Sú chute, o ktorých sa jednoducho nedá diskutovať, a čokoláda je jednou z nich. Čokoláda je láska. Máloktorá ingrediencia dokáže premeniť jednoduchý okamih na okamžité potešenie tak ako čokoláda. Prebúdza spomienky, upokojuje, dodáva energiu, oslavuje a svojím spôsobom nás objíma zvnútra. Kakao je prirodzene bohaté na zlúčeniny, ktoré stimulujú tvorbu endorfínov - tých "hormónov šťastia" - a má aj silné antioxidanty, ktoré sú prospešné pre telo. Okrem biologických účinkov je však na jeho krémovej štruktúre, obklopujúcej vôni a všestrannosti v sladkých (a dokonca aj slaných) receptoch niečo takmer magické. To je dôvod, prečo čokoláda prekračuje hranice kultúr a zostáva jednou z najobľúbenejších chutí na svete.
Dokonalá čokoládová pena, ultra gurmánska s príchuťou soli. Čo keby sme vám povedali, že sme sa do tejto čokoládovej peny zamilovali? A že je to možno tá najlepšia čokoládová pena, akú sme kedy jedli! :) Je veľmi jednoduchá na prípravu, ľahká, rozplýva sa v ústach a je strašne chutná... Veľmi málo...
Čokoládový dezert len z 2 ingrediencií! Tieto malé krémy z perimónu a čokolády sú dôkazom toho, že dezert môže byť rovnako chutný ako jednoduchý na prípravu! Po vyskúšaní jabĺk a hrušiek prišiel v tomto recepte rad na perimóny. Jeho jemná, sladká dužina sa skvele dopĺňa s bohatosťou...
Rozmanitosť čokoládových dezertov
V tomto výbere nájdete nadýchané koláče, krémové torty, sušienky, mousses, brownies a dokonca aj prekvapivé možnosti pre tých, ktorí v kuchyni radi inovujú. Je to kompletný sprievodca pre tých, ktorí chcú preskúmať všetko, čo čokoláda ponúka - a objaviť nové spôsoby, ako si túto obľúbenú ingredienciu zamilovať.
Koláče a torty pre špeciálne príležitosti
Torty sú neodmysliteľnou súčasťou osláv a špeciálnych udalostí. Vybrali sme pre vás recepty na torty, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti. Recept som už veľmi dávno našla v nejakom časopise a oslovil ma. Skúsila som a odvtedy... Jesto viacero receptov na Schwarzwaldskú tortu. Ja som zvolila recept bez alkoholu, lebo som ju... Musim dodat ze questa torta z Ikea mi dala riadne zabrat kym som nejak vyspekulovala ten recept...
Najčokoládovejšia torta, ktorá mi pripomína hriešnu čokoládovú zmrzlinu, je bez múky a cukru, netreba ju piecť a vychladená je jednoducho perfektná. Vydajte sa na ostrov Capri v Taliansku a objavte túto lahodnú Torta Caprese! Je to ľahko pripraviteľný dezert s lahodnou čokoládovou príchuťou, ktorý je jemný a mimoriadne sa rozplýva v ústach. O tom niet pochýb: neodolá mu žiadny člen rodiny!
Koláče a rezy sú skvelou voľbou na rodinné posedenia alebo len tak ku káve. Ponúkame vám recepty na koláče, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň veľmi chutné. Naša zbierka obsahuje čokoľvek od vlhkého čokoládového koláča až po mramorované recepty a krémové náplne, ktoré zaujmú aj náročnejšie chuťové poháriky.
Čokoládové peny a mousses
Dokonalá čokoládová pena, ultra gurmánska s príchuťou soli. Čo keby sme vám povedali, že sme sa do tejto čokoládovej peny zamilovali? A že je to možno tá najlepšia čokoládová pena, akú sme kedy jedli! :) Je veľmi jednoduchá na prípravu, ľahká, rozplýva sa v ústach a je strašne chutná... Veľmi málo...
Čokoládová pena ako torta: Do prípravy sa môže zapojiť celá rodina-postup je jednoduchý a zároveň pôsobivý. Domáca čokoládová pena môže prejsť aj transformáciou do torty podľa nášho receptu.
Brownies, muffiny a ďalšie rýchle dezerty
Brownies: Klasika plná čokolády. Prvý recept jednoducho musí byť brownies. Také, ktoré má navrchu chrumkavú kôrku, no v strede je vláčne a plné čokolády. Brownies môžete podávať len tak, s kávou alebo s ovocím a zmrzlinou. Pre brownies: Predhrejte trúbu na 160 °C. Príprava zahŕňa aj varianty s čerstvými čerešňami alebo malinami, ktoré dodajú sladkú bodku.
Najlepšie čokoládové muffiny: obrovské a vlhké! Tu je recept na malé dobroty, ktoré na olympiáde pobláznili športovcov: celočokoládové muffiny. Tieto obrovské, ultra mäkké muffiny sú tak populárne, že sa ich šíri z úst do úst a inšpirujú aj ďalších pekárov.
Šťavnaté čokoládové mafiny s ľahučkým malinovým krémom a čokoládové mafiny s marhuľovým džemom sú ďalšími variantmi, ktoré potešia rodinu aj hostí. Môžete ich pripraviť rýchlo a jednoducho, a výsledok vždy stojí za to.
Osviežujúce a unikátne čokoládové kombinácie
Občas sa stáva, že výsledný efekt nenaplní vaše očakávania. Inšpiráciu na tento fantastický zákusok si môžete vziať z rôznych receptov a sami si ho prispôsobiť. Spojenie kvalitnej horkej čokolády a levandule v dezerte chutí úžasne, levanduľa nie je moc silná, neprebíja čokoládu, len ju krásne dopĺňa.
Ak chcete skúsiť niečo nové, ale zároveň nie moc náročné, odporúčame skúsiť čokoládový krém alebo čokoládové lístkové cesto - rýchly, jednoduchý a chrumkavý dezert so 3 ingredienciami. Čokoládový a orechový koláčik vo fritéze znie ako skvelý večer po práci, a do mikrovlnky pripravíme rýchly koláčik, ktorý je vlhký a mäkký.
Tipy a inšpirácie pre majstrov čokolády
Našla som recept na nete, ale celý som upravila podľa seba a svojho plechu. Inšpiráciu na čokoládový zákusok som si vzala z knihy. Občas sa stane, že výsledný efekt nenaplní očakávania. Ak chcete dosiahnuť lesklý povrch polevy, je potrebné polevu temperovať - stačí rozrezať na drobné kúsky a rozpustiť vo vodnom kúpeli pri správnych teplotách. Teploty a techniky sú detaily, ktoré robia rozdiel v kvalite výsledku.
Čokoládu je možné rozpúšťať vo vodnom kúpeli, pričom je dobré mať jednu väčšiu a jednu menšiu nádobu. Ak je poleva príliš hustá, môžeme do nej zamiešať trochu jedlého oleja. Na namáčanie treba rozpustiť viac čokolády, než je potrebné na výsledok, a zvyšok nechať stuhnúť na tácke.
How To Make Classic Eclairs Recipe + Chocolate Ganache
Slovenské čokoládové poklady a tradičné inšpirácie
Pražský krémeš: Fantastická krémová pochúťka - recept tiež býva prezentovaný v tipoch redakcie a je obľúbený medzi domácimi cukrármi. Kamkoľvek sa pozriete, nájdete inšpirácie na čokoládové dezerty, ktoré kombinujú tradičné aj moderné prístupy.
Torta caprese fondante: Talianska klasika z Capri - ľahko pripraviteľný dezert s jemnou čokoládovou príchuťou, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Torta caprese fondante je príkladom toho, ako sa jednoduchosť môže spojiť s luxusným výsledkom.
Nápady na domáce občerstvenie a darčeky z čokolády
Domáca krajina kinder, len 3 prísady - čokoládové dobrotky s mliekovou chuťou a lieskovými orieškami sú skvelým darčekom alebo domácim občerstvením na oslavu. Čokoládové pralinky sú jednoduchým a vždy vítaným doplnkom balíčka, ktorý poteší každého. Mliečna, horká alebo biela čokoláda môže byť s náplňou, orieškami, hrozienkami a kandizovaným ovocím.
Tipy na techniku a prípravu
Ak pečiete z čokolády, je dôležité, aby ste ju rozpúšťali vo vodnom kúpeli a aby ste pri temperovaní dosiahli lesklý povrch. Zvyšok čokolády radi odložíme na ďalšie použitie a výber receptov si prispôsobíme podľa dostupných surovín. Pri výrobe čokoládových odliatkov môžete použiť formy na ľad, silikónové formy alebo špeciálne odliatkové formy a doplniť ich vlastnými dekoráciami, prípadne plnkami.
Rýchle prehľady receptov a ďalšie zdroje
- Royal chocolat alebo trianon - krok za krokom, s vizuálnym návodom a tipmi
- Čokoládové éclairs - návody krok za krokom vrátane videa
- Domáca čokoládová pena a jej pretavenie do torty
- Čokoládové lístkové cesto - 3 suroviny, rýchly a chutný dezert
- Nápady na čokoládové nápoje a čokoládové likéry na zimu
tags: #cokoladovy #dezert #odliatky