Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na obed, ktorý je za krátky čas hotový a suroviny máte určite doma? Ak máte radi kombináciu mäsa a omáčky zo smotany, kyslých uhoriek a horčice, tento recept je pre vás ako stvorený. Je ideálny obed pre celú rodinu, ktorý zvládnete za krátky čas. Tento vynikajúci pokrm si zamilujú všetci fanúšikovia dobrej kuchyne. Tento recept je veľmi rýchly a zároveň neskutočne chutný!
Potrebné vybavenie
- strúhadlo
- hrniec
- panvicu
- sitko
Ingrediencie
- Surovina: Kuracie prsia - 700 gramov
- Cibuľa (veľká) - 1 ks
- Čerstvé šampiňóny - 6 ks
- Zavárané uhorky - 4 ks
- Sladká smotana - 250 ml
- Olej - 1 PL
- Cestoviny (penne alebo iný druh) - 500 g
- Na dochutenie podľa chuti: Worčestrová omáčka - 1 PL
- Kečup - 2 PL
- Horčica - 3-4 PL
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Príprava cestovín: Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode. Počas varenia ich občas premiešame, aby sa nezlepili. Cestoviny uvar al dente, aby zostali pevné na zahryznutie.
- Príprava mäsa a uhorkovej omáčky: Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Šampiňóny taktiež pokrájame na menšie kúsky. V hrnci na rozpálenom oleji opražíme cibuľu do sklovita. K cibuli pridáme kuracie mäso, chvíľu ho restujeme a následne pridáme do hrnca aj pokrájané šampiňóny. Spolu prikryté pokrievkou podusíme do mäkka - cca 10-15 minút, podľa potreby pridáme troška vody.
- Krémové uhorky a cibuľa: Na záver si na kocky nakrájame kyslé uhorky a pridáme ich do hrnca spolu s horčicou a troškou kečupu. Horčice pridáme viac, približne 3-4 PL, kečupu menej, cca 2 PL. Vo finále mäsko zalejeme sladkou smotanou, dochutíme soľou, mletým čiernym korením a worčestrovou omáškou (cca 1 PL), necháme ešte chvíľu prevariť, kým omáčka dosiahne požadovanú hustotu a chute sa prepoja.
- Servírovanie: Hotové kuracie mäso s krémovou uhorkovou omáčkou podávajte s uvarenými cestovinami. Ak nemáte chuť na cestoviny, tento recept chutí fantasticky aj s dusenou ryžou alebo slovenskou tarhoňou.
Tipy a triky
- Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, použite namiesto bielych šampiňónov hnedé (cremini) alebo zmes lesných húb.
- Aby sa vám smotana nezrazila, vyťahnte ju z chladničky aspoň 15 minút pred varením, alebo do nej pred vliatím primiešajte lyžicu horúcej omáčky z panvice (temperovanie).
- Kuracie mäso môžete vymeniť za bravčovú panenku, v tom prípade skrátite čas opekania, aby ostala ružová.
Variácie a alternatívy
Alternatívne ingrediencie a postupy sú uvedené vo viacerých častiach textu - napríklad kombinácie s paprikou, kukuricou alebo syrom, prípadne zapekanie s ďalšou zložkou. Taktiež existujú verzie s čerstvými bylinkami a inými druhmi masa podľa chuti.
FAQ
- Môžem vynechať biele víno? Áno, ak varíte pre deti. Nahraďte ho rovnakým množstvom vývaru a pre kyslosť pridajte kvapku citrónovej šťavy alebo viac horčice.
- Aké mäso je najlepšie? Kuracie prsia sú klasika, ale skvelé sú aj vykostené kuracie stehná - sú šťavnatejšie a odpustia aj dlhšie varenie.
- Dá sa jedlo ohrievať? Áno, jedlo je vhodné na ohrievanie, ideálny obed alebo večera.