Slovensko si aj napriek náročným podmienkam v sezóne 2021/2022 udržiava sebestačnosť v produkcii cukru. Dovoz cukru zo zahraničia je tak zbytočný. Slovenskí pestovatelia cukrovej repy a producenti cukru majú za sebou náročnú cukrovarnícku kampaň. Minuloročné aprílové mrazy poškodili viac ako 5000 ha, čo predstavuje vyše 20 % osiatej výmery. Cukrovú repu preto museli viacerí pestovatelia siať nanovo. Dokopy siali nanovo až 18% pestovanej výmery. Aj pestovateľov a aj obom cukrovarom /v Seredi a Trenčianskej Teplej/ sa počas ostatnej cukrovarníckej kampane výrazne navýšili vstupy do výroby, napríklad pre drahé hnojivá a nárast cien energií.
Poľnohospodári však aj vďaka svojim skúsenostiam a kvalitným osivám dokázali zabezpečiť výbornú úrodu repy s druhou najvyššou cukornatosťou v celej histórii meraní v hodnote 17,29% (oproti predchádzajúcej cukrovarníckej kampani cukornatosť vzrástla o 2,84 %). „Oba cukrovary sú najväčšími spotrebiteľmi zemného plynu v rámci potravinárskeho priemyslu na Slovensku. Počas kampane sa spracovalo v oboch cukrovaroch 1 381 695 ton repy, z ktorých sa vyrobilo 210 365 ton cukru. Pri ročnej priemernej spotrebe Slovákov 170-175 tisíc ton cukru tak naši pestovatelia a producenti dokázali aj napriek sťaženým podmienkam zabezpečiť sebestačnosť vo výrobe cukru aj pre ďalší rok.
„Vyrobiť toľko cukru, koľko na Slovensku skonzumujeme, a dokonca aj viac, nie je samozrejmosťou. Potvrdzuje to, že vertikála repa-cukor je naďalej jednou z posledných plne funkčných vertikál v rámci pestovania plodín, ich spracovania a výroby potravín. Žiadny cukor zo zahraničia v našich obchodoch nepotrebujeme. Vieme ho zabezpečiť z vlastných zdrojov dostatok na celý rok a vieme aj udržať zamestnanosť na vidieku“, zdôraznil Adrián Šedivý, konateľ SLOVENSKÝCH CUKROVAROV s.r.o. v Seredi.
Pestovatelia a aj producenti cukru sa aktuálne pripravujú na nové pravidlá, ktoré súvisia s budúcou novou Spoločnou poľnohospodárskou politikou. Strategický plán, ktorý už schválila vláda SR a ktorý bude teraz pripomienkovať Európska komisia, dáva predpoklad, že pestovanie cukrovej repy bude v budúcnosti podporené v dostatočnom objeme. „Momentálne je ale mimoriadne dôležité, aby Strategický plán dokázali naši vyjednávači pred Európskou komisiou aj obhájiť.“
Repná kampaň 2019/2020 a nadväzná logistika
Slovenskí pestovatelia cukrovej repy a výrobcovia cukru v piatok odštartujú repnú kampaň 2019/2020. Počnúc týmto dňom sa začína premena cukrovej repy na cukor. Ako prvý do repnej kampane vstupuje cukrovar v Seredi (Slovenské cukrovary s.r.o.). Cukrovar v Trenčianskej Teplej s produkciou začne 17. septembra. Informovala o tom hovorkyňa Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK) Jana Holéciová.
Výroba cukru má na Slovensku podľa SPPK dlhodobú kontinuálnu, takmer 200-ročnú tradíciu. V piatok sa totiž brány cukrovaru pre prvé dodávky repy otvoria už po 188. raz. V tomto roku sa bude cukrová repa zbierať z plochy 22 373 hektárov. V poslednom období ide pritom podľa SPPK o relatívne stabilnú plochu výmery cukrovej repy, ktorú pre domáce potreby pestuje 215 pestovateľov. Hoci sa repná kampaň ešte len začína, odhady hovoria o priemernej úrode repy 65 ton na hektár, cukornatosti 16,8 % a celkovej produkcii 1,450 mil. ton repy. Oba funkčné cukrovary z tohto množstva vedia vyťažiť približne 205 tisíc až 215 tisíc ton cukru.
Cukrovar v Trenčianskej Teplej plánuje ukončiť aktuálnu repnú kampaň k 11. januáru budúceho roka. Seredský cukrovar o niekoľko dní neskôr - pravdepodobne k 22. januáru. Prestali platiť výrobné kvóty. Vertikála repa - cukor pritom predstavuje jedinú kompletnú a plne funkčnú vertikálu v rámci agropotravinárskeho sektora, ktorá zabezpečuje produkciu suroviny a jej spracovanie až po finalizáciu práve na Slovensku a pre slovenskú ekonomiku tak znamená „biele zlato„. Slovensko dosahuje 120-percentnú sebestačnosť vo výrobe cukru a vykazuje pozitívne zahraničnoobchodné saldo. Toto strategické odvetvie poskytuje stabilné pracovné miesta pre viac ako 3 000 ľudí, a to prevažne vo vidieckych oblastiach. Každé jedno euro v podobe podpôr sa štvornásobne vracia do štátneho rozpočtu.
Historické súvislosti a logistické prepojenie
Repná kampaň 2016/2017 bola jednou z najlepších, pričom produkcia cukrovej repy sa zvýšila a preprava po železniciach zaznamenala významný rozmach. Slováci využívali rôzne trasy: zo Želiezoviec, Kalnej nad Hronom do Serede, a pribudli nové trasy po hraniciach do Českej republiky. Dôvodom bolo lepšie využiť kapacity cukrovarov a zabezpečiť rovnomerné ukončenie kampane. Vlaky do Českej republiky sú spravované ČD Cargo. Cukrová repa prichádzala do fabriky predčistená a nakladaná na železničné kontajnery, pričom zvoz z okolia fabriky zabezpečovala kamiónová doprava.
V minulosti na Slovensku pôsobilo veľa cukrovárov, ale po zmenách v roku 1989 až po 2017 sa počet znížil na súčasný rámec. Do Serede a Trenčianskej Teplej prešla významná časť produkcie cez nové logistické riešenia a kontajnerovú prepravu. Zber repy a preprava na spracovanie zahŕňali viaceré etapas: vyorávanie, listové zvyšky, skládky a nakládka do kontajnerov, ktoré následne putovali do cukrovarov.
Ďalšia časť textu popisuje širokú problematiku logistiky chladených potravín a špecifické riešenia pre teplotne citlivé tovary, ktoré dopĺňajú priemysel cukrovarníctva v rámci logistických reťazcov - od chladených skladov až po moderné technológie a layouty distribučných centier.
Rôzne vývojové trendy v európskej cukrovarníckej politike
Poľnohospodárstvo a spracovanie cukru v EÚ prechádzajú transformáciou. V roku 2017 končili kvóty na cukor a prechod na liberalizáciu trhu moduloval ceny a produkciu. V roku 2013 Slovensko nepodporilo návrh na predĺženie kvót do roku 2020, čo viedlo k ďalšiemu tlaku na efektívnosť produkcie a logistiky. Rozpad kvót zmenil aj strategické plánovanie pestovania repy, skladovania a spracovania na Slovensku.
Nordzucker ukončil spracovanie repy v Trenčianskej Teplej vzhľadom na zníženú životaschopnosť pestovania a klimatické/finančné tlaky. Tým sa zmenil tradičný model cukrovarníctva a vplyv na zamestnanosť je významný. Napriek týmto výzvam sú slovenskí pestovatelia a cukrovary pripravení čeliť novým pravidlám a zaisťovať dodávky cukru aj po budúcich rokoch prostredníctvom domácich zdrojov a podpôr v rámci SPPR a PIB.
Technológie a moderné postupy v pestovaní cukrovej repy
- Mini-Till technológia na ochranu pôdnej štruktúry a znižovanie erózie; zachovanie organickej hmoty.
- Remsintez sejacie stroje SRZ a CERERA pre precízny výsev a prácu s rastlinnými zvyškami.
- Model SICH 6 PRO priameho výsevu s elektrickým pohonom, kapacitou zásobníka 2600 l a pracovnou šírkou 6 m, so sklápacím rámom pre ľahšiu mobilitu.
Technológia Mini-Till je teda kľúčovou súčasťou udržateľného poľnohospodárstva, ktoré zachováva pôdu a zabezpečuje stabilné výnosy cukrovej repy. Sejacie stroje Remsintez boli navrhnuté práve pre tieto podmienky a umožňujú efektívnu prácu aj na poliach s minimálnou obrobkou pôdy.
Logistika a logistické služby pre cukrovej repy a chladené potraviny
ESA logistika je špecialista na chladené potraviny. Prevádzkuje dve veľké distribučné centrá a sieť chladených prekladísk. Teplotné režimy 4-6 °C pre mliečne výrobky a balené údeniny, 12-18 °C pre ovocie a zeleninu. Skladový systém WMS zvyšuje sledovateľnosť a rýchlosť dodávok, pričom dopravu tvoria vozidlá s moderným vybavením a flexibilnými teplotnými režimami.
Cukrová repa a železnice tvoria na Slovensku už dlhodobo spoľahlivú dvojicu. V minulosti sa repa dopravovala aj po železnici v otvorených kontajneroch, pričom prepravu zabezpečovali aj zahraniční dopravcovia. Pre roky 2016/2017 vznikli nové trasy a dopravcovia s cieľom vyrovnať kapacity cukrovarov a predísť preťaženiu jednotlivých staníc. Kontajnery Innofreight zabezpečili stabilný počet kontajnerov pre prepravu repy na dieľničné stanice, čo umožnilo lepšie rozloženie nákladov a plynulú kampaň.
Rekapitulácia: repná logistika na Slovensku spočíva v integrácii polnohospodárskeho pestovania, kvalitných osív, moderných sejací strojných technológií, prepojení cez železnicu a efektívnych skladových a distribučných sietí, ktoré umožňujú udržanie sebestačnosti v cukre a zamestnanosti na vidieku.