Pravdepodobne neexistuje človek, ktorý by nemal rád tekvicové jadierka. A to je len fajn, preto tieto zázračné jadierka sú nielen chutnou maškrtkou, ale sú aj veľmi prospešné pre naše zdravie. Tekvicové jadierka sú skutočne veľkým zdrojom blahodarných látok. Detoxikačné vlákniny v tekvicových jadierkach napomáhajú úspešne odstraňovať nečistoty z hrubého čreva.
Tekvicové jadierka sú vhodné aj na odstraňovanie črevných parazitov. Síce sa vám to môže zdať divné, ale je to tak. Tekvicové jadierka podporujú chudnutie, avšak pomáhajú aj k väčšej účinnosti redukčnej diéty. Ak skonzumujete denne jeden pohár tekvicových jadierok, ako by ste si dali 1/5 odporúčanej dennej dávky zinku. Vďaka veľkému obsahu fytosterolov môže pravidelná konzumácia jadierok zmierniť zväčšenie prostaty. Taktiež môže pomôcť pri prevencii zväčšenej prostaty a vzniku rakoviny prostaty. Tekvicové jadierka zvyšujú množstvo spermií a chuť na sex u mužov.
Tekvicové jadierka vám dokonca môžu pomôcť aj keď máte zlú náladu, ste nervózni alebo napätí. Tekvicové jadierka sú skvelým liekom na srdcovo - cievne choroby - znižujú hladinu cholesterolu a znižujú krvný tlak. Aj v prípade rôznych zápalov pomáhajú, napríklad pri ťažkostiach kĺbov. Pečené tekvicové jadierka sú jednoduchý spôsob, ako spracovať semienka po vydlabaní tekvice. Stačí ich dobre očistiť, vysušiť, jemne premiešať s olejom a piecť pomaly pri nižšej teplote.
Najlepšie chutia čerstvo upečené, ale pri dobrom vysušení a skladovaní vydržia aj dlhšie. Ak chcete mať vlastné jadierka priamo z úrody, pri plánovaní výsadby sa oplatí vyberať tekvice aj podľa veľkosti plodov a využitia v kuchyni. Na pečenie môžete použiť jadierka z bežných jedlých tekvíc. Dôležité je, aby boli plné, zrelé a nepoškodené. Rozdiel býva najmä vo veľkosti jadierok a tvrdosti šupky. Niektoré tekvice majú jadierka vhodnejšie na lúpanie, iné sú praktickejšie na pečenie celé.
- Ak vás zaujíma aj výber tekvíc na varenie, pomôže článok tekvica na varenie vs. Čas pečenia závisí od veľkosti jadierok, ich vlhkosti a konkrétnej rúry.
- Menšie a dobre presušené jadierka môžu byť hotové skôr, väčšie potrebujú viac času. Ak sa jadierka pečú príliš rýchlo, povrch môže zhnednúť skôr, než sa vnútro dobre vysuší. Preto je lepšie piecť pomalšie a priebežne ochutnávať.
- Základom je soľ a malé množstvo oleja. Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte mletú papriku, cesnak, rozmarín, tymian, čierne korenie alebo štipku chilli. Jadierka ukladajte až po úplnom vychladnutí. Ak ostanú vlhké alebo teplé, v uzavretej nádobe sa môžu zapariť a stratiť chrumkavosť.
Na krátke skladovanie poslúži uzatvárateľná nádoba, na dlhšie obdobie je dôležité najmä dobré presušenie. Tekvica na varenie vs. Áno. Praktická je nižšia teplota približne 130 °C. Pri dobrom presušení a skladovaní v suchu vydržia niekoľko týždňov. Na kuchynské spracovanie používajte jadierka z jedlých tekvíc. Ozdoby horúcich jesenných polievok, krémových prívarkov alebo len tak na zahryznutie k telke. Mlsný jazyk zasýtia aj bez ničoho.
How to Roast Pumpkin Seeds | Minimalist Baker Recipes
Tekvicové semienka sa kedysi vo veľkom využívali ako antihelmintikum v tradičnej medicíne domorodými obyvateľmi Severnej Ameriky. Vďaka nim sa dokázali zbaviť pásomníc či iných črevných parazitov. Dokonca sa v druhej polovici 19. storočia svetoví aj domáci odborníci zhodujú, že tekvicové semienka obsahujú zinok, ktorý podporuje imunitný systém, majú antidepresívny potenciál a zlepšujú spánok, preto sú skvelým výživným a antioxidačným občerstvením.
Tekvicové semienka sú bohaté na vlákninu, zvyšujú pocit sýtosti, spôsobujú zníženie spotreby jedla počas dňa a podporujú chudnutie. Rovnako sú výborným zdrojom bielkovín, ktoré možno zaradiť do stravy, keď je cieľom nárast svalovej hmoty. Hladiny vlákniny a horčíka v tekvicových semienkach sú pre telo veľmi dôležité, pretože u ľudí s cukrovkou dokážu udržať regulovanú hladinu cukru. Jeho denná konzumácia sa odporúča aj v prípadoch inzulnovej rezistencie.
Ak chcete docieliť stratu hmotnosti, je vhodné zjesť 25 gramov jadierok denne. Môžete si ich dať na desiatu alebo na olovrant. Ak však budete pridávať tekvicové jadierka do jedál, dobré je najskôr ich odvážiť a dodržať odporúčaný denný limit. Tekvicové semienka sú bohaté na inú zmes antioxidantov, ktoré sa v iných potravinách takmer nenachádzajú, tieto antioxidanty ponúkajú väčšiu ochranu telesným bunkám, čím znižujú riziko niektorých druhov rakoviny, ako je rakovina žalúdka, prsníka a prostaty. V obchodoch sú tekvicové semená dostupné lúpané, nelúpané, solené i nesolené, pražené či nepražené.
Najzdravšie považujeme nesolené a nepražené semená. Najvhodnejšie je tieto semená skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote či dokonca v chladničke. Poznáme veľa možností, ako jesť tekvicové semená, no najzdravším spôsobom je jesť ich surové a hlavne nepražené a nesolené. Ako pri mnohých iných potravinách, aj tu môžu nastať pre niekoho vedľajšie účinky, pretože tekvicové semienka obsahujú značnú hladinu vlákniny.
V dnešnej dobe, keď sa kladie čoraz väčší dôraz na zdravý životný štýl, je dôležité venovať pozornosť zloženiu našej stravy. Delená strava a zaradenie tekvicových semienok do jedálnička môžu prispieť k lepšiemu tráveniu a efektívnemu chudnutiu. Tekvicové semienka nie sú len obyčajné semienka. Ukrývajú v sebe množstvo dôležitých živín, ktoré majú významný vplyv na zdravie. V tomto článku sa dozviete niekoľko dôvodov, vďaka ktorým sa ich oplatí zaradiť do jedálnička.
Delená strava: Princípy a výhody
Delená strava je jednou z najčastejšie využívaných diét na redukciu hmotnosti. Jej princípy spočívajú v rozdelení potravín do určitých skupín, ktoré sa potom kombinujú podľa pravidiel. Základom je konzumovať len potraviny rozdelené podľa skupín, pričom strava zostáva pestrá. K ďalším zásadám patrí dodržiavanie pravidelného pitného režimu, teda piť vodu, minerálky, nesladené čaje a ovocné šťavy. Pri varení je potrebné dbať na diétnejšie spôsoby prípravy jedál, teda vyhnúť sa smaženiu a fritovaniu.
- Nekombinovať potraviny s rozdielnym časom trávenia.
- Nekonzumovať cukor ani alkohol. Cukry a bielkoviny spolu nikdy nekombinujeme! Treba si medzi týmito dvoma skupinami nechať 4 hodinový odstup na strávenie. Ovocie sa trávi iba 20 - 30 minút. Banány sa trávia dve hodiny. Neutrálnu skupinu môžeme jesť buď s cukrom, alebo s bielkovinou.
- Vďaka kombináciám potravín automaticky siahate po väčšom množstve zeleniny, ktorá zasýti, no neobsahuje toľko kalórií.
- Delená strava má len veľmi málo obmedzení v tom, čo môžete jesť - určuje len to, s čím to budete jesť.
Čo obsahujú potravinové skupiny?
| Skupina | Príklady |
|---|---|
| Bielkovinové jedlá (B) | mäso, ryby, vajcia, syr, tvaroh, jogurt |
| Sacharidové jedlá (S) | chlieb, cestoviny, zemiaky, ryža |
| Neutrálne jedlá | zelenina, listový šalát, semienka, orechy a tuky |
Prečo delená strava funguje a má aj riziká? Delená strava je založená na tom, že niektoré potraviny sa trávia neutrálne, iné zásadito. Ak konzumujeme potraviny z rovnakej skupiny, tráviaci systém nie je zaťažený spracovaním rôznych typov potravín naraz. Z rizík delenej stravy treba spomenúť jojo-efekt, ktorý hrozí pri väčšine redukčných diét.
Tekvicové semienka: Malý zázrak pre zdravie
Tekvicové semienka sú bohaté na živiny a zdravé tuky, čo ich robí ideálnou prísadou do nízkotučných jedál. Sú mimoriadne bohaté na makroživiny aj mikroživiny. Obsahujú vysoké množstvo zdravých tukov, bielkovín, vlákniny, ako aj vitamínov a minerálov. Ich konzumácia podporuje imunitný systém, môže mať prínos pre zdravé srdce, trávenie a dobrý spánok. Dyňové semienka tiež obsahujú antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením.
Koľko tekvicových semienok denne? Odborníci odporúčajú denne prijať približne 30 gramov tekvicových semienok, čo zodpovedá jednej porcii. Môžete si ich dať na desiatu alebo na olovrant. Ak však budete pridávať tekvicové jadierka do jedál, dobré je najskôr ich odvážiť a dodržať odporúčaný denný limit. Tekvicové semienka sú bohaté na inú zmes antioxidantov, ktoré sa v iných potravinách takmer nenachádzajú, tieto antioxidanty ponúkajú väčšiu ochranu telesným bunkám, čím znižujú riziko niektorých druhov rakoviny.
Niektoré tekvicové jadierka sa zvyknú aj soliť, či pražiť, ale tieto už nie sú zdravotne pozitívne, ako tie surové. Najzdravšie považujeme nesolené a nepražené semená. Najvhodnejšie je tieto semená skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote či dokonca v chladničke. Poznáme veľa možností, ako jesť tekvicové semená, no najzdravším spôsobom je jesť ich surové a hlavne nepražené a nesolené.
Pri redukcii hmotnosti je vhodné konzumovať tekvicové jadierka 25 gramov denne. Konzumujte ich na desiatu alebo na olovrant. Ak Vám chutia tekvicové semienka v jedlách, tak si ich môžete pridávať do nátierok, polievok, omáčok, na ryžu, zemiaky alebo všade tam, kam Vám to vyhovuje. Ak budete pridávať tekvicové jadierka do jedál, tak si ich odvážte a dodržte odporúčaný denný limit.
Tekvicové jadierka patria medzi najzdravšie a zároveň najdostupnejšie pochúťky, ktoré môžeme zaradiť do každodenného jedálnička. Sú chrumkavé, plné chuti a navyše mimoriadne zdravé. Vznikajú zo stredovej dužiny tekvice, tie sa potom pečú a vzniká táto chutná maškrta. Po upečení sú jadierka zlatisté a chrumkavé, ideálne na desiatu či malé občerstvenie.