Tento babkin hrnčekový jablkový koláč je bleskovka bez váženia. Perfektný hrnčekový jablkový koláč pre nečakanú návštevu, jemný ako obláčik. Hľadáte recept na šťavnatý hrnčekový jablkový koláč, ktorý pripravíte bez váhy a zbytočného riadu? Náš jablkový koláč „Raz-Dva“ je vláčny, plný kúskov ovocia a hotový za pár minút. Je to ideálny dezert, keď potrebujete rýchlo vykúzliť niečo sladké. Či už sa ohlásila nečakaná návšteva, alebo máte len chuť na nedeľnú klasiku, tento recept vás zachráni.
Je lacný, vonia škoricou a vďaka kúskom jabľk nie je dusivý. Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť. Jablkové koláče milujeme a tento sa stane vaším obľúbeným. Je nenáročný a na jeho prípravu vám poslúži obyčajná lyžica. Chutí naozaj výborne a hotový je raz-dva!
Ako zaručiť, aby cesto nebolo mokré?
Vďaka triku s krupicou a predpečením spodného cesta nie je nikdy rozmočený. Plnka zo strúhaných jabĺk sa vrství medzi dva pláty cesta. Spodný ostane vďaka krátkemu predpečeniu krásne prepečený.
Ako správne pripraviť hrnčekový jablkový koláč?
Vymiešajte hrnčekové cesto a polovicu krátko predpečte. Nastrúhané jablká zmiešajte s krupicou, ktorá vsiakne šťavu. Navrstvite na cesto, prikryte druhou polovicou cesta a dopečte.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas pečenia: 35 min (10 + 25)
- Počet porcií: 15 kusov (plech 20×30 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 190 kcal/kus
- Požadovaný hrnček: objem 200 ml
Potrebujeme (Hrnček má objem 200 ml)
Cesto
- 3 ks vajcia
- 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 3/4 hrnčeka mlieka
- 3/4 hrnčeka oleja
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
Plnka
- 1 kg jabĺk
- 5 PL kryštálového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 3 PL krupice
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C. Plech (približne 20×30 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Jablká očistite a nastrúhajte nahrubo. V miske ich zmiešajte s cukrom (5 PL) a škoricou. Zatiaľ nechajte postáť.
- Vo veľkej mise vyšľahajte celé vajcia s cukrom (3/4 hrnčeka). Postupne prilejte mlieko a olej, krátko prešľahajte.
- Nakoniec vmiešajte preosiatu múku s práškom do pečiva a vymiešajte hladké liate cesto.
- Polovicu cesta vylejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite. Vložte do rúry a predpečte 10 minút pri 180 °C, kým povrch cesta mierne nezatiahne.
- Kým sa cesto predpečá, do jablkovej zmesi rýchlo vmiešajte krupicu. Plech vyberte z rúry.
- Na predpečený plát rovnomerne navrstvite jablkovú plnku (aj so šťavou). Plnku zalejte zvyšnou polovicou cesta a uhlaďte.
- Vráťte do rúry a dopečte pri 180 °C ďalších 20-25 minút.
Jablkové koláčiky s lístkovým cestom
Tipy na záver
- Trik s krupicou: Krupicu vmiešajte do jabĺk až tesne pred natretím na koláč. Nasaje šťavu a spodné cesto ostane suché a prepečené.
- Predpečenie spodku: 10 minút stačí, kým povrch cesta prestane byť tekutý, a vytvoríte bariéru proti vlhkosti z jabĺk.
- Chrumkavý efekt: pred pečením môžete vrch koláča posypať nasekanými vlašskými orechmi alebo mandľami.
- Skladovanie: koláč ostane vláčny aj 3 dni, ak ho zakryjete a skladujete na chladnom mieste. Najlepšie chutí teplý.
Jednoduché variácie
- Orechová verzia: Do cesta pridajte pol hrnčeka mletých vlašských orechov.
- Tvarohová plnka: Namiesto jabĺk použite 500 g tvarohu zmiešaného s cukrom a žĺtkom.
- Čokoládová verzia: Do cesta pridajte 2 lyžice kakaa a hrsť čokoládových kúskov.
- Hrušková alternatíva: Namiesto jabĺk použite tvrdšie hrušky a štipku zázvoru.
FAQ
- Prečo je koláč mokrý uprostred? Pravdepodobne ste vynechali krupicu alebo ste dostatočne nepredpečili spodný plát.
- Môžem použiť polohrubú múku? Áno, hladká múka robí cesto vláčnejšie, polohrubá nadýchanejšie.
- Treba jablká žmýkať? Nie. Krupica vsiakne šťavu a stane sa súčasťou plnky.
- Ako zistím, že koláč je hotový? Po 30 minútach pichnite do stredu špárľou; suché cesto znamená hotový koláč.
Špecifické tipy k hrnčekovým koláčom
- Aké jablká použiť? Najlepšie mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop; aj dropnuté jabĺčka z babkinej záhrady sú vhodné.
- Veľkosť hrnčeka: v receptoch zvyčajne 200 ml; používajte vždy rovnaký hrnček pre správny pomer.
- Okrem škorice môžete pridať vanilku alebo muškátový oriešok pre hlbšie chute.
tags: #jablkovy #kolac #s #vencekovym #cestom