Cuketové lodičky, jak jim s oblibou říkají děti, jsou velmi jednoduché na přípravu. Cuketa se naplní pikantní směsí z mletého masa, posype se sýrem a zapeče. Maso použijeme vepřové, hovězí nebo krůtí. Zveřejněno 19. 7.
Hľadáte recept na sýty a chutný obed z jedného pekáča, ktorý si všetci zamilujú? Alebo skôr ľahkú letnú večeru? Cuketa je jednou z najobľúbenejších letných plodín a niet sa čomu čudovať. Je nenáročná na pestovanie, mimoriadne všestranná v kuchyni a obsahuje množstvo živín pri minimálnom obsahu kalórií.
Prečo zaradiť cuketu do jedálnička?
- Cuketa je veľmi prospešná potravina: ľahko stráviteľná, nízkokalorická, bohatá na vlákninu, vitamíny B, draslík, vápnik a horčík.
- Má priaznivý vplyv na tráviaci trakt a oplatí sa ju konzumovať aj pri problémoch s vysokým cholesterolom.
Základný postup: ako pripraviť plnenú pečenú cuketu?
- Základom je cuketu umyť, prekrojiť pozdĺžne a vydlabať vnútro. Dužinu nevyhadzujte, ale ju nakrájajte na menšie kúsky a pridajte do plnky.
- Cuketové lodičky môžete osoliť a nechať odkvapkať, aby sa zbavili prebytočnej vody. Pred plnením je dobré cuketu predpiecť v rúre, aby trochu zmäkla.
- Dusíme, až je cuketa poloměkká. Asi po 5 minútach vmícháme do směsi vajce a naplníme vydlabané cukety. Plech alebo pekáč pokapeme olejem.
Základné a ľahké variácie plnky
Najčastejšie sa používa mleté mäso so základnou chuťou česnek, paradajkový pretlak, korenie a bylinky. Dužina z cukety putuje do plnky pre intenzívnu chuť a šťavnatosť.
1) Plnená cuketa s mletým mäsom
Príprava: 3 stredne veľké cukety, 500 g mletého mäsa (hovädzie alebo morčacie), 1 cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, 2 veľké paradajky, 150 g tvrdého syra. Dochutenie: soľ, korenie, bylinky. Postup: Cukety vydlabeme, dužinu nasekáme a primiešame do mäsovej zmesi spolu s uvarenou dužinou z cukety, paradajkami a koreninami. Naplníme cukety, poukladáme na plech a pečieme pri 180 °C 35-40 minút. Ozdobné posypanie syrom na konci dodá krémovú vrstvu.
2) Plnená cuketa s mozzarellou a prosciuttom (Taliansky štýl)
Príprava: 2 väčšie cukety, cibuľa, cesnak, prosciutto, paradajky, mozzarella, bazalka, parmezán. Postup: Orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme cuketu dužinu, paradajky a bazalku. Naplníme cukety, na vrch položíme kúsky mozzarelly a parmezánu a pečieme do zlatista. Podávame s pečenými zemiakmi alebo ľahkým šalátom.
3) Plnená cuketa so šunkou, kukuricou a syrom
Potrebujeme: cukety, vajcia, cherry paradajky, strúhaný syr, tavený syr, kukuricu, šunku, kari korenie. Postup: Cukety vydlabeme, zmesou naplníme, napneme do rúry, najprv pečieme 15 minút pri 200 °C, potom doplníme paradajky a zvyšný syr a pečieme ďalších 10 minút.
4) Rýchla zapekaná cuketa s hubami
Potrebujeme: cukety, šampiňóny, cibuľa, cesnak, pór, syr. Postup: Zmesou plníme cukety a pečieme, na konci posypeme syrom. Môžete pridať kuracie mäso alebo šunku pre hustejšiu verziu.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
- Odvodnenie cukety: cuketu posoľte a nechajte vypotiť, aby nezapekaná pustila príliš veľa šťavy.
- Syr na vrch: pre intenzívnejšiu chuť skúste kombináciu eidam a parmezán.
- Bylinky: čerstvá petržlenová vňať, oregano alebo tymián dodajú sviežu arómu.
- Predpiecť cuketu: krátke predpečenie v rúre pre lepšiu textúru dužiny.
Ďalšie inšpirácie a variácie
Fantázii sa medze nekladú: môžete pripraviť plnenú cuketu s červenou šošovicou (vegetariánska), bryndzou podľa slovenskej kuchyne, alebo s čerstvými bylinkami a olivovým olejom. Každá verzia prináša inú chuť a textúru, ale základ zostáva rovnaký: cuketa naplnená šťavnatou zmesou a zapečená.
7 ďalších variantov plnky
- Plnená cuketa s mletým mäsom a ryžou, zapečená na zemiakoch.
- Plnená cuketa s mozzarellou a paradajkami, s bazalkou.
- Plnená cuketa so červenou šošovicou (vegetariánska).
- Plnená cuketa so šampiňónmi a pórom, s posypom syra.
- Bryndzová verzia so slaninou.
- Zapekaná cuketa s červenou šošovicou (vegetariánska).
- Syrovo-cesnaková verzia s mladým špenátom.
Všetky variácie sú vhodné ako obed či večera, a výborne sa hodia aj ako ľahká letná večera či príloha k mäsu. Cuketa sa dá pripraviť celoročne a ponúka široké kulinárske možnosti.