Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne. Pozri tiež Klíčkovanie klíčkov denník Klíčky sú mikrorastlinky, ktoré vyrastú za pár dní z malých semienok. Obsahujú to najlepšie, čo môže v oblasti výživy dať mladá rastlinka zo semienka. Práve preto si nakličujeme semienka najmä v zime a v jarnom období, keď máme nedostatok vitamínov a chceme si posilniť imunitu a detoxikovať organizmus.
Počas nakličovania sa v semienkach znásobujú živiny, vláknina, bielkoviny, vitamíny aj minerály. Cuketový "tatarák" je zeleninová chuťovka k pivu či vínu, kterou môžeme podávat i jako letní večeři. Základem je skvěle dochucená restovaná cuketa a věřte, že i bez masa si pochutnáte. Krok 3: Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Cibuli olúpeme, nakrájíme nadrobno. Krok 6: Směs necháme vychladnout a přidáme hořčici, kečup, sójovou omáčku, mletou papriku, citronovou šťávu a jemně nakrájenou pažitku. Vše po troškách a podle chuti. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Cibuli olúpeme, nakrájíme nadrobno. Směs necháme vychladnout a přidáme hořčici, kečup, sójovou omáčku, mletou papriku, citronovou šťávu a jemně nakrájenou pažitku. Vše po troškách a podle chuti.
Zveřejněno 13. 8. 300 g olúpanej nastrouhanej cukety; 3 strúčiky cesnaku; 4 lyžice kvalitného kečupu; 1 lyžica worcesterovej omáčky; 1 menšia cibuľa; 1 lyžica plnotučnej horčice; 4 lyžice slnečnicového oleja; pár kvapiek tabasca; soľ; mletý čierny korenie; sladká mletá paprika; mletý kmín. Olúpanej cukety nastrúhame nahrubo, osolíme, aby pustili vodu (ideálna doba je 30 minút). Z nastrúhanej cukety slijeme vodu a na lyžici oleja ju necháme podusit do mäkka. Necháme vychladnúť. Do cukety pridáme olej a kečup. Hmota by mala pripomínať mäso. Ochutíme cesnakom, soľou a mletým korením. Pridáme na veľmi jemno nakrájanú cibuľu, tabasco, worcester, horčicu, dochutíme paprikou a kmínom a dobre premiešame.
Bez lepku, bez vajec. Cuketové zelí a cuketové bramboráky sú už nuda. Ale čo taký cuketový tatarský biftek?! Je téměř k nerozeznání od klasického, je bez masa i vajíčok a je do 5 minút hotový. Do hrnca teraz dejte nastrúhanú cuketu a jemne posolte. Horčici, pretlak a sójovú pridajte podľa chuti. Zdravé recepty, zdravé varenie a životný štýl. Tisíce receptov zadarmo. Čo vieme, zdieľame!
177 ľudí už poďakovalo za článok. Mohlo by sa vám páčiť: Osviežujúci kuskus, Pečené křupavé cukety, Osviežujúce kuskus v lete, Pšenové recepty a podobne. Cuketový tatár predstavuje ľahké a rýchle jedlo na teplé dni aj ako ľahká večera, ktorá dopĺňa letný stol s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Klasický hospodský tatarák - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
- Nastrúhanú cuketu osolíme a necháme vypustiť vodu.
- Pridáme olej, kečup a podľa chuti ďalšie dochucovadlá.
- Dochutíme cesnakom, cibuľou, tabascom, worcester omáčkou, horčicou, paprikou a kmínom.
- Chladíme a podávame s čerstvým pečivom alebo ako súčasť zeleninového taniera.
Tipy a variácie
- Skúste jemnejšie dochutenie s čerstvými bylinkami ako pažita či petržlen.
- Podávajte s čerstvým chlebom alebo krekry, aby tatárak získal textúru podobnú klasickému mäsu.
- Pridajte malé množstvo ľanového oleja pre ešte bohatšiu chuť a viac zdravých tukov.
Potenciálny prehľad surovín
Hlavné suroviny: cuketa, cesnak, cibuľa, kečup, worcester omáčka, horčica, slnečnicový olej, tabasco, paprika, kmín, soľ a korenie.