zlepší trávenie a imunitu, pretože to podporí rast prospešných črevných baktérií. A pokiaľ športujete, poteší vás vyššia výdrž a stabilnejšia energia počas tréningov.
Profesor epidemiológie a výživy na Harvard T. H. Chan School of Public Health Walter Willett uviedol pre National Geographic, že je tiež známe, že zníženie príjmu pridaného cukru môže „rapídne“ znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu: „Hovoríme o potenciálnom zlepšení v priebehu dní alebo týždňov, nie mesiacov alebo rokov.“
NAJĽAHŠÍ spôsob, ako prestať piť cukor
Motivácia, prečo sa vzdať cukru
Verím, že nasledujúce dôvody budú pre teba vhodnou motiváciou, prečo sa tohto škodcu vzdať.
Pre zdravý a krásny úsmev
Spomenieš si, koľko si vyhodila peňazí, pri poslednej návšteve zubára? Určite to tvojou peňaženkou zatriaslo. Môžeš sa to však pokúsiť zmeniť.
Cukor totiž ovplyvňuje pH v ústach, po konzumácii sa tvoje sliny stanú kyslé, čo zvyšuje kazovosť zubov a spôsobuje paradentózu. Taktiež môže spôsobiť aj ochorenie ďasien.
Veľký dôraz treba dávať najmä u detí, za ktoré rozhodujú rodičia, v čase kedy siahajú po detských náhradách jedla, ktoré majú v sebe toľko cukru, ako jedna plechovka coca-coly, takže deti sú metabolicky otrávené hneď v prvý deň, ako im rodičia začnú takúto umelú „výživu“ podávať.
Pre lepší sex
Je vedecky dokázané, že cukor spôsobuje u mužov zvýšenie hladiny inzulínu, ktorý riadi dráhy, ktoré znižujú sexuálny apetít. Hladina cukru v krvi negatívne ovplyvňuje aj funkciu nervov v pohlavnom orgáne.
Aj my ženy by sme mali cukor obmedziť, nakoľko ovplyvňuje naše pohlavné hormóny. Vtedy môžu nastať problémy v sexuálnej oblasti - znížený záujem o sex, dokonca sa môže objaviť pošvová suchosť, ktorá spôsobuje bolesť pri pohlavnom styku. Ženy môžu mať vplyvom cukru aj nepravidelnú menštruáciu a môžu tak vzniknúť problémy pri otehotnení.
Pre krajšiu pleť
Vedela si, že cukor zrýchľuje starnutie? Hups, čím sme staršie, tým si to asi viac uvedomujeme, že tá pleť nie je to, čo bývala. Aj tých vrások so sfúknutím ďalšej sviečky na narodeninovej torte nejak pribúda. Môže za to hormón inzulín, vďaka ktorému sa prejavujú známky predčasného starnutia. Dochádza k strate elasticity a funkcie tkaniva a mení sa aj štruktúra kolagénu, čím sa negatívne zvyšuje vek tvojej pokožky.
Dokonca aj akné sa častejšie tvorí, veď poznáš to aj ty, zhrešíš a dáš si čokoládu, koláčik a na druhý deň už sa ti vysmieva v zrkadle, pupáčik.
Pre vysnívanú postavu
V celom svete prepukla epidémia obezity. V 17. st. človek priemerne skonzumoval okolo 1,8 kg cukru ročne. V porovnaní s dneškom, je to na jedného okolo 40 kg cukru za rok! Odporúčaná dávka sa pritom pohybuje na úrovni 30,9 kg. Niet sa teda čomu čudovať.
Ľudia a predovšetkým deti majú nadváhu a sú obézne. Postava je v tomto smere menej dôležitá, avšak zdravie máme len jedno. Dávaj si pozor, čo ješ a čo jedia tvoje deti, pretože cukor je okolo nás takmer všade. V limonádach, v jogurtoch, pečive a je skrytý takmer v každom spracovanom jedle od praclíkov cez worchesterovú omáčku až po syrovú nátierku.
Cukor môže tiež v tvojom tele zvýšiť zadržiavanie tekutín a je nepriateľ číslo jeden v súvislosti so zdravým pohybom čriev, zvyšuje aj hladinu cholesterolu. Ozaj sa oplatí ho konzumovať?
Pre lepší spánok
Keď si sa naposledy večer prevracala v posteli a nevedela si zaspať, spomeň si, čo si jedla pred spaním. Ak si konzumovala práve cukor, je pravdepodobné, že ten nepokojný spánok bol spôsobený práve tým.
Cukor totiž môže „nabíjať“ stresové hormóny, čo vedie k poruchám spánku. Paradox je, že najčastejšie siahame po sladkom práve vtedy, keď sme „zrelí“ na spánok, pretože očakávame, že nám dodá energiu a my budeme schopní pracovať. Omyl! Cukor práve blokuje schopnosť tvojho organizmu uchovávať zásoby energie.
Daj pozor aj na to, čo jedia večer tvoje deti. Väčšinou konzumujú veľké množstvo sacharidov (chleba, sladkosti, sladené nápoje) a potom majú poruchy spánku a nočné potenie.
Pre lepší imunitný systém
Cukor môže potlačiť činnosť imunitného systému a narušiť tvoju obranu proti infekčným ochoreniam. Vďaka nemu telo stráca aj vitamíny a minerály. Preto, ak bývaš často chorá, prechladnutá, skús porozmýšľať, či nekonzumuješ priveľa sladkého. Ak trpíš rôznymi alergiami, alebo máš astmu, môžeš si tiež polepšiť, ak prestaneš jesť cukor.
Namiesto cukru jedz radšej jedlá bohaté na vitamíny. Napríklad v zimnom období sú jedlá z kyslej kapusty dokonalé na posilnenie imunity.
Pre lepšiu koncentráciu a sústredenosť
Cukor môže spôsobiť rýchly nárast adrenalínu, hyperaktivitu, úzkosť, poruchy koncentrácie a mrzutosť. Častokrát nie sme schopní ničoho, väčšinou útlm prichádza po najedení sa, sme plní, ospalí a nič sa nám nechce. Cukor tiež spôsobuje migrény i bolesti hlavy, kedy sa nevieme sústrediť.
Preto, aby sme boli deťom príkladom
Deti sú naše zrkadlo. A preto by sme sa mali správať tak, akoby sme chceli, aby sa správali aj ony. Nevynímajúc to platí aj o jedle. Darmo im budeme kázať, aby jedli zeleninu, keď ju nejeme my. Alebo, ak jeme priveľa sladkého, budú ho jesť aj ony.
Čoraz viac detí je obéznych, s nadváhou. Nielen, že nemajú dostatočný pohyb, ešte majú aj nevyváženú stravu, pijú presladené nápoje. Namiesto toho, aby sme im podávali domácu stravu, dávame im vreckové na fastfoody a sladkosti zo školského bufetu. Avšak nesprávne zvolené druhy sacharidov vo výžive detí môžu spôsobiť hyperaktivitu až agresivitu. Často sú deti nesústredené, ak cukor klesne sú podráždené, unavené. Cukor dokonca zvyšuje aj krvný tlak a cholesterol.
| Obdobie | Priemerná ročná konzumácia cukru na osobu |
|---|---|
| 17. storočie | 1,8 kg |
| Súčasnosť | 40 kg |
Aj keď je tvoja chuť na sladké občas silná, vieš že ide o zdravie, a preto sa ho určite dokážeš vzdať. Mysli na to a skús urobiť niečo pre seba, ale hlavne pre svoje deti.
