Detoxikácia organizmu s pomocou jabĺk

Detoxikácia alebo očista po vianočnom hodovaní či súčasť jarného zelenšieho jedálnička? Každoročná téma, ktorá vás zaujíma. Ako si uľaviť a odľahčiť telo po období hojnosti? Ako podporiť fungovanie tela a trochu schudnúť?

Jablká sú hádam najbežnejším ovocím, ktoré sa vyskytuje v našich domácnostiach. Okrem toho, že výborne chutia, zbavia vaše telo prebytočnej tekutiny a rozjasnia pokožku. Sú bohaté na vitamín C a vitamíny skupiny B, obsahujú aj kyselinu listovú, vápnik, fosfor, železo a horčík. Podporia obranyschopnosť a odstránia z tela toxíny.

Kľúčové benefity jabĺk pre detoxikáciu:

• Chudnutie
• Čistenie hrubého čreva
• Detoxikuje pečeň a obličky
• Prevencia rakoviny
• Posilňuje imunitný systém
• Omladzuje pokožku
• Lieči štítnu žľazu
• Odbúravanie zadržiavanej vody

Jablká sú skvelým pomocníkom pri redukčnej diéte. A pretože po zime potrebuje naše zanesené telo poriadne prečistiť, nezaškodí mu krátky detox, ako inak, s jablkami. Jablková diéta je jednostranná, nemali by ste ju preto držať dlhšie ako tri dni. Ináč riskujete, že sa na vašom zdraví prejaví nedostatok živín, ktoré je možné prijať len z pestrej a plnohodnotnej stravy. Predtým, ako sa rozhodnete očistu podstúpiť, poraďte sa so svojim lekárom.

Ako na jablkovú detoxikáciu:

Pri tejto očiste sa 72 hodín konzumujú len jablká. Po troch dňoch začnite postupne pridávať ostatné jedlá: zeleninu, obilniny, ryby a chudé mäso. Zakázaná je káva, alkohol, polotovary, cukor a ťažko stráviteľné pokrmy.

Jablká sú ľahko stráviteľné aj pre ľudí, ktorí majú citlivý žalúdok. Stráviteľná vláknina, ktorú jablká obsahujú, naberá v žalúdku gélovú konzistenciu, ktorá bráni telu, aby prirýchlo absorbovalo cukry. Pektín, ktorý sa tiež nachádza v jablkách, vás zasýti a ak ho budete jesť pravidelne, redukuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.

Najmä prezreté jablká pôsobia ako prírodné preháňadlo. To, čo vaše lenivé črevá zaručene nakopne, sú jablká prevarené vo vode domäkka.

Jablká obsahujú množstvo ovocného cukru, a preto sú skvelou ingredienciou do rôznych koláčov, či múčnikov. Ak cítite, že jablkovú očistu nezvládnete, skúste ho aspoň zaradiť každý deň na desiatu a olovrant.

Keďže sú jablká veľmi zdravé a obsahujú len málo kalórií, na trojdňovú očistu sú ako stvorené. Vďaka vláknine sa z vášho tela vyplavia škodlivé látky, vyčistí sa hrubé črevo, čím sa zlepší aj trávenie. Jablká obsahujú ovocný cukor, ktorý zníži vašu chuť na sladké. Pektín spôsobí nadutie žalúdka, čím sa zníži pocit hladu. Kyselina jablčná zase rozprúdi látkovú výmenu, a teda aj pálenie kalórií bude oveľa rýchlejšie.

Počas troch dní jedzte neobmedzene jablká rôznych sort. Pokiaľ nie sú jablká ošetrované postrekom, môžete ich konzumovať neošúpané. Dôležité je, aby ste ich dobre požuli, čím zabránite nadbytočnému prekysličeniu organizmu. Avšak pred jedením jabĺk a aspoň polhodinu potom nepite.

Detoxikácia s jablkovým octom

Jablčný ocot je hotový zázrak na chudnutie. Najlepší je ocot bez tepelnej úpravy, nefiltrovaný a nepaterizovaný. Nájdete ho v obchodoch s racionálnou výživou.

Prečo si vyrobiť domáci jablčný ocot?

Ak ste sa niekedy už snažili nájsť v obchode čerstvý, nefiltrovaný a organický ocot, mohli ste s tým mať problém. Často je problém nájsť ho surový, nefiltrovaný a organický, pretože výrobcovia používajú rôzne techniky na úkor kvality. Našťastie, postup výroby jablčného octu nie je nijak zložitý a hlavne počas sezóny jabĺk je tento spôsob spracovania vítaný.

Domáci jablčný ocot nie je tepelne upravovaný, obsahuje veľké množstvo živín. Na jeho výrobu používam celé domáce jablká bez jadierok, takže jeho kvalita je neoceniteľná.

Účinky domáceho jablčného octu:

• Podpora trávenia: Vďaka obsahu kyseliny octovej a enzýmom napomáha jablčný ocot pri trávení. Veľmi dobre vplýva na tráviacu sústavu - zlepšuje metabolizmus, môže znižovať hladinu cholesterolu, posilňuje trávenie a pôsobí dezinfekčne proti črevným parazitom.
• Detoxikácia organizmu: Jablčný ocot je známy svojimi detoxikačnými účinkami. Ničí v tele i v prijatej strave toxíny a nepriateľské baktérie, dodáva telu potrebné minerály, hlavne draslík.
• Starostlivosť o pleť: Jablčný ocot možno použiť aj zvonka, napríklad ako tonikum na pleť. Tento ocot má antiseptické vlastnosti, preto sa často využíva aj v kozmetike.

Recept na domáci jablčný ocot z celých jabĺk

Sú dva spôsoby, ako si môžete domáci organický jablčný ocot vyrobiť - jeden z týchto receptov používa jablčný odpad, ktorý vzniká pri ich spracovaní na iné účely, na druhý recept budete potrebovať celé jablká. Faktom je, že v tomto octe je viac vitamínov a výsledný produkt má silnejšiu chuť. Pokiaľ máte dostatok času a trpezlivosti, môžete sa pustiť aj do tohto receptu. Na prípravu octu použite jablká nakrájané na štvrtiny. Šupku môžete na nich nechať - tá má v sebe najviac vitamínov a ušetríte si tým množstvo práce. Nechajte ich na vzduchu všetky zhnednúť ako pri prvom recepte a potom ich vložte do nádoby naplnenej vodou. Pri výrobe octu z celých jabĺk trvá proces oveľa dlhšie - až sedem mesiacov.

Čo budete potrebovať:

• cca 1 kg neošúpaných jabĺk
• 2 litre prevarenej studenej vody
• 5 l pohár

Postup:

1. Jablká umyjeme, odstránime jadierka a nahnitné časti, nahrubo nastrúhame.
2. Umyte ich nahrubo nastrúhame na sklenenom alebo umelom strúhadle, alebo nakrájajte na menšie kúsky keramickým nožom.
3. Preložíme do 5l pohára a zalejeme prevarenou, vychladenou vodou.
4. Kilo umytých a nahrubo nastrúhaných jabĺk dáme do 5 l pohára, zalejeme 2 litrami prevarenej studenej vody.
5. Jablká vložte do sklenenej väčšej nádoby, prilejte 2 litre studenej vody, premiešajte.
6. Vrch pohára prekryjeme kúskom gázy a spevníme gumičkou.
7. Hrdlo pohára opäť zakryjeme plátnom a pripevníme gumičkou.
8. Jablká vložte do sklenenej väčšej nádoby, prilejte 2 litre studenej vody, premiešajte a prikryte tanierikom, aby sa do pohára nedostali vínne mušky, alebo nečistoty.
9. Takto pripravené necháme stáť na linke (nie na priamom slnku) 2 týždne.
10. Necháme stáť pri izbovej teplote cca 2 týždne.
11. Počas tejto doby premiešavame čistou varechou 2x denne (ráno a večer).
12. Počas desiatich dní zmes miešajte drevenou varechou.
13. Zmes začne fermentovať - kvasiť a postupne bude stúpať smerom hore.
14. Po 2 týždňoch jablká precedíme cez väčší kus gázy, kľudne aj viac vrstiev + plastové sito.
15. Po 2 týždňoch jablká precedíme cez hustejšie plastové sitko alebo väčší kus gázy.
16. Potom preceďte cez gázu alebo plienku.
17. Pohár opláchneme a precedenú tekutinu vlejeme naspäť.
18. Šťavu nalejete späť do pohára a nechajte ešte 20 dní stáť, už bez miešania.
19. Pohár vymyjeme a precedenú tekutinu nalejeme späť.
20. Po ďalších 2 max 3 týždňoch je jablčný ocot hotový!
21. Počas týchto dní ocot bude zrieť a stávať sa čírejším.
22. Posledný krát ho precedíme a nafľaškujeme do čistých fliaš.
23. Opäť prikryjeme a necháme ďalej kvasiť 2 - 3 týždne už bez miešania na tmavom a chladnom mieste.
24. Skladujeme na chladnom, tmavom mieste.

Recept na domáci jablčný ocot z odpadu

Najviac ekologickým a zároveň výhodným ekonomickým riešením je vyrobiť si jablčný ocot z odpadu. Budete na to potrebovať len šupky a jadrovníky. Úplne vám postačí denne konzumovať jablká a odkladať pri tom odpad, z ktorého si vyrobíte ocot. Ako spracovať celé jablká bez toho, aby ste museli šupky a kúsky vyhadzovať? Jednoducho si aj z týchto častí jablka môžete pripraviť zdravý jablčný ocot. Dôležité je nechať octu dostatočný čas na kvasenie.

Čo budete potrebovať?

• zvyšky jabĺk - jadrovníky, šupky, dokonca aj rozdrvené kúsky (nepoužívajte však nič plesnivé ani zhnité)
• 1/2 šálky cukru alebo medu
• vodu
• veľkú potravinársku nádobu so širokým hrdlom
• látku z prírodného materiálu na prikrytie nádoby
• 2 polievkové lyžice surového jablčného octu na naštartovanie fermentácie (nemusí byť)

Postup:

1. Zvyšky jabĺk nechajte na vzduchu zoxidovať. Keď zhnednú, umiestnite ich do veľkej nádoby, zasypte cukrom alebo medom a zalejte vodou, aby boli ponorené.
2. Ideálne je mať väčšiu nádobu, aby ste dokázali zmes dobre premiešať a ocot mal dostatočný priestor na fermentáciu.
3. Môžete použiť ľubovoľné množstvo odpadu z jabĺk, dokonca môžete nádobu priebežne dopĺňať.
4. V prípade potreby použite aj 2 PL surového jablčného octu. Nie je to potrebné, ale pomáha to naštartovať fermentáciu.
5. Naplnenú nádobu prikryte prírodnou látkou, upevnite gumičkou, aby ste zabránili vniknutiu vínnych mušiek, a nechajte ju fermentovať na tmavom mieste pri izbovej teplote.
6. Postupom času sa na hladine vytvorí povlak, ktorý je znakom, že je potrebné prestať pridávať ďalší odpad.
7. Počas prvého týždňa obsah nádoby denne premiešajte.
8. Ocot nechajte kvasiť celý mesiac a potom ho môžete začať ochutnávať, aby ste zistili, či je dostatočne silný.
9. Preceďte ho cez plátno. Ak je ešte veľmi zakalený, cedenie zopakujte.

Jablkovo-mrkvový džús pre detoxikáciu

Zimné obdobie je ideálne na posilnenie imunity a doplnenie vitamínov. Využite zásoby jabĺk a mrkvy a pripravte si chutný a zdravý domáci jablkovo-mrkvový džús. Tento nápoj je skvelou alternatívou komerčných džúsov plných cukru a konzervantov.

Prečo piť jablkovo-mrkvový džús?

• Podpora imunitného systému: Obe plodiny sú bohaté na vitamín C, ktorý je kľúčový pre správne fungovanie imunity.
• Detoxikácia organizmu: Jablkovo-mrkvový džús pomáha odplavovať škodlivé látky z tela.
• Spomalenie starnutia: Antioxidanty obsiahnuté v jablkách a mrkve bojujú proti voľným radikálom, čím spomaľujú proces starnutia.
• Podpora trávenia: Vláknina obsiahnutá v oboch plodinách blahodarne pôsobí na trávenie.
• Zdravie srdca: Jablká a mrkva prispievajú k zdraviu srdca a ciev.
• Hydratácia a zdravie pokožky: Džús zlepšuje hydratáciu organizmu a podporuje zdravie pokožky.

Recept na jablkovo-mrkvový džús

Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť tento zdravý nápoj. Tu je jeden z najjednoduchších receptov:

Ingrediencie:

• 1 kg jabĺk (cca 4 kusy)
• 500 g mrkvy (cca 5 kusov)
• 600 g kryštálového cukru (množstvo upravte podľa chuti)
• 2 citróny
• 4,5 l studenej vody
• 1 l vody
• 500 ml vody

Z uvedeného množstva vyjde približne 6 litrov džúsu.

Postup:

1. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kúsky.
2. Vložíme ich do hrnca a zalejeme 1 litrom vody.
3. Rúru predhrejeme na 80 stupňov Celzia a do spodnej časti umiestnime pekáč s vodou.
4. Šťavu nalejeme do pripravených fliaš a dôkladne ich uzavrieme.
5. Fľaše vložíme do pekáča a necháme ich v rúre 15 minút.
6. Vyberieme ich z rúry, otočíme hore dnom a necháme takto odstáť približne 15 minút.

Ďalšie tipy a triky pre prípravu jablkovo-mrkvového džúsu

• Výber jabĺk: Používajte sladšie odrody jabĺk, napríklad Golden Delicious, pre sladšiu chuť džúsu. Ak použijete červené jablká, dosiahnete tiež sladšiu chuť.
• Odšťavovanie: Ak máte odšťavovač, môžete jablká a mrkvu odšťaviť namiesto varenia a mixovania.
• Konzistencia: Ak je šťava príliš hustá, môžete ju zriediť trochou vody podľa chuti.
• Korenie: Pre zaujímavú chuť môžete pridať kúsok zázvoru alebo škorice.
• Sladkosť: Množstvo cukru si môžete upraviť podľa vlastných preferencií. Namiesto cukru môžete použiť aj med alebo iné prírodné sladidlá.
• Skladovanie: Hotový džús skladujte v chladničke. Ak ste ho sterilizovali, môžete ho skladovať aj pri izbovej teplote.

Variácie receptu

• Jablkovo-zázvorový džús: Pridajte kúsok zázvoru pri varení jabĺk a mrkvy.
• Jablkovo-škoricový džús: Pridajte škoricu pri varení džúsu.
• Džús s citrónom: Pridajte šťavu z citróna pre osviežujúcu chuť a lepšiu konzerváciu.

Základné princípy detoxikácie

Základom detoxikácie je naša pečeň. Ide o náš najväčší orgán podieľajúci sa na detoxikácii. Neustále premieňa toxické látky na netoxické. Tie vylúčime močom, stolicou alebo potom.

Pre správnu funkciu pečene je potrebné vyvarovať sa tomu, čo naše telo a pečeň zaťažuje. Čo pečeni škodí je nekvalitná spracovaná strava, trans-tuky, neprimerané množstvo cukru a veľa fruktózy z ovocia, alkohol, kofeín, konzervačné látky a toxické látky z prostredia.

Čo pečeni prospieva je plnohodnotná strava s dostatkom zeleniny (cvikla), ovocie, kvalitné bielkoviny a tuky. Zdravé bielkoviny nájdeme v rybách, kvalitnom mäse, strukovinách a proteínoch. Zdrojom bielkoviny je tiež kvalitný hovädzí či rybí kolagén. Medzi zdravé tuky patrí rybí olej, extra panenský olivový olej, avokádový, ľanový alebo tekvicový olej, chia semienka.

Pečeň potrebuje ku svojmu správnemu fungovaniu tiež dostatok vitamínov skupiny B, vitamín A, vitamín E, vitamín C, koenzým Q10 a z minerálov napríklad horčík, zinok, selén a meď.

K očiste čriev je vhodné zaradiť odľahčujúci jedálniček s obmedzením tukov, živočíšnych bielkovín ako mäso, dráždivých látok ako je korenie, alkohol a káva. Funkciu čriev podporíme kvalitnou zeleninou, ovocím, dostatkom vlákniny a čistej vody. K odľahčenému jedálničku môžeme do svojej stravy zaradiť zelené potraviny, vlákninu psylium, vlákninu inulín alebo íly.

Detoxikáciu celého tela robíme ideálne dvakrát ročne a to na jar a jeseň. Naše vylučovacie orgány podporia nielen bylinky, ktoré prispievajú ku správnej funkcii tráviacich orgánov. Myslíme tiež na vyváženú stravu s prevahou zelenej listovej zeleniny, ovocia, kvalitných proteínov napríklad zo strukovín, orieškov a oleja.

Naše telo by malo mať behom očisty dostatok živín. V priebehu detoxu si dávajte pozor na príjem vitamínu B, vitamínu C, minerálov ako je horčík. Zaraďte do svojej stravy superfoods, ktoré nájdete v našej ponuke ako moringa, camu-camu, acerola a iné bobuľovité ovocie a ďalšie.

Kedy začať s detoxikáciou

Jemnejšiu formu očisty volíme, keď chceme krátkodobo odľahčiť jedálniček, postarať sa o telo po zimnom hodovaní a navrátiť sa tak do svojej rovnováhy. Pôstom rozumieme obdobie, keď upúšťame od bežnej stravy a dovoľujeme telu svojpomocne regenerovať.

Detoxikácia celého tela robíme ideálne dvakrát ročne a to na jar a jeseň.

Dôležité upozornenia

Myslite na to, že do detoxikácie by sa nemali púšťať chorí ľudia, deti, tehotné a dojčiace ženy. Predovšetkým tí, ktorí užívajú lieky (nie iba lieky ovplyvňujúce zrážanie krvi). Tu by mohlo prísť k ovplyvneniu ich účinku.

Riadená detoxikácia organizmu (alebo detox) je odporúčaný ženám pred plánovaným otehotnením, osobám s plánovaným operačným zákrokom a pacientom, ktorí dlhodobo užívajú lieky (v takom prípade je vždy nutná konzultácia s lekárom). Očista organizmu a jeho regenerácia je veľmi vhodná i pre osoby bojujúce s obezitou.

Detoxikácia prostredia

Pokiaľ to myslíte s detoxom vážne, myslite tiež na vašu domácnosť. Zamerajte sa na veci dennej potreby. Nielen to čo jeme a pijeme ovplyvňuje naše zdravie. Preskúmajte v čom periete, čím čistíte svoju domácnosť. Pozerajte sa na to, čo sa vás bezprostredne týka ako kozmetika, parfumy alebo nádoby na potraviny. Vyhnite sa pitiu vody z plastových fliaš a skúste si nosiť všade so sebou vlastnú čistú vodu alebo čaj v kvalitnej ekologickej fľaši. Pite čo najkvalitnejšiu vodu. Plasty v domácnosti nahraďte sklom alebo nerezovou oceľou.

tags: #detoxikacia #organizmu #jablkami