Ružičkový kel je jednou z tých ingrediencií, na ktoré mnohí často zabúdajú. Je to však škoda, pretože výborne chutí a dá sa pripraviť na desiatky spôsobov. Ak máte chuť na niečo zdravé, vyskúšajte recepty na dusený kel.
Dusený kel s fazuľou a paprikou
Tento recept kombinuje kel s fazuľou a paprikou pre plnohodnotné a chutné jedlo. Je ideálny ako hlavný chod alebo príloha.
Ingrediencie:
- 1 hlava kelu
- 1 cibuľa
- 2 zemiaky
- Sladká paprika
- Fazuľa
- Cesnak
- Sladká paprika
- Štipľavá paprika
- Sójová omáčka
- Olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Cibuľu olúpeme a nakrájame ju na drobno. Speníme ju vo väčšom hrnci na oleji.
- Z kelu odstránime zvädnuté listy, umyjeme ho a rozštvrtíme. Pokrájame ju na tenké rezančeky.
- Akonáhle cibuľa začne zlátnuť, pridáme pokrájaný kel a cca 2 minúty ho opražíme.
- Olúpeme zemiaky a na jemno ju pristrúhame do hrnca.
- Priklopíme pokrievkou a necháme za občasného premiešania 10 minút dusiť.
- Potom pokrievku odnímeme a necháme kel dusiť do mäkka a odpariť časť vody.
- Pridáme sladkú papriku nakrájanú na malé kúsky (alebo pásiky) a fazuľu.
- Okoreníme mletou štipľavou paprikou a sójovou omáčkou.
- Pred koncom pridáme prelisovaný cesnak a lyžicu lahôdkového droždia. Zostala voda by mala tvoriť pomerne hustý sós.
Kel dusený s klobásou a zemiakmi
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú sýtejšie jedlo. Kombinácia kelu, klobásy a zemiakov je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- 1 hlava kelu
- 1 cibuľa
- 4 zemiaky
- Klobása
- Cesnak
- Olej
- Soľ, korenie, drvená rasca
Postup:
- Kel si očistíme a nakrájame na tenké rezance.
- Cibuľu nakrájame na kocky, zemiaky očistíme, 3 nakrájame na kocky, jeden si vcelku odložíme.
- Klobásu nakrájame na kolieska alebo na kocky.
- Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájanú klobásu a chvíľu opekáme.
- Pridáme na rezance pokrájaný kel, premiešame.
- Osolíme, okoreníme, pridáme drvenú rascu a na kocky pokrájané 3 zemiaky.
- Podlejeme asi pol pohárom vody, prikryjeme a miernom ohni dusíme cca 40 minút, priebežne podlievame podľa potreby vodu.
- Po 40 minútach do kelovej zmesi nastrúhame na jemno zvyšný zemiak, pridáme pretlačený cesnak, premiešame a dusíme ešte cca 10 minút.
Podávame s chlebom.
Rýchly dusený kel s paradajkami a fazuľkou
Pre tých, ktorí nemajú veľa času, je tu recept na rýchly dusený kel s paradajkami a fazuľkou. Jednoduchý, rýchly a chutný obed alebo večera.
Ingrediencie:
- 1 hlava kelu
- 1 cibuľa
- Cesnak
- Cherry rajčiny
- Šťava z rajčín alebo drvené rajčiny
- Fazuľka
- Olivový olej
- Soľ, korenie, hnedý cukor
Postup:
- Nakrájame si cibuľku a cesnak nadrobno, vhodíme do hrnca s troškou olivového oleja a chvíľku popražíme.
- Hodíme pár cherry rajčín a chvíľku popražíme.
- Prilejeme šťavu z rajčín alebo drvené rajčiny a premiešame.
- Osolíme a trošku pocukríme hnedým cukrom podľa chuti.
- Pridáme na menšie kúsky nakrájaný a sparený kel. Z listov sme predtým odstránili strednú hrubú žilku.
- Podlejeme troškou vody a dusíme domäkka, alebo kto má ako rád.
- Podľa chuti ešte dochutíme čiernym korením.
- Dusíme asi 10 minút a pridáme fazuľku.
Ružičkový kel – 3 spôsoby varenia + 2 dresingy, ktoré mu dajú dokonalú chuť
