Hľadáte recept na koláč, ktorý je absolútne neodolateľný, plný čokolády, no zároveň neskutočne šťavnatý a vláčny? Práve ste ho našli! Tento cviklovo-čokoládový koláč je hotový poklad. Cvikla mu dodáva úžasnú vlhkosť a zemitú sladkosť, ktorá sa dokonale spája s bohatou chuťou kakaa. A čo je najlepšie? Nikto ani len netuší, aká zdravá ingrediencia sa v ňom skrýva! Tento jednoduchý a rýchly RECEPT je ideálny, keď chcete upiecť niečo originálne, chutné a bez zbytočného stresu. Pripravte sa na ten najšťavnatejší koláč!
Celá príprava spočíva v rozmixovaní uvarenej alebo upečenej cvikly s tekutými surovinami a následnom zmiešaní so sypkou zmesou. Žiadne zložité šľahanie či postupy. Koláč je za chvíľu v rúre a výsledkom je dezert pripomínajúci tie najlepšie a najvláčnejšie brownies. Je to skvelý spôsob, ako do maškrtenia prepašovať trochu zeleniny.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút (ak používate predvarenú cviklu)
- Čas pečenia: 30-35 minút
- Počet porcií: 1 menší plech (cca 20×25 cm, 9-12 kúskov)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
- Na koláč:
- 200 g varenej alebo pečenej červenej repy (cvikly)
- 3 ks vajec
- 100 g kryštálového cukru
- 80 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 200 g hladkej múky (môže byť aj špaldová hladká)
- 30 g kvalitného kakaa
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL)
- 1 štipka soli
- Na dokončenie:
- 2 PL lieskovo-orieškového krému (typ Nutella) alebo inej čokoládovej nátierky
- kyslá smotana, biely jogurt alebo rozpustená biela čokoláda na ozdobu
Postup prípravy
- Príprava cesta: Rúru si predhrejeme na 180 °C. Menší plech alebo formu (s rozmermi ideálne cca 20×25 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Uvarenú (alebo upečenú) a ošúpanú cviklu nakrájame na menšie kúsky. Vložíme ju do mixéra alebo vyššej nádoby.
- K cvikle pridáme vajcia, olej, cukor a štipku soli. Všetko spolu ponorným alebo klasickým mixérom rozmixujeme na úplne hladké, tekuté pyré.
- V samostatnej mise zmiešame preosiatu hladkú múku, preosiate kakao a kypriaci prášok do pečiva. Dôkladne premiešame metličkou, aby sa všetky sypké suroviny rovnomerne spojili.
- Sypkú zmes nasypeme k tekutému cviklovému základu a stierkou alebo vareškou zľahka, ale dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénne cesto.
- Cesto vylejeme do pripravenej formy a povrch uhladíme. Pečieme v predhriatej rúre 30 až 35 minút.
Tipy a variácie
- Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť pridám do cesta aj 50 g nasekanej kvalitnej horkej čokolády alebo čokoládových kúskov (chocolate chips).
- Na vrchnú vrstvu môžete použiť krémový frosting z čerstvého smotanového syra (cream cheese), ktorý vymiešam s troškou práškového cukru a vanilky.
- S cviklou a čokoládou sa hodia aj koreniny: škorica, kardamón alebo čili pre zaujímavý pikantný nádych.
- Najlepšiu a najsladšiu chuť cvikly dosiahnem, ak ju upečiem v alobale v rúre. Vareniu vo vode sa časť chuti stráca. Ak používam surovú, najprv ju upečiem alebo uvarím a až potom vážim potrebných 200 g.
Šťavnatý cviklový koláč je dôkazom, že aj zelenina môže byť súčasťou úžasných dezertov. Je to skvelá voľba, keď chcete prekvapiť niečím originálnym, chutným a o kúsok zdravším.
Inšpirácie a poznámky z receptu
Toto je môj prvý cviklový koláč. A som z neho nadšená. Cvikla mu dodáva potrebnú šťavu a čokoláda božskú chuť. Navzájom sa ideálne dopĺňajú. Ovocný pikantný džem, cvikľa a čokoláda spolu tvoria dokonalú dvojicu a výsledkom je šťavnatý koláč s bohatou kakaovou arómou.
Pečená cvikla - Skvelá príloha krásnej farby, chuti, vône...
Čas prípravy: 60 minút. Na 12 porcií: 300 g na jemno nastrúhanej červenej repy, 180 g špaldovej múky, 100 g trstinového cukru, 80 g čokolády s min. podielom kakaa 72 %, 120 g roztopeného masla, 3 vajcia, 2 lyžice holandského kakaa, 1 balíček prášku do pečiva bez fosfátov a domáci malinový alebo iný džem. Postup zahŕňa rozmiešanie, vrstvenie a pečenie v rúre.
Tento koláč je skvelý spôsob, ako do sladkého dezertu zapojiť zeleninu bez výraznej zmeny chuti na sladko-hotovom mieste. Ak koláč ochutná niekto, kto nevie, že tam cvikla je, pravdepodobne to ani nezbadá, no chuť cvikle spolu s horkou čokoládou vytvára dokonalú dvojicu.
Tieto zaujímavosti zo sveta receptov
- Existujú variácie s krémom z bielej čokolády a škoricou.
- Pripravte si cviklové koláčiky aj s čokoládovým ganache.
- Najlepšiu chuť dosiahnete, ak cviklu najprv upečiete, nie varíte vo vode.
| Prísady | Množstvo |
|---|---|
| Varená cvikla | 200 g |
| Vajcia | 3 ks |
| Cukor | 100 g |
| Olej | 80 ml |
| Múka | 200 g |
| Kakao | 30 g |
| Kypriaci prášok | 10 g |
| Soľ | 1 štipka |
Dokončenie a servírovanie môžete doplniť o čerstvé ovocie, šľahačku alebo ďalšie čokoládové prvky podľa chuti. Dobrú chuť!