Čokoládový koláč s pomarančom z mixéra: jemný, šťavnatý a prekvapivo nadýchaný recept

Tento pomarančový koláč z mixéra mení pravidlá hry. Je to šťavnatá bomba, ktorá rozvonia celú kuchyňu citrusmi. Žiadne zdĺhavé šľahanie, stačí hodiť celý pomaranč do mixéra a výsledok je jemný ako obláčik. Ak máte chuť na sladké, ale nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni, tento recept je ideálnou voľbou pre návštevu alebo nedeľnú dobrotu ku káve.

Rýchly prehľad a základné info

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas pečenia: 45 - 50 minút
• Počet porcií: 10 - 12 rezov
• Náročnosť: Veľmi ľahká
• Kyselina/kalórie: cca 240 kcal/kúsok
• Téma: Virálny hit

Potrebné suroviny

• 1 veľký pomaranč (alebo 2 malé, ideálne BIO kvalita)
• 3 ks vajcia (celé, veľkosť M)
• 100 ml rastlinného oleja (neutrálna vôňa - repkový/slnečnicový)
• 170 g kryštálového cukru (klasický biely)
• 120 g bieleho jogurtu (hustý grécky typ alebo smotanový)
• 270 g hladkej múky (preosiatej pre nadýchanosť)
• 16 g kypriaceho prášku do pečiva (1 celý balíček)
• 1 štipka soli (na zvýraznenie chuti)
• Práškový cukor (na finálne posypanie)

Postup krok za krokom

1. Pomaranč dôkladne umyte (ak nie je BIO, vydrhnite ho v roztoku octu). Nakrájajte ho na kúsky aj s kôrou, odstráňte stopku a všetky jadierka. Tiež je dôležité, aby koláč nezhorkol.
2. Kúsky pomaranča vložte do sekáčika (mixéra) a rozmixujte na jemnú kašu.
3. Priamo do mixéra k pomarančom pridajte 3 celé vajcia, 100 ml oleja a 170 g cukru. Znova dôkladne mixujte, kým nevznikne hladká svetlooranžová zmes.
4. Tekutú zmes vylejte do väčšej misy. Pridajte 120 g bieleho jogurtu a ručne metličkou premiešajte, aby sa všetko spojilo.
5. Do misy cez sitko preosejte 270 g múky spolu s kypriacim práškom a štipkou soli. Metličkou vymiešajte cesto len do chvíle, kým zmizne múka. Nepremiešajte príliš, inak stratí nadýchanosť.
6. Rúru predhrejte na 170 °C (horúci vzduch/ventilátor). Cesto vylejte do vymastenej chlebíkovej formy (cca 27 cm). Trik pre krásny tvar: namočte nôž do oleja a prejdite ním pozdĺžne stredom surového cesta - koláč pekne praskne v strede.
7. Pečte približne 45 - 50 minút. Po vytiahnutí robte test špáradlom - ak je suché, koláč je upečený.
8. Nechajte mierne vychladnúť, vyklopte a môžete posypať práškovým cukrom.

Triky a tipy

• Ak nemáte BIO pomaranče, ponorte ich na 10 minút do teplej vody so sódou bikarbónou a následne poriadne vydrhnite kefkou.
• Koláč vydrží extrémne šťavnatý aj 3 dni vďaka jogurtu a oleju. Skladujte ho zabalený v potravinovej fólii alebo pod poklopom.
• Variácie: čokoládový sen (pridajte 50 g nasekanej tmavej čokolády alebo polejte ganache); citrónová verzia (namiesto pomaranča použite 2 citróny, možno bude treba pridať 30 g cukru).

Najčastejšie otázky

• Môžem použiť polohrubú múku? Odporúčame hladkú múku, pretože koláč je s ňou jemnejší. Polohrubá múka môže spôsobiť drobivenie.
• Prečo koláč po vytiahnutí spľasol? Pravdepodobne nebol úplne prepečený alebo rúru otvorili príliš skoro. Robte test špáradlom uprostred koláča.

Tento koláč je dôkazom, že na dokonalý dezert nepotrebujete cukrársky kurz. Stačí dobrý mixér a chuť na sladké. Recept od last minute cake pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou. Prajeme dobrú chuť!

tags: #cokoladovy #kolac #s #pomarancom