Urobte si dnes zdravú nedeľu a vychutnajte si výživný a chutný recept na cuketu plnenú pohánkou s houbami a syrom. Dĺžka prípravy je 30 minút, porcií 4 a náročnosť stredná.
Súhrn ingrediencií
- 2 ks cukety
- 60 g pohánky
- 7 g sušených húb
- 120 g údeného syra
- soľ, mleté čierne korenie
- olivový olej
- žerucha
Postup krok po kroku
- Prepláchnuté sušené huby dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou, necháme napučať a potom dajte variť. Necháme zovrieť a prisypeme opraženú pohánku. Varíme do zhustnutia, občas premiešame. Hrniec odstavíme na celkom slabý oheň a prikrytú zmes necháme dovariť. Tvrdý syr najemno nastrúhame a 60 g syra vmiesame do vychladnutej pohánky.
- Podľa chuti osolíme a okoreníme. Umyté cukety aj so šupkou osušíme, pozdĺžne rozkrojíme a vnútornú časť vyberieme. Cukety uložíme na plech vyložený alobalom a v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia pečieme 10-15 minút.
- Vyberieme z rúry a spodnú časť predpečenej cukety posypeme 30 g nastrúhaného syra. Pridáme ochutenú pohánku s houbami, posypeme zvyšným syrom a dáme do rúry dopiecť. Cuketa je univerzálna zelenina, ktorá si nevyžaduje dlhú tepelnú úpravu ani zložité recepty. Môžete ju jesť od raňajok po večeru a vždy bude chutiť inak.
Prečo práve cuketa a pohánka?
Jednou z najchutnejších a najzdravších možností je cuketa plnená pohánkou. Ľahké jedlo z cukety a pohánky nezaťaží váš žalúdok, no zároveň vás určite nasýti. Má vysoký obsah bielkovín, no zároveň málo tuku a kalórií. Je to perfektné jedlo pri diéte alebo pre športovcov, ktoré poteší svojimi nutričnými hodnotami, no najmä skvelou chuťou. Pohánka je prirodzene bezlepková, vhodná teda aj pre celiatikov, obsahuje komplexné bielkoviny a sacharidy, vlákninu a bohato sú v nej zastúpené aj minerálne látky a celý rad vitamínov. Preslávená je aj vďaka bohatému obsahu rutínu, ktorý pomáha zvyšovať pružnosť ciev.
Šťavnatá cuketa zároveň podporuje obranyschopnosť organizmu a dodáva mu množstvo cenných látok. Recept na Cuketu Plnenú Pohánkou a Hubami prináša možnosť pripraviť si chutné a výživné jedlo na nedeľu alebo ľahkú večeru. Dĺžka prípravy je 30 minút, porcie sú 4 a náročnosť je stredná. Tento pokrm je vhodný aj pre diétny režim a ponúka pestrú kombináciu pohánky, húb a syra.
Iné varianty a poznámky k servírovaniu
Cuketu môžete doplniť ďalšími surovinami podľa chuti a dostupnosti. Môžete ju jesť ako prílohu alebo hlavný chod a servírovať s čerstvou žeruchou na vrch. Ak nie sú čerstvé bylinky, pokojne môžu byť aj sušené. Cuketová frittata, polievka s cesnakovým pestom alebo plnené cukety s rôznymi plnkami ponúkajú variácie na tú istú surovinu. Pri hubnutí je tiež možné pripraviť verziu bez mäsa s plnkou zo zeleniny a pohánky.
Cuketové placky jednoducho a rýchlo
Ďalšie tipy a súvisiace recepty
- Cuketové frittata - rýchla verzia na raňajky alebo ľahkú večeru.
- Cuketová polievka s cesnakovým pestom - krémová a aromatická.
- Variácie plnenej cukety s kuracím mäsom alebo vegetariánska verzia s hubami a pohánkou.
| Náročnosť | Stredná |
|---|---|
| Čas prípravy | 30 minút |
| Počet porcií | 4 |
Podávame ozdobené žeruchou a doplnené o ľahký zeleninový šalát. Plnené cukety sú ideálnym príkladom toho, že zdravé jedlá môžu byť farebné, pestré a chutné zároveň.