Cuketové koláče určite všetci poznáte, ale skúšali ste už cuketové lievance? Táto zelenina má v sebe dosť vody, preto inú tekutinu už netreba. Do cesta som použila aj banán, ktorý ho spevní a hlavne osladí, takže lievance sú bez pridaného cukru. Výsledok? Lievance sú jemné, nadýchané a vôbec nie mokré. Asi nemusím prízvukovať, že cuketu v nich necítiť.
Očistenú cuketu nakrájame a rozmixujeme spolu s banánom, vajcami a ôsmimi skôr zarovnanými lyžicami ovsených vločiek. Pridáme kypriaci prášok, sódu a môžeme aj trošku vanilkového extraktu. 27. 7. Mamina, ktorá si s radosťou užíva "poslanie" - zdravo a chutne nakŕmiť svoju rodinku. čo dom dal. Blog je taký môj zápisník toho, čo sa mi podarilo a čo nám doma chutilo. Verím, že bude aj vám. Recepty z kategórie...Čítali ste?
Do veľkej misky najemno nastrúhame menšiu cuketu (ak nechcete, aby lievance boli dozelena, šupku môžete ošúpať). Pridáme 2 žĺtky (bielky si oddelíme do inej nádoby bokom), 2 lyžice oleja, 2 lyžice cukru, 1 vanilkový cukor. Všetko spolu rozmixujeme ponorným mixérom na jemno. V druhej miske si zmiešame kopcovitú šálku múky s práškom do pečiva. Pridáme do misky s cuketou a vymiešame metličkovým šľahačom. Bielky vyšľaháme s 2 lyžicami cukru a štipkou soli na tuhý sneh. Jemne a rovnomerne vmiešame do cuketového cesta. Panvicu na lievance vymastíme olejom a dobre rozohrejeme. Malou naberačkou nalievame cesto. Opekáme na nižšom stupni približne 3 minúty z obidvoch strán.
Po prázdninách som späť! Blíži sa koniec leta a cuketovej úrody je mnoho ako každý rok. Dokonca minulý rok som ju až mrazila, koľko sme jej mali. Vyprážanú, pečenú či placky doma veľmi radi nemáme. Často pečiem z nej koláč/perník, ale chcelo to zmenu. A hlavne aby ju zjedol aj Eliáš. Cuketové lievance sú jemné, vláčne, chutné a cuketu tam ani nie je poznať. Občas do nich pridám aj mrkvu alebo jablko. Aj keď je v nich mlieko, vajíčko a cukor dávam ich Eliášovi od 9. Vajíčko, cukor, mlieko, múku a kypriaci prášok vymiešame do hustého cesta. Na záver pridáme nastrúhanú cuketu, z ktorej väčšinu vody vyžmýkame. Cesto by malo byť stále hustejšie, nie príliš tekuté. Podľa potreby môžete pridať ešte kúsok múky alebo mlieka. Pečieme na rozohriatej panvici s troškou oleja do hnedá, tak 3 minúty z každej strany.
Tento rok sa u nás malinám skutočne darilo. A vyzerá to tak, že sa bude i cuketám. Moja záhradka je práve v období, keď maliny končia a cukety začínajú a tak sa mi podarilo zjednotiť ich do podoby tohoto dezertu alebo ak chcete - brunchu. Cuketa je chuťovo neutrálna, kam ju dáte, tam poslúcha, tak som sa rozhodla skúsiť to s ňou i na sladko vo forme lievancov. Nielen, že recept sa vydaril a chutil, nikto si cuketu ani nevšimol a čo je pre mnohých možno ešte dôležitejšie - v recepte nenájdete mlieko, pretože cuketa ho plne nahradila. Ako je to možné? Do mixéra vložíme ošúpanú a jadierok zbavenú cuketu a rozmixujeme ju na kašu. Potom k nej pridáme 2 veľké vajcia a rozmixujeme spoločne. Pridáme múku, vanilku a prášok do pečiva a zmixujeme. Zmes necháme 20 minút postáť, aby sa všetky chute dobre prepojili. Ako sa vám tento recept páči?
Ako pripraviť jednoduché cuketové palacinky, zdravé, rýchle a chutné jedlo?
- Najprv nastrúhame cuketu, odpustíme alebo nie podľa farby pláta.
- Rozmixujeme s banánom, vajcami a vločkami pre základné cesto.
- Pridáme múku, kypriaci prášok a vanilkový extrakt, vyšľaháme s tuhým snehom z bielkov.
- Vmiesime jemne do cesta a opečieme na panvici s olejom do zlatista.
| Položka | Množstvo | |
|---|---|---|
| Cuketa | 1 menšia | nastrúhaná a vyžmýkaná |
| Banán | 1 ks | na zahustenie a sladkosť |
| Vajíčka | 2 | |
| Múka | kopcovitá šálka | |
| Kypriaci prášok | 1/2 balíka | |
| Sóda | štipka | |
| Olej | na pečenie |
Ak je potrebné, môžete pridať ešte kúsok múky alebo mlieka, aby cesto malo správnu konzistenciu. Pečieme na rozohriatej panvici s troškou oleja do hnedá, tak 3 minúty z každej strany.