Hľadáte inšpiráciu na jednoduché, rýchle a zdravé jedlo, na ktoré potrebujete len minimum surovín? S uponáhľaným životným štýlom a plnými chladničkami sa hľadanie inšpirácie a efektívne využitie surovín stáva výzvou. Či už nemáte veľa času na prípravu, alebo chcete zredukovať plytvanie potravinami, existujú inteligentné riešenia, ktoré vám pomôžu objaviť nové recepty na základe toho, čo už máte doma.
Pripravili sme pre vás zbierku overených receptov, kde nájdete obľúbené jedlá z cestovín, zemiakov či kuracieho mäsa. Nebudú chýbať ani sýte polievky a sladké dobroty, ktoré potešia aj najmenších. Veríme, že vám takto pomôžeme vyriešiť stále sa opakujúcu otázku - Čo dnes uvariť alebo Čo na obed? Vyberte si z nasledujúcich overených, chutných a jednoduchých receptov nielen na obed.
Tipy na recepty z pár surovín
Niekedy máte chladničku a špajzu nabitú rôznymi ingredienciami. Inokedy si musíte vystačiť s tým, čo máte práve po ruke. Prinášame vám recepty na tie horšie časy - nepočítajúc základné veci ako olej, soľ, korenie a maslo, každý má len päť ingrediencií.
Rýchle jedlá z lístkového cesta
Ak máte v chladničke alebo v mrazničke lístkové cesto, existuje mnoho spôsobov, ako z neho vytvoriť rýchle a lacné jedlo. Predhrejte rúru na 200 °C. Cesto rozbaľte a prvý plát roztiahnite na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ho paradajkovou omáčkou, pričom nechajte asi 2 cm čistý okraj. Poukladajte plátky syra a šunky a prikryte druhým plátom cesta. Na vrchu nožom vytvorte plytké diagonálne zárezy - kosoštvorecový vzor. Kraje cesta pritlačte k sebe, aby plnka pri pečení nevytiekla. Potrite tenkou vrstvičkou rozšľahaného vajíčka. Špičkou ostrého noža urobte do cesta asi 10 malých dierok, aby mohol uniknúť vzduch. Koláč nechajte 10 minút odpočívať v chladničke a potom ho opäť potrite vajíčkom. Pečieme na 180°C cca 30-35 minút, podľa typu rúry.
Cestoviny na rýchly obed alebo večeru
Cestoviny sú kráľom rýchlych obedov či večerí. Dajú sa jesť samotné, s rôznymi omáčkami, k polievkam alebo so slaninou, mäsom, údeným lososom. Stačí klasická paradajková omáčka, baklažán a ricotta. Kocky baklažánu opečte na oleji a štipke soli a korenia asi 4-5 minút. Pridajte oregano, paradajkovú omáčku a duste 20 minút. Medzitým uvarte cestoviny, sceďte ich a pridajte do omáčky. Dobre premiešajte.
Napríklad pri nedostatku času môžete siahnuť po cestovinách s vajcom - nie je to žiadny kulinársky zázrak, ale doslova prvá pomoc v momentoch, keď nestíhate variť, alebo keď máte pocit, že doma naozaj nič už nemáte. Také drobné pripomienutie, že aj toto je jedlo. Naviac, veľa detí ho má rado.
Zapečené kurča s paradajkovou omáčkou
Zohrejte olej v panvici vhodnej aj do rúry a na prudkom ohni opečte kurča, kým nie je celé zhnednuté. Pridajte sušené bylinky a paradajkovú omáčku, dochuťte soľou a korením. Ak chcete, pridajte cuketové alebo klasické špagety a zahrievajte, kým trochu nezmäknú. Po povrchu panvice posypte syr, prípadne ho zmiešajte so strúhankou. Zapekajte pod grilom 4-5 minút.
Zvyšky ryže na nový spôsob
Ideálne jedlo zo zvyškov ryže. Zohrejte ½ polievkovej lyžice masla vo veľkej panvici, kým sa neroztopí. Pridajte vajcia a za občasného miešania varte, kým nestuhnú. Preneste ich na samostatný tanier. Do panvice pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu masla a zahrievajte, kým sa neroztopí. Pridajte zeleninu alebo mäso a dochuťte výdatnou štipkou soli a korenia. Restujte asi 5 minút. Zvýšte teplotu, pridajte zvyšnú 1 1/2 lyžice masla a miešajte, kým sa neroztopí. Teraz do panvice vložte uvarenú ryžu a sójovú omáčku a miešajte. Pokračujte v restovaní ďalšie 3 minúty, aby sa ryža smažila, občas premiešajte. Potom pridajte vajcia a ešte premiešajte.
Hrachový prívarok
Na prípravu tohto jedla vám postačí sušený hrach, z ktorého pripravíte prívarok. K nemu môžete podávať vajíčka, volské oko. Ak vám chýba na tanieri mäso, pridajte kúsok klobásky, postačí však aj opražená cibuľa. Kojíte, preto buďte opatrné s množstvom strukovín, ale v menšom množstve by nemali robiť problém.
Lečo s klobásou
Lečo je veľmi chutné a rýchle jedlo, ktoré oceníme najmä v lete, keď sa na nás z každej strany valia paradajky a papriky.
Miš-maš
Tí, čo majú radi francúzske zemiaky, ale odrádza ich zdĺhavá príprava, môžu siahnuť po tomto recepte. Ingrediencie zostávajú, len príprava je oveľa rýchlejšia, pretože tieto zemiaky sa neprekľadajú a nezapekajú.
Knedľové rezne
Využite zvyšnú knedľu na dokonalé knedľové rezne - rýchle a jednoduché jedlo plné chuti, ktoré si zamiluje celá rodina. Ideálne riešenie na využitie zvyškov a vylepšenie vášho každodenného menu.
Ryžový nákyp
Ryžový nákyp patrí k stáliciam obedového menu. Dá sa pripraviť jednoducho aj sofistikovanejšie, s ovocím alebo pudingom. Podávať ho môžete ako hlavné jedlo aj dezert.
Prehľad populárnych kategórií receptov
- Recepty z kuracieho mäsa
- Recepty zo zemiakov
- Sýte múčne jedlá + sladké
- Bezmäsité recepty
- Husté polievky pre celú rodinu
- Recepty z mletého mäsa
- Cestoviny na obed / večeru
- Bravčové na obed
- Tipy na rýchly obed
Aplikácie na vyhľadávanie receptov podľa ingrediencií
Moderné technológie prinášajú do našich životov množstvo uľahčení, a varenie nie je výnimkou. Zabudnite na zložité hľadanie receptov a plytvanie potravinami. Aplikácie na vyhľadávanie receptov podľa ingrediencií sú tu, aby vám uľahčili život a inšpirovali vás k novým kulinárskym zážitkom.
Fridge Chef: Slovenská inovácia pre zjednodušenie varenia. Slovenská novinka Fridge Chef, vytvorená študentmi z košického Gymnázia sv. Tomáša Akvinského, si kladie za cieľ zjednodušiť varenie a inšpirovať kulinárskych nadšencov. Môžete zadať zoznam surovín a vybrať si recept podľa toho, čo máte doma.
My Tefal: Váš osobný kuchársky asistent. Mobilná aplikácia pre Android a iOS, prepojená s produktmi Tefal cez Bluetooth, ponúka plánovanie jedla a nákupné zoznamy.
Cooking: Recepty s video postupmi a slovenskú lokalizáciou. Recepty publikované známymi blogermi a používateľmi.
Tasty: Recepty pre každého s režimom pre vegetariánov. Možnosť uloženia do obľúbených, viac receptov bez mäsových položiek.
Fit recepty: Aplikácia s českou lokalizáciou, vyhľadávanie podľa surovín, diétne tipy. Knižné tipy ako „Fit recepty: Do 5 surovín“ od Lucie Wagnerovej sú tiež užitočné.
Okrem mobilných aplikácií môžete viesť domácu kuchársku knihu a jednoduchými pravidlami minimalizovať nákupy a plytvanie. Základom lacného varenia je dobre zásobená špajza a správne techniky - používanie korenín, znižovanie odpadov a kombinácie surovín na báze „strukovina + kyslá chuť + aromatická zložka“.
Praktické tipy na rýchle a lacné jedlá zo surovín, ktoré pravdepodobne máte doma
- Zemiaky - univerzálny základnú surovinu, z ktorej pripravíte polievky, kaše, prílohy aj hlavné jedlá.
- Cestoviny a ryža - základ rýchlych jedál, ktoré sa dajú kombinovať so zeleninou, syrom, tuniakom alebo vajíčkom.
- Jajnáčka a vajcia - neuveriteľne všestranné, od praženice po omletu a rýchle zapekané jedlá.
- Strukoviny (šošovica, fazuľa, cícer) - výživné a lacné, vhodné do polievok, karí, nátierok a šalátov.
- Zelenina - mrazená aj čerstvá, vhodná do polievok, rizota, cestovín a omelet.
- Kuracie mesi - stehná alebo krídla - mäkké po pomalom pečení či dusení, vhodné do obedov a jednoduchých príloh.
- Kombinujte suroviny zo špajze, ktoré máte doma - napríklad zvyšky zeleniny do polievok, pečiva na krutóny či zapekané jedlá.
- Základné techniky - pomalé karamelizovanie cibule, rýchle opekávanie zeleniny a používanie korenín ako paprika, rasca, karí a citrónová šťava na zvýraznenie chuti.
Praktické odporúčania na praktické využitie surovín za kratší čas
Keď si osvojíte jednoduché princípy, môžete jedlá obmieňať podľa toho, čo máte práve v chladničke alebo na čo máte chuť. Strukoviny sú flexibilné - raz z nich vznikne ľahká večera, inokedy sýty obed. Rýchlosť bez kompromisov znamená použiť konzervované alebo predvarené varianty, ktoré stačí prepláchnuť a je možné ihneď použiť. Kreativita v kuchyni šetrí peniaze aj čas a výsledkom môžu byť chutné jedlá, ktoré vás nič nestáli navyše.
Aj lacné suroviny môžu vytvoriť bohaté jedlá - kombinujte ich s koreninami, bylinkami a kyslou chuťou. Dôležité je porozumieť základom - strukoviny + zelenina + aromatická zložka; cestoviny s cesnakom a olivovým olejom; zvyšky zeleniny do polievok alebo cestovín. Tuhú zeleninu krájajte na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie uvarila. Uložte si rýchle varianty do chladničky, aby ste mali vždy po ruke ľahké a chutné jedlá.
Na záver - zdieľajte recepty a skúsenosti so svojimi blízkymi. Vďaka jednoduchým zásadám a správnemu výberu surovín môžete dosiahnuť pestré a výživné jedlá s minimom námahy, času a peňazí.
tags: #co #varit #podla #igriedencii