Ako funguje elektrický gril s panvičkami raclette: praktický sprievodca a tipy na výber

Raclette grilovanie je ideálnym spojením spoločenského posedenia a domácej kuchyne, pri ktorom každý pripraví svoje jedlo na vlastnej panvičke a všetci zdieľajú teplú atmosféru pri stole. Slovo raclette pochádza z francúzštiny a znamená zoškrabnúť, čo vystihuje spôsob, akým sa roztopený syr procedí na jedle. Na grilovacej doske sa opeká mäso, zemiaky, zelenina, ryby, údeniny a následne sa zapekajú so syrom na raclette panvičkách.

Čo je raclette gril a ako funguje

Raclette gril je zariadenie často s dvoma poschodiami: hornou doskou na grilovanie a spodnou doskou na zapekanie syru a iných prísad. Horné poschodie môže byť buď grilovacou doskou z liatiny alebo kameňa, alebo kombináciou roštu a dosky. Spodná doska má úlohu udržať teplo a umožniť pomalšie zapekaní syra a zeleniny. Dlhšie a pomalšie zahrievanie v spodnej časti zabezpečuje rovnomerné roztápanie syra cez panvičky, ktoré sú priamo na stole pre každého hostiteľa.

Vlastnosti, ktoré zlepšujú používanie: tepelne izolované rukoväte, plynulá regulácia teploty a možnosť výmeny dosiek podľa materiálu (liatina, kameň, keramika, mramor). Dospelý stolovací efekt spočíva v tom, že hostia nemusí pripravovať jedlo vopred a majú úplnú kontrolu nad tepelnou úpravou svojich surovín na vlastnej panvičke.

Materiály a variácie dosiek

• Liatina: klasický povrch vhodný na grilovanie mäsa.
• Kameň: ideálny pre pomalé grilovanie a dlhšie udržiavanie teploty.
• Keramická doska: umožňuje pohodlné grilovanie bez tuku a je univerzálna.
• Terakotová doska: odolná hlinka vhodná na krájanie a varenie na nej.
• Mramor: elegantný vzhľad, ľahké čistenie a nepriľnavý povrch.

Niektoré modely majú viaceré výmeniteľné dosky, čo rozširuje možnosti použitia aj mimo raclette - napríklad na lievance, steaky či grilovanie zeleniny.

Praktické príklady a tipy na výber

1. Pri výbere grilu sledujte príkon (W) a výkon: vyšší príkon skracuje čas prípravy. Rozmedzie sa pohybuje od približne 650 W po viac než 1800 W v prípade špecializovaných setov.
2. Skontrolujte, či má gril termostat; bez neho je ťažšie udržať stabilnú teplotu a potraviny môžu zostať prehriate alebo naopak málo prepečené.
3. Rozmery dosky a kapacita panvičiek ovplyvnia počet hostí a veľkosť stola. Klasické sú sadu pre 6-8 osôb, no nájdete aj malé modely pre dve osoby či väčšie sady až pre 8 osôb.
4. Materiál dosky ovplyvňuje údržbu a cenu: teflónová (nepriľnavý povrch) býva lacnejšia a ľahšie sa čistí, kamenné dosky sú trvácnejšie a udržiavajú teplo dlhšie.
5. Dodatočné príslušenstvo a funkcie (napr. odnímateľné dosky, nádoby na omáčky, špachtle) zvyšujú praktickosť a komfort pri stolovaní.

Prehľad vybraných modelov a ich charakteristiky

• Raclette gril Princess 162250: príkon 1 300 W, polovica grilovacej dosky s nepriľnavou úpravou, druhá polovica kamenná doska, 8 panvičiek, cena okolo 75 €.
• Raclette gril Tefal Simply Invent PR500034: príkon 850 W, 6 panvičiek, doska s nepriľnavým povrchom, thermo-spot indikátor teploty, umývateľné v umývačke riadu, priemer dosky 26 cm.
• Raclette-pierrade Tefal Ovation PR60001: príkon 1 100 W, kamenná doska, 8 panvičiek, kombinácia dreva a nehrdzavejúcej ocele, ľahká údržba.
• Elektrický gril a raclette Princess 162242 s pečúcim kameňom: 8 panvičiek, kompletná sada pre osem osôb, dizajn Jan des Bouvrie, kombinácia grilu, kamenného grilu a fondue prvky. Cena okolo 159 €.

Okrem raclette sa často používajú aj fondue sety, ktoré umožňujú prípravu čokoládových, sýrových alebo mäsových fondue. Fondue súpravy majú svoje špecifiká kapitoly, ktoré sú užitočné pri výbere podľa typu fondue a požadovanej kapacity.

Fondue ako ďalší spôsob spoločného stolovania

Fondue má pôvod vo Švajčiarsku a dnes zahŕňa syrové fondue, čokoládové fondue, mäsové fondue aj čínske Hot Pot. Dôležitý je výkon prístroja a teplotná regulácia, pretože udržianie konštantnej teploty je kľúčom k úspešnému zážitku. Nižší výkon znamená dlhší čas prípravy a čakanie na dosiahnutie správnej teploty.

Či už ide o syr alebo čokoládu, fondue je skvelý spôsob pohostinnosti a spoločenského varenia so zameraním na spoločný čas pri stole. Kocky chleba, zelenina, mäso či ovocie sú skvelé na namáčanie do roztopeného pokrmu, a výber prístroja môže doplniť aj ďalšie funkcie ako wok, gril a panvičky s nepriľnavým povrchom.

FAQ a praktické rady pri nákupe

• Je možné používať elektrický gril v interiéri? Áno, tieto grily sú určené pre použitie v interiéri aj exteriéri.
• Ako sa gril udržiava? Väčšina dosiek je odnímateľných a ľahko sa umýva v dreze alebo v umývačke riadu; čistenie po vychladnutí zaisťuje dlhšiu životnosť.
• Ako vybrať správny prístroj pre počet osôb? Väčšia veľkosť a výkon umožnia pripravovať viac pokrmov naraz a zabezpečia pohodlné stolovanie pre skupiny 4-8 osôb.

Na záver treba zohľadniť aj pomer cena/kvalita a dopyt po doplnkoch, ktoré môžu zlepšiť vaše stolovanie. Ceny sa pohybujú od nízkych úrovní okolo 30 € až po modely nad 150 € s komplexnými funkciami a dizajnovým spracovaním. Nižšie nájdete stručný súhrn odporúčaní pre výber:

• Zohľadnite počet osôb a priestor na stole.
• Investujte do grilu s aspoň jedným teplotným regulátorom a odnímateľnými doskami na ľahšie čistenie.
• Rozmery dosky a variabilita materiálov umožnia širšie použitie (grilovanie aj pečenie, alebo útvar na lievance).

V dnešnom živote je raclette gril ideálnym spôsobom, ako spojiť príjemné s užitočným a pri zdravej príprave jedla ponúknuť hostiteľom aj hosťom zábavu a spoločný čas pri stole. Obstarajte si elektrický raclette gril a užite si grilovanie bez ohľadu na počasie.

tags: #elektricky #gril #s #panvickami